Impreuna vom reusi

BINE ATI VENIT!

„ ACESTE SFATURI TREBUIE SĂ LE AI APROAPE DE SUFLET PENTRU REALIZAREA VISELOR TALE ŞI A CELOR DRAGI „


luni, 29 martie 2010

Cartofi cu mustar la cuptor

Una dintre cele mai nobile garnituri, cartofii copti cu mustar la cuptor, are ca origine nu Franta, asa cum probabil ne-am astepta, ci Grecia, o tara suprinzator de iubitoare de mustar. Inevitabil mustarului i se alatura uleiul de masline si oregano pentru a realiza o garnitura excelenta pentru friptura de porc sau pui dar, mai ales, de miel.

Portii: 4
Timp de preparare: 45 de minute

Ingrediente:
* 1 kilogram de cartofi
* 1 lingura de ulei de masline
* 3 linguri de mustar galben
* 3 catei de usturoi
* 1 lingura de oregano uscat
* sare
* piper

Preparare:
1. Preincalziti cuptorul la 170 de grade Celsius.
2. Spalati cartofii - daca sunt noi - sau curatati-i de coaja. Curati si pisati usturoiul.
3. Taiati cartofii daca sunt mari in jumatati sau sferturi.
4. Amestecati uleiul de masline cu mustarul, usturoiul, oregano, sare si piper.
5. Tapetati o tava cu o foaie de pergament.
6. Ungeti cartofii cu amestecul de mustar si puneti-i in tava.
7. Coaceti cartofii la foc potrivit timp de 35-40 de minute.

Cartofii cu mustar la cuptor se servesc fierbinti, ca mancare in sine sau garnitura.

miercuri, 24 martie 2010

Retentia apei in organism nu trebuie neglijata!

Ai auzit de foarte multe replica: „ma ingras repede pentru ca retin apa in corp”. Fenomenul retinerii apei in organism este foarte des intalnit si afecteaza una din trei femei. Poate ca si tu te afli in aceasta situatie si nu intelegi ce se intampla de fapt cu trupul tau care uneori parca se umfla, in special la nivelul sanilor, al picioarelor si al mainilor.

Retentia apei in organism sau edemul - denumirea medicala - reprezinta acumularea excesiva de lichide la nivelul intregului organism sau doar intr-o anumita parte a corpului. Este de fapt un dezechilibru intre lichidele pe care le pierdem (prin urina si transpiratie) si ceea ce absorbim (apa, sucurile, ceaiurile etc pe care le bem si apa continuta de alimente).

Care sunt cauzele retentiei de apa?

* Statul in picioare pe o perioada prelungita;

* Caldura puternica. Aceasta dilata vasele sanguine;

* Tulburarile hormonale. In perioada premenstruala, foarte multe femei se confrunta cu senzatia de retinere a apei in zona sanilor si a abdomenului. Acelasi fenomen se mai intalneste la menopauza;

* Sarcina. De-a lungul ultimelor saptamani de sarcina, abdomenul exercita o presiune puternica asupra sistemului venos care reintoarce sangele la inima. Aceasta presiune dauneaza circulatiei sangelui si antreneaza dilatarea vaselor;

* Alimentatia nesanatoasa. Sarea este principalul vinovat pentru ca detine proprietatea de a retine apa in organism. De asemenea, alimente precum zaharul, margarina, painea alba, bauturile alcoolice, prajelile favorizeaza retentia apei;

* Medicamentele. Administrarea anumitor medicamente, in special cele impotriva hipertensiunii (blocante calcice), dar si corticosteroizii si anticonceptionalele fi asociate cu aparitia edemului;

* Varicele. Aceste vene dilatate, de culoare albastruie, sunt asociate cu o incetinire a circulatiei sangvine;

* Tromboflebita acuta. Inflamarea unei vene care se manifesta in special prin dureri si prin umflarea membrului inferior favorizeaza instalarea edemului;

* Insuficienta renala. Una dintre functiile rinichilor este aceea de a asigura eliminarea apei din organism. In cazul in care acestia nu functioneaza corespunzator, este impiedicata debarasarea de lichidele in exces. Mai mult decat atat, anumite maladii renale sunt asociate cu un deficit de proteine, ceea ce provoaca aparitia retentiei de apa;

* Afectiuni ale ficatului – ciroza. Pentru ca ficatul este un filtru al sistemului sanguin, afectiunile acestuia antreneaza o crestere a presiunii in circuitul venos;

* Insuficienta cardiaca. Daca ventriculul stang nu mai este capabil sa pompeze sange catre restul corpului, sangele se acumuleaza si supraincarca ventriculul drept. Toata aceasta acumulare de sange provoaca o presiune puternica in vasele sanguine, care se dilata si favorizeaza aparitia edemului;

Sfaturi practice

Consulta un medic. Imediat cum observi vreo schimbare, este indicat sa ceri un sfat avizat. Retentia de apa in organism nu este o situatie normala. Anumite cauze pot fi extrem de serioase si pot solicita chiar o interventie medicala.

Bea o cantitate mai mica de apa. In functie de cauza edemului, medicul iti va recomanda sa reduci cantitatea de lichid ingerat. In aceasta categorie intra in special apa, sucurile, supele, cafeaua, alcoolul etc. De asemenea, consumul unor alimente care contin foarte multa apa trebuie limitat (castraveti, cirese, pepene etc).

„Obligativitatea de a bea doi litri de apa pe zi este un mit. Apa trebuie bauta cand simti nevoia, un aport zilnic de prea multe lichide ducand doar la eliminarea unei cantitati mari de urina diluata. O persoana sanatoasa nu retine apa bauta in exces si nici nu elimina mai multe toxine din organism, substantele excretate de rinichi fiind aceleasi, indiferent in ce cantitate de urina sunt dialuate”, mentioneaza medicul nutritionist Mihaela Bilic, in cartea sa Traiesc, deci ma abtin.

Ia diuretice. Medicul specialist iti poate prescrie anumite diuretice - medicamente care actioneaza asupra rinichilor pentru a favoriza eliminarea apei si a sarii prin urina.

Odihneste-ti picioarele. Pentru a imbunatati circulatia sangvina, este bine sa iti odihnesti picioarele, intr-o pozitie mai ridicata de restul corpului. Pune-ti picioarele pe un scaun sau sprijina-le de perete in timp ce stai in pat. Adopta aceasta pozitie de mai multe ori pe zi, daca este posibil, si stai in acest fel cel putin cinci minute.

Discuta cu medicul tau despre medicamentele pe care le iei. Spune-i medicului daca iei anumite medicamente (prescrise poate de catre un alt specialist) cu sau fara reteta medicala. Exista posibilitatea ca unul dintre acestea sa fie cauza retinerii de apa.

Adopta o alimentatie saraca in sare. Daca mananci alimente foarte sarate, vei favoriza retentia de apa. Este bine sa apelezi la sfaturile unui dietetician pentru a cunoaste alimentele foarte sarate. In principiu, este recomandat sa reduci fripturile, produsele de patiserie cu sare si preparatele in saramura. Citeste cu atentie etichetele alimentelor pe care le consumi. Daca sarea apare la inceputul listei de ingrediente, inseamna ca se gaseste intr-o cantitate foarte mare.

Nu te expune la caldura mare. Expunerea la caldura mare agraveaza simptomele retentiei de apa din organism. Nu sta langa surse de caldura, iar pe timpul verii evita sa stai in soare.

Cand este indicat sa consulti medicul?

Ai edeme persistente si inexplicabile. O piele care pastreaza forma degetelor dupa ce ai strans-o putin este un semnal ca retii apa in corp, pe care nu trebuie sa-l neglijezi.

In urma consultului medical, doctorul isi va nota semnele pe care le observa si va recomanda examn clinic complet care va contine si masurarea tensiunii arteriale. De asemenea, poate decide daca este cazul sa faci cateva analize de laborator (recoltare de sange, analiza urinei etc).

Cum se trateaza retentia de apa?

Tratamentul impotriva retentiei de apa in corp difera in functie de cauza care a provocat-o:

Varice. In aceasta situatie, medicul iti va recomanda purtarea unui brau elastic. Acesta se poate procura de la farmacie sau din magazinele specializate cu obiecte medicale si are rolul de a impiedica sangele sa se acumuleze in mici vase de sange la nivelul pielii. Sangele este astfel impins in venele profunde unde este mai usor pompat catre inima.

Tromboflebita acuta. Medicul iti va prescrie medicamente anticoagulante si iti va recomanda sa porti un brau elastic.

Insuficienta renala. Tratamentul presupune administrarea de diuretice si adoptarea unui regim alimentar fara sare.

Afectiuni ale ficatului. Tratamentul variaza in functie de tipul de boala. In linii generale, acesta se bazeaza pe medicamente specifice, pe renuntarea la alcool si adoptarea unui regim fara sare.

Insuficienta cardiaca. Se vor administra medicamente cardiotonice si diuretice. De asemenea, este recomandat un regim fara sare.

Patrunjelul, verdeata cu zeci de beneficii

Daca ai sistemul imunitar slabit, nu ai pofta de mancare esti racit sau ai probleme digestive poti incerca o cura cu patrunjel. Aceasta planta este un complex foarte puternic de vitamine, provitamine, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, sulf, cupru, aminoacid si clorofila.

Calciul din patrunjel ne ofera oase si dinti mai puternici, magneziul ajuta la fixarea calciului, iodul ajuta glanda tiroidiana sa functoneze asa cum trebuie, iar aminoacidul impiedica dezvoltarea tumorilor .

Patrunjelul este de patru ori mai bogat in vitamina C decat o portocala, astfel ca 100 de grame de patrunjel contin aproximativ 240 mg de vitamina C. De asemenea, verdeata contine mai mult fier decat spanacul si ofera mai multe proteine decat doua oua.

Vitamina B12 continuta de patrunjel, intr-o cantitate considerabila, ajuta la dezvoltare normala a celulelor si este foarte importanta pentru sarcina, pentru fertilitate, potenta sau pentru prevenirea unor boli degenerative (cancerul, Parkinson sau alte boli cerebrale). Din pacate, actiunea vitamine B12 din alte alimente este blocata de antibiotice, pastile contraceptive, substante toxice etc, insa patrunjelul lupta cu succes impotriva acestor dezechilibrari.

Planta are, de asemenea, rolul de a echilibra si stimula energia organelor datorita substantelor nutritive esentiale.

Intareste sistemul imunitar

Patrunjelul are proprietati antialergice, intareste sistemul imunitar si distruge radicalii liberi. Acesta stimuleaza sistemul nervos, regleaza menstruatia si indeparteaza durerile provocate de aceasta, este un bun antiseptic al tubului digestiv, al sangelui si al cailor urinare.

Infrumuseteaza podoapa capilara

Pantrunjelul poate fi utilizat cu succes in compozitia mastilor pentru par, acesta fiind de 6 ori mai puternic decat ginsengul . Este un tonic excelent si iti poate infrumuseta podoaba capilara mai mult decat orice produs scump de pe piata.

Neutralizeaza efectele viciilor

Fumatorii si persoanele consumatoare de alcool se pot bucura si ei de beneficiile patrunjelului. Acesta neutralizeaza efectele nocive ale tutunului si ale alcoolului.

Lupta impotriva impotentei si a sterilitatii masculine

Specialistii in medicina naturista sunt de parere ca un tratament de 40 de zile, de patru o zi pe zi, cate jumatate de lingurita de pulbere de seminte de patrunjel, poate sa ii scape pe barbati de problemele sexuale.

Combate respiratia urat mirositoare

Cateva frunze de patrunjel te scapa de halena si da un miros placut respiratiei tale. Mai mult decat atat, patrunjelul actioneaza ca un dezinfectant al cailor respiratorii medii si superioare. Este foarte recomandat persoanelor cu probleme respiratorii.

Ofera pofta de mancare

Patrunjelul este un medicament excelent pentru persoanele anorexice ori pentru cele fara pofta de mancare. Cateva frunze mestecate inainte de ora mesei, vor spori foamea si pofta. De asemenea, patrunjelul alunga greata si starile de voma.
Lupta impotriva tumorilor

Specialistii au descoperit de curand ca frunzele de patrujel au proprietati antitumorale. Astfel, consumat crud in supe, salate sau ciorbe, patrunjelul ofera protectie cailor respiratorii si plamanilor, ficatului, rinichilor si impiedica aparitia tumorilor canceroase. De asemenea, s-a observat ca persoanele care sufereau de tumori cerebrale si consumau patrunjel si-au imbunatatit vizibil starea de sanatate.

Purifica trupul

Patrunjelul imbunatateste digestia, elimina toxinele si intretine organismul. Tot acesta regleaza nivelul esterogenului si lupta impotriva sindromului premenstrual. Astfel, depresia, iritabilitatea, starile de nervozitate pot fi indepartate cu ajutorul consumului de patrunjel.

Are grija de silueta

Medicii naturisti sunt de parere ca o cura cu fiertura de patrunjel, poate ajuta pe oricine sa scape de kilogramele in plus. Astfel, un kilogram de patrunjel fiert in doi litri de apa poate fi secretul siluetei ideala, daca sucul este baut, cate o lingura, din ora in ora.

Trateaza conjunctivita

Sucul obtinut din frunzele plantei se pot folosit pentru umezirea compreselor oculare. De asemenea, sucul de patrunjel amestecat cu sucul de morcovi ( 50 – 200 ml, dimineata si seara) se poate bea pentru indepartarea conjunctivitei.

Elimina nisipul de la rinichi

Radacinile de patrunjel sunt eficiente in eliminarea nisipului din rinichi. Medicii naturisti ne recomanda sa spalam o jumatate de kilogram de radacini, sa le dam printr-o razatoare de sticla si sa le fierbem, la foc mic, in 1,5 litri de apa pana cand o treime din apa scade. Zeama se scurge si se pastreaza la frigire, iar in fiecare dimineata, timp de 40 de zile, se bea cate un paharel de lichid pe stomacul gol.

Contraindicatii

Desi patrunjelul are foarte multe beneficii, acesta nu trebuie sa fie consumat in cantitati mari de catre gravide ori femeile care alapteaza. Astfel, curele cu patrujel trebuie evitate, iar patrunjelul se consuma in cantitati moderate, doar in supe ori ciorbe.

Patrunjelul opreste sau diminueaza secretia lactata (in cazul femeilor care alapteaza) si stimuleaza contractiile uterine (in cazul celor gravide) si poate provoca avortul.

Precautii

In cazul in care doresti sa tii o cura de patrunjel, trebuie sa oferi foarte mare atentie cantitatii. Astfel, adultii nu trebuie sa bea mai mult de 200 ml de suc de patrunjel pe zi, iar copiii au voie sa consume cel mult 60 ml de suc pe zi. In cazurile in care se depaseste doza, riscurile de deranjamente digestive ori hiperexcitabilitate nervoasa sunt foarte mari.
Patrunjel in ghiveciul de pe pervaz

Daca nu ai incredere in comercianti sau poate doar vrei sa ai un ghiveci frumos aranjat si aromat, poti avea propria „gradina” de patrunjel. Astfel, ai nevoie de un ghiveci cu gura larga cu un pamant usor prin care apa sa se scurga cu usurinta (pamant de flori amestecat cu nisip) si seminte pe care le gasesti la florariile specialitate sau in orice supermarket la raioanele special amenajate.

Ghiveciul trebuie tinut intr-un loc luminos, cu o temperatura constanta (in jur de 23 de grade Celsius). Lipsa luminii ingreuneaza cresterea frunzelor. Este indicat ca plantele sa stea pe pervazul geamului din bucatarie, orientate catre sud.

Planta trebuie udata cu putina apa, mai ales iarna. Vei stii cand planta are nevoie de apa, deoarece pamantul de la suprafata incepe sa se usuce.

Este foarte important ca imediat dupa ce ati plantat semintele, sa le acoperiti cu o folie transparenta de plastic si sa ii faceti cateva gauri pentru a avea aer. Folia poate fi indepartata numai in momentul in care plantele incep sa se vada.

Patrunjelul este o planta care se regenereaza foarte repede, astfel ca nu trebuie sa va faceti griji daca rupeti mereu din ea.

Alimentele diuretice, benefice in dieta de slabire

Alimentele diuretice sunt produsele care antreneaza o crestere a diurezei, adica a productiei de urina. Pe langa efectele benefice de a stimula ficatul, rinichii, sistemul endocrin si de a diminua senzatia de foame, alimentele diuretice ajuta organismul sa previna retentia de lichide.

In general, se crede ca grasimea este vinovata de kilogramele in plus, insa excesul de lichid din tesuturi are o pondere mai mare decat s-ar crede, in ceea ce priveste greutatea. Alimentele diuretice sunt utilizate frecvent pentru a elimina lichidele prezente in exces in corp care creeaza retentia apei in organism si implicit aspectul neplacut al pielii ce poarta denumirea de celulita sau „coaja de portocala”.

Totusi, asigura-te ca exista un echilibru intre legumele, ierburile sau ceaiurile diuretice pe care le consumi. Altfel, organismul tau poate suferi puternic de deshidratare.

Iata cateva dintre cele mai bune alegeri in ceea ce priveste alimentele diuretice:

1 Cozi de cirese. Infuzia din cozi de cirese este cunoscuta pentru o serie larga de proprietati diuretice, detoxifiante si laxative. Infuzia cu cozi de cirese este un vechi remediu, cu efect usor, dar progresiv. Se face o lingura de cozi de cirese la o cana de apa, se lasa la infuzat cateva minute, dupa care se strecoara. Se beau trei cesti de ceai pe zi.

2 Pepene rosu. Cu un continut extrem de bogat in apa (93-95%) si potasiu, pepenele rosu stimuleaza eliminarea mai rapida a lichidelor din corp, furnizand in acelasi timp nutrienti necesari pentru obtinerea unei hidratari optime.

Gratie proprietatilor diuretice, pepenele este recomandat atat persoanelor care vor sa urmeze o dieta de slabire, cat si celor care sufera de litiaza renala (pietre la rinichi). 100 g de pepene contine doar 30 de calorii, de aceea se dovedeste un aliat excelent in dietele de slabire.

3 Ceai verde. Utilizat cu precadere in Asia pentru proprietatile terapeutice variate, ceaiul verde contine vitamina C si cafeina (teina) cat si teanina, un acid aminat ce confera un efect relaxant. Pe langa faptul ca este recunoscut ca fiind un bun antioxidant, ceaiul verde face parte din alimentele diuretice excelente in pierderea kilogramelor in plus.

Atentie insa la consumul de ceai verde, deoarece nu este indicat sa abuzezi de aceasta bautura, pentru a nu te deshidrata puternic.

4 Rosii. Cunoscute pentru substantele nutritive benefice organismului, incluzand vitamina C, A si licopenul (antioxidant puternic), rosiile au un continut ridicat de apa care spala rinichii si ii elibereaza de toxine.

5 Anghinare. Inca din perioada Romei Antice, anghinarele erau cunoscute pentru proprietatile lor diuretice. De un real ajutor in problemele renale, anghinarele ajuta organismul sa elimine lichidele in exces. Mai mult decat atat, contin o multime de vitamine si nutrienti esentiali organismului pentru dobandirea un sistem imunitar puternic.

6 Patrunjel. Recunoscut de cele mai multe persoane pentru decorarea sau asezonarea preparatelor culinare, patrunjelul poseda proprietati diuretice, care purifica sangele si accelereaza eliberarea toxinelor din corp. Consumat proaspat sau uscat, aceasta verdeata poate reduce senzatia de balonare si retentia de apa din organism, amelioreaza tulburarile renale si previne formarea pietrelor la rinichi. Asadar, nu ezita sa presari mai mult patrunjel pe diverse mancaruri: cartofi, carne, peste etc.

7 Cafeaua. Pentru efectul diuretic puternic este cunoscuta si cafeaua. Cercetatorii sustin ca efectul diuretic este indus de o substanta numita metilxantina, care favorizeaza eliminarea toxinelor. Atentia insa la cantitatea de cafea consumata, deoarece pe langa rezultatele benefice in prevenirea reteniei apei in organism, cafeaua favorizeaza foarte usor instalarea deshidratarii organismului.

Peste copt cu legume

Pestele este unul dintre cele mai mai sanatoase alimente pentru om. Medicii si specialistii in nutritie recomanda consumul de peste cel putin de doua ori pe saptamana, spunand ca o alimentatie sanatoasa inseamna si acest lucru.

Pestele poate fi gatit in multe feluri (copt, fiert, prajit in ulei sau pe gratar) iar pe tipul postului poate fi consumat in zilele insemnate cu “dezlegare la peste”, insa fara a fi in combinatie cu branzeturi sau alte carnuri.

Iata asadar o reteta de peste copt cu legume delicioasa si mai ales, cu putine grasimi.
Pentru 4 portii aveti nevoie de:

* 2 dovlecei, taiati bucati
* 2 cepe rosii, taiate bucati
* 3 rosii, taiate bucati
* Un sfert de cana de masline negre maruntite
* 60 ml ulei de masline
* 4 bucati subtiri de peste fara piele (peste alb, de preferinta de apa dulce, precum cod, merluciu, salau) pe care il puteti cumpara in varianta file
* 1 catel de usturoi pisat
* 1 lingurita suc de lamaie
* 1 lingurita mustar Dijon
* O jumatate de cana de patrunjel maruntit
Cum se prepara:

Preincalziti cuptorul la 200 de grade Celsius. Intr-un vas pentru copt puneti o lingurita de ulei, apoi puneti legumele si amestecati usor.

Puneti o alta lingurita cu ulei peste peste si puneti-l deasupra legumelor. Bagati vasul cu legumele si pestele la cuptor pentru 25-30 de minute. Faceti un dressing din usturoiul pisat, sucul de lamaie, mustar si uleiul care a ramas.
Mod de servire:

Impartiti legumele din vas pe farfurii si puneti deasupra lor cate o bucata de peste. Turnati usor dressing-ul peste peste si presarati deasupra patrunjelul maruntit.


Pofta buna!

Cum sa alcatuiesti meniul de Florii

Ai in familie un purtator al numelui de Florin sau Florina? Ai invitati la masa in ziua de Florii si nu stii ce le-ai putea pregati astfel incat sa multumesti pe toata lumea? Iata cateva idei din partea noastra pe care le vei putea folosi pentru a alcatui un meniu de Florii.

Sarbatoarea de Florii este in fiecare an motiv de sarbatoare pentru cei care porta nume de flori ori se numesc Florin/ Florina. In ultima duminica dinaintea Pastelui, ei isi sarbatoresc onomastica, aceasta zi fiind motiv de bucurie si pentru credinciosii care au tinut post pana acum. In duminica Floriilor se pot manca mancaruri din peste si derivate din peste, dar si alte bucate de post.

Pentru masa de Florii poti pregati mancaruri gustoase, din peste sau din legume, de post: aperitive, salate, supe, feluri principale si deserturi, care pot fi insotite de bauturi gustoase.

Aperitive pentru masa de Florii


In ce priveste aperitivele, majoritatea gospodinelor aleg salata de icre pentru aceasta zi. Pentru a pregati salata de icre de peste poti folosi fie lingura, fie mixerul de bucatarie, blenderul sau robotul de bucatarie nefiind recomandate, pentru ca icrele nu se vor lega. Vei avea nevoie de 100 de grame de icre, 300-400 de grame de ulei, sucul de la o lamaie taiata in jumatati si folosita in functie de gust, o ceapa iar pentru ornat diferite legume, in functie de preferinta. Freaca icrele cu lingura sau cu mixerul, adaugand pe rand ulei si suc de lamaie stors direct deasupra icrelor. Iti vei da seama ca icrele sunt gata daca vor fi tari si cu un aspect pufos. La final adauga ceapa taiata marunt sau data pe razatoare si da salata de icre la frigider. Le poti servi cu paine alba, neagra sau paine prajita, ornand feliile cu rosii, ardei grasi sau castraveti.

De asemenea, mai poti pregati salata de vinete, in varianta fara maioneza ori cu o maioneza de post, fasole batuta, aperitive de post pe baza de legume, precum ar fi cel cu broccoli si migdale ori o mancare de ciuperci aromatizate, reteta in care trebuie insa sa inlocuiesti untul cu margarina.

Salate si supe pe masa speciala din duminica dinaintea Pastelui


Lor le poti alatura o salata de cartofi cu maioneza, pe care o vei adapta, punand maioneza de post.

Daca vrei sa pui pe masa si o supa, poti incerca supa crema de fasole verde ori supa de fasole de post.

Ce alegi pentru felul principal de Florii


Daca vrei ca partea principala a mesei sa fie pe baza de peste poti incerca peste marinat, o mancare de peste copt cu legume ori clasicul peste prajit cu malai. In plus, te mai poti orienta catre o mancare cu somon, usturoi si rosii.

Insa poti pregati si mancaruri de post, cum ar fi snitelele de soia simple sau cu un sos de prune ori ardeii umpluti de post.

Deserturi pentru masa de sarbatoarea Floriilor


Pentru desert, te-ai putea opri la cateva idei foarte gustoase, fara lapte sau oua: o prajitura de post, o prajitura delicioasa cu ciocolata de post, dar si la niste prajiturele pe baza de banane. Acestora le poti adauga si un cozonac de post, care poate fi preparat si pentru cei care sunt vegetarieni.

Ce bauturi asezi pe masa de Florii


Acestora le poti alatura un pahar de vin, de bere sau bauturi de tip cocktail pe care le poti pregati inspirandu-te din retetele noastre de bauturi. Acestora le dar si shake-uri delicioase, precum cel cu piersici sau cel cu banane, in care va trebui insa sa inlocuiesti laptele cu lapte de soia.

marți, 23 martie 2010

Cum se sarbatoreste Pastele pe glob?

Pastele a fost sarbatorit pentru prima data in jurul anului 1400 inainte de Hristos, cand Dumnezeu i-a ajutat pe evrei sa paraseasca Egiptul. In Vechiul Testament stau scrise indrumarile pe care Dumnezeu le-a lasat oamenilor in timpul lui Moise pentru sarbatorirea Pastelui.

Ulterior, o data cu venirea lui Iisus Hristos si jertfa Sa pentru oameni, Pastele a devenit sarbatoarea Invierii Domnului.

Dincolo de ocean, pe continentul nord american, Invierea Domnului se sarbatoreste intr-un mod asemanator cu cel de la noi. Americanii incondeiaza oua, se strang cu totii la masa in Duminica Pastelui, iar copiii primesc cadouri de la iepuras.

In Franta, iepurasul a fost inlocuit cu pesti si clopotei. Astfel, in traditia franceza, la 1 aprilie toate casele francezilor sunt impodobite cu "pestii de aprilie", iar copii incearca sa ii pacaleasca pe adulti lipindu-le pe spate hartii cu pesti desenati.

In privinta clopotelor, francezii cred ca, in Vinerea Mare, ele zboara la Vatican si se intorc in prima zi de Paste umplute cu oua de ciocolata. Respectand aceasta traditie, clopotele nu mai bat din Vinerea Mare si pana in prima zi de Paste.
Suedezii serbeaza si ei, ca si romanii, Duminica Floriilor, cand obisnuiesc sa duca la biserica spre a fi sfintite crengile de salcie. O traditie locala este ca, in ziua dinaintea Pastelui, baietii si fetele sa se imbrace in vrajitoare si sa lase vecinilor vederi de Paste, iar pentru asta sa primeasca bani sau dulciuri.

In Grecia exista obiceiul intalnit si la noi ca oamenii sa plece de la biserica, dupa slujba de Inviere, tinand in mana lumanarea aprinsa. Se spune ca lumina aduce noroc daca nu se stinge pina acasa.

In Ungaria, in saptamana dinaintea Pastelui, oamenii isi pregatesc casele, le curata, coc prajituri traditionale si vopsesc oua. Micul dejun din Duminica Pastelui cuprinde oua, sunca si si kalács, un fel de paine dulce cu ou, nuci si ciocolata fierbinte. A doua zi de Pasti, baietii stropesc fetele cu parfum sau cu apa parfumata si isi ureaza noroc unii altora, iar fetele ii recompenseaza cu oua vopsite.

In Australia, Pastele marcheaza sfarsitul sezonului de vara. Simbolul australienilor nu este iepurasul, ci un cangur pe nume Bilby. Familiile australiene participa in diferite orase la tot felul de festivitati organizate cu prilejul celebrarii Sarbatorilor Pascale.

sâmbătă, 20 martie 2010

8 motive pentru care nu este indicat sa consumi prea multe lactate

Suntem bombardati zilnic cu informatii care mai de care mai captivante care promit o sanatate de fier daca includem in regimul zilnic produsele lactate. Insa, ce nu stiu multi este faptul ca exista persoane carora le este total contraindicat consumul produselor din lapte, pentru ca poate face organismului mai mult rau decat bine.

Produsele lactate, in categoria carora intra laptele, smantana, untul, branza, inghetata si iaurtul, se consuma de vreme indelungata, in special in tarile nordice sau in regiunile muntoase. In alte parti ale lumii, majoritatea persoanelor sunt alergice la lapte si la produsele derivate acestuia. In Asia de exemplu, 80 % din populatie au intoleranta la lactoza.

In regiuni cu temperaturi extreme, foarte frig sau foarte cald, unde legumele sunt putin disponibile pentru alimentatie, produsele lactate sunt o sursa importanta de substante nutritive. Consistenta lor bogata in materii grase, incalzeste si totodata protejeaza corpul.

Alimentatia pe baza de lactate din prezent este in general saraca in calitate din cauza metodelor industriale: utilizarea antibioticelor si a hormonilor de crestere, procesul pasteurizarii, utilizarea metodelor de sterilizare care pot distruge atat microorganismele benefice, cat si pe cele daunatoare.

In societatea moderna, consumul de lactate produce in general un exces de mucus care este o cauza frecventa a frisoanelor, a alergiilor, a problemelor cu sinusurile, a astmului. De asemenea, cercetatorii au descoperit ca lactatele sunt o sursa a problemelor intestinale cum este Candida (ciuperca), dar si a dezvoltarii tumorilor, in special cele de la nivelul sanilor.

Iata 8 argumente provenite in urma unor cercetari stiintifice si medicale, potrivit carora lactatele nu sunt tocmai benefice pentru organism:

1. Risc de alergie si astm

Alergia alimentara este raspunsul dat de sistemul imunitar ca reactie anormala dupa ingerarea unui produs. Exista persoane care nu tolereaza substantele din lactate si manifesta simptome precum dureri abdominale, criza de astm, cearcane adanci, migrene etc. S-a observat in cazul mai multor pacienti ca dupa renuntarea la aceste produse, starea de sanatate s-a imbunatatit vizibil.

2. Laptele, branza si untul cresc riscul de cancer de san

Alimentatia pe baza de produse lactate poate fi factorul cel mai important in dezvoltarea cancerului de san. Rezultatul unui studiu, la care au participat 250 de femei din Italia atinse de maladia cancerului de san, a aratat ca acestea au consumat considerabil mai mult lapte, branza grasa si unt, decat alte 499 de femei sanatoase, de aceeasi varsta, atat din Italia cat si Franta.

Riscul de cancer de san a fost triplat printre femeile care au consumat in medie jumatate din caloriile lor sub forma de lipide, 13-23% - grasimi saturate si 8-20% calorii de origine animala.

Aceste date au dezvaluit faptul ca, in timpul vietii adulte, o reducere a consumului de alimente grase si a proteinelor de origine animala, ar contribui la o reducere importanta din incidenta cancerului de san.

3. Produsele lactate produc colici

Anticorpii din laptele de vaca sunt cauza probabila a aparitiei colicilor la bebelusii ai caror mame consuma produse lactate (transmiterea prin laptele matern). Intr-un studiu din cadrul Universitatii din Washington, mamele cu bebelusii bolnavi de colici aveau niveluri foarte mari de anticorpi de vaca in laptele lor, fata de mamele bebelusilor fara colici. Colicile afecteaza peste 20 % din bebelusi, in societatea actuala.

4. Laptele de vaca poate creste riscul de diabet la copii

Cercetatorii au descoperit la copiii bolnavi de diabet, hraniti cu lapte de vaca, faptul ca acestia au produs cantitati mari de anticorpi impotriva acestui tip de lapte, ceea ce a afectat celulele pancreatice care fabrica insulina.

5. Lipsa de fier la copiii mai mici de 1 an

In urma constatarii lipsei de fier la copii de varsta mica, Academia Americana de Pediatrie a recomandat evitarea consumului de lapte de vaca sau alte formule sarace in fier la copiii mai mici de 1 an.

6. Lactatele si riscul de cancer ovarian

Potrivit oamenilor de stiinta din cadrul Universitatii Harvard, consumul de produse lactate este strans legat de cancerul de ovare. Cercetatorii au remarcat ca femeile care sufereau de cancer ovarian aveau niveluri scazute de transferaza in sange, o enzima implicata in metabolismul produselor lactate.

Oamenii de stiinta au emis teoria potrivit careia in cazul femeilor cu un nivel scazut de transferaza si care consumau produse lactate, in special iaurt si branza alba, riscul de cancer de ovare creste de trei ori.

Specialistii au declarat ca in intreaga lume, riscul de cancer ovarian se afla in stransa legatura cu consumul de lapte si existenta lactozei. Astfel, este recomandat sa se evite alimentatia bogata in lactoza, pentru ca poate fi o masura importanta de a preveni cancerul ovarian.

7. Consumul de lactate nu influenteaza calciul din organism

Consumul de lactate sau absorbtia produselor lactate nu are nicio legatura cu oasele puternice, potrivit cercetatorilor britanici. Intr-un studiu efectuat pe mame de origine engleza si africana, cercetatorii au constatat ca femeile africane, care au urmat un regim sarac in calciu si care aveau pana la 10 copii pe care-i alaptasera, aveau oase comparabile cu mamele englezoaice care au avut un regim bogat in lactate si care aveau in medie doi copii, pe care ii hranisera sau nu la san.

Specialistii au mai remarcat faptul ca femeile din Anglia, care urmasera un regim ridicat in calciu, bazat in principal pe produse alimentare pe baza de lapte, prezentau chiar riscul de a dezvolta mai tarziu osteoporoza in comparatie cu femeile din Africa.

8. Cancerul la plamani favorizat de consumul de lapte

In urma unui studiu de caz la care au luat parte peste 300 de barbati cu cancer la plamani, cercetatori din Suedia au descoperit ca un consum foarte mare de lapte creste riscul de boala, atat la fumatori, cat si la nefumatori. De asemenea, un consum redus de legume si fructe ar favoriza imbolnavirea.

Noi descoperiri despre efectele consumului de lactate

Lactatele constituie alimente de baza in hrana oamenilor de foarte multa vreme. Autoritatile din domeniul sanatatii recomanda consumul zilnic de lactate, datorita proprietatilor benefice pentru organism: sursa importanta de proteine si calciu, ameliorarea unor afectiuni gastrointestinale, intarirea sistemului imunitar. Exista totusi si contraindicatii, printre acestea facand parte persoanele care au intoleranta la lactoza.

Iata cateva dintre cele mai noi descoperiri despre efectele consumului de lactate asupra organismului:

* Iaurtul si margarina scad colesterolul din sange

Iaurtul si margarina contin anumite cantitati de stanioli si steroli vegetali, substante care pot reduce nivelul de colesterol sangvin , se precizeaza intr-un raport publicat vineri de Autoritatea Europeana de Securitate a Alimentelor (EFSA). Numeroase fructe, legume, uleiuri vegetale si cereale contin acesti stanioli si steroli vegetali, insa in cantitate mult mai redusa.

Colesterolul din sange poate fi scazut cu 7-10%, gratie consumului zilnic de steroli si stanoli vegetali (1,5 – 2,5 grame). Cercetatorii au estimat ca alimente ca iaurtul, margarina, sau branzeturile cu un nivel sarac in materii grase pot reduce colesterolul din sange. Sterolii si stanolii vegetali blocheaza absorbtia colesterolului in intestinul gros si scad nivelul de lipoproteine LDL din sange, denumite si colesterolul „rau”.

Efectul benefic este vizibil chiar din primele 2-3 saptamani. Studii realizate pe o perioada de pana la 85 de saptamani au aratat ca efectul benefic al lactatelor se poate mentine chiar pe o perioada lunga de timp.

* Lactatele te ajuta sa traiesti mai mult

Consumul de calciu si produse lactate in perioada copilariei ar putea favoriza longevitatea, potrivit unui studiu realizat de catre cercetatori europeni si australieni. Acest studiu a analizat obiceiurile alimentare ale unor familii pe o perioada de 65 de ani, incepand cu anul 1930.

Copiii care au consumat mai mult calciu in anii 1930 au prezentat un nivel de mortalitate mai scazut si au fost supusi unui risc mai mic de a suferi accidente vasculare cerebrale. In perioada 1939-1973, copiii din peste 1.300 de familii din Anglia au participat la acest studiu. De asemenea, cercetatorii au continuat studiul si au urmarit rezultatele a peste 4.000 de copii pana in anul 2005. La aceasta data, aproximativ 34 % (1.500) erau morti, dintre care aproape 400 din cauza bolilor coronariene si 121 din cauza unui accident vascular cerebral.

Oamenii de stiinta au analizat cauzele mortalitatii si au cercetat legatura dintre acestea si alimentatie. Copiii care au consumat calciu au prezentat un risc mai mic de deces in urma unui accident vascular cerebral.

* Gravidele care consuma mult lapte iau in greutate considerabil

Femeile insarcinate care consuma mai multe calorii, provenite din preparate la gratar si lactate, iau mai mult in greutate pe timpul sarcinii. Cercetatoarea de origine americana Alison Stuebe, de la scoala de medicina Chapel Hill, din cadrul Universitatii de Nord a studiat datele a peste 1.300 de femei si a descoperit ca gravidele care au consumat foarte multe lactate si friptura au luat in greutate mai mult de 16 kilograme in timpul sarcinii.

Alison Stuebe a descoperit ca femeile care consuma 500 de calorii suplimentare pe zi prezinta riscul de a lua in greutate bcu 10% mai mult decat este recomandat.

O femeie insarcinata care ia foarte mult in greutate poate sa sufere complicatii. De asemenea, bebelusul ei prezinta riscul ca mai tarziu sa sufere de obezitate.

Specialistii sunt de parere ca un consum ridicat de grasimi monosaturate, care se gasesc in principal in uleiurile de masline si nuci, este mai sanatos pentru organismul gravidei si nu duce la ingrasare excesiva.

Ceaiul verde te scapa de boala

"Mai bine trei zile fara sare, decat o zi fara ceai”, spune o veche expresie de origine chineza. In manuscrisele vechi chinezesti se specifica faptul ca aceasta licoare era folosita de sute de ani ca remediu natural pentru sanatate. Ceaiul verde este un ceai tonic, energizant si racoritor care inlatura oboseala si stresul. O cana de ceai verde preparata corect are acelasi efect ca si o ceasca de cafea tare.

„Afirmatia ceaiul reprezinta orice infuzie din plante este falsa. Ceaiul propriu-zis este facut dintr-o singura planta – Camellia Sinensis – iar diversele denumiri cum ar fi ceai verde, negru, alb, rosu sau galben sunt date de diversele moduri de prelucrare a frunzelor sau de conditiile de cultivare. De exemplu, spre deosebire de ceaiul negru, ceaiul verde nu este supus fermentarii, ci doar uscarii”, ne-a precizat lectorul universitar Angela Elena Beju, terapeut naturist.

Se folosesc frunzele mature ale plantei, nefermentate care se trec prin aer cald si apoi prin abur sau se usuca pe plite speciale. Ceaiul este preparat sub forma de infuzie slaba, infuzarea efectuandu-se intre 30 secunde si 5 minute in functie de specie.

Ce contine ceaiul verde?

Ceaiul verde contine vitamine (A, B, C, E, K), minerale (mangan, fosfor, zinc, cupru, potasiu, fluor), numerosi aminoacizi si catechina. In plus, pe langa polifenoli, elemente antioxidante active impotriva radicalilor liberi, ceaiul verde mai contine si teina (alcaloid asemanator cu cel care se gaseste in cafea, mate si nucile de cola), un stimulator al sistemului nervos, cerebral si sanguin care face sa dispara senzatia de oboseala.

„Cantitatea de teina este legata de cat timp este tinuta planta la infuzat. Potrivit unor studii de specialitate, infuzia de 3 minute permite extragerea din planta a 50 la suta din cantitatea de cafeina, iar prin infuzia de 5 minute se obtin aproximativ 80 la suta. Datorita continutului de teina, ceaiul verde poate inlocui cu succes cafeaua, avand aceleasi efecte, dar cu eficienta pe o durata mai mare de timp. El poate fi baut pe cu regularitate pe tot parcursul anului sub forma de infuzie slaba (lasat intre 1 si 3 minute), fara sa afecteze organismul” a mai mentionat Angela Beju.
Un studiu efectuat in SUA arata ca un consum regulat de ceai verde (trei cesti pe zi) poate preveni si combate cancerul de piele. Bogat in antioxidanti, acesta este un excelent echilibrator al sistemului imunitar, avand efect antiviral, antibacterian, antiinflamator, antialergic, antimicotic, dezinfectant si cicatrizant. Dupa cum ne-a precizat terapeutul naturist Angela Beju, „ceaiul verde se dovedeste a fi de un real ajutor in cazul dereglarilor imunitare, al alergiilor (astm bronsic, rinite alergice etc), diverselor infectii, racelilor, gripei, micozelor. In cazul gripei nu este recomandata o infuzie prea fierbinte ci calduta, cu putina zeama de lamaie si indulcita cu miere. Daca este fierbinte usuca mucoasele favorizand patrunderea bacteriilor in corp”.

10 motive pentru a bea ceai verde

Terapeutul naturist Angela Beju ne ofera 10 sfaturi care recomanda ceaiul verde ca aliment- medicament:

1. Este diuretic si detoxifiant. Ceaiul verde te ajuta sa elimini toxinele din organism. 2. Protejeaza inima si vasele de sange. Considerat a fi stimulator al inimii, ceaiul verde intervine benefic in multe afectiuni cardio-vasculare cum ar fi: hipertensiune arteriala, hipercolesterolemie (reduce colesterolul rau - LDL si mareste colesterolul bun - HDL), cardiopatie ischemica, insuficienta cardiaca etc. Favorizeaza irigarea sanguina, purifica sangele, intareste vasele sanguine si reduce riscul de accident vascular cerebral. Acest ceai este recomandat persoanelor care prezinta un risc crescut la imbolnavire din cauza unor factori precum: stresul, tutunul, alimentatia nesanatoasa, sedentarismul etc.

3. Lupta cu diabetul zaharat. Ceaiul verde contribuie la scaderea aciditatii din organism, influenteaza favorabil bolile metabolice cum ar fi diabetul zaharat sau artrita.

4. Este de un real ajutor in timpul menopauzei, deoarece previne tulburarile si disconfortul din aceasta perioada.

5. Regleaza tranzitul intestinal. Diminueaza aciditatea stomacului, este protector al ficatului, stimulator al reactiilor si al miscarilor peristaltice ale intestinului subtire si ale intestinului gros.

6. Curata rinichii si inhiba formarea calculilor biliari si renali. Pentru curatirea rinichilor este indicat sa se bea zilnic 1,5- litri de infuzie slaba de ceai verde. Catechina, theanina si saponina din ceai ajuta la scaderea in greutate si la tratarea unor afectiuni ale prostatei.

7. Creste acuitatea vizuala. Substantele active din ceaiul verde protejaza capilarele din ochi si ajuta in cazul opacifierii corneei si al uscarii conjunctivei. Reprezinta un real ajutor pentru persoanele care stau mult timp in fata calculatorului.

8. Stimuleaza sistemul nervos. Aceasta licoare este benefica pentru ca imbunatateste memoria, inlatura oboseala anihiland substantele toxice din organism cauzate de stres.

9. Prin continutul ridicat de fluor intareste smaltul dintilor si il face rezistent la acizii existenti in cavitatea bucala. Cu cat ceaiul este mentinut mai mult in gura cu atat efectul anticarie este mai pronuntat.

10. Bogat in polifenoli care actioneaza contra radicalilor liberi, ceaiul verde determina incetinirea procesului de imbatranire. Datorita acestor proprietati, este recomandat tuturor celor care vor sa-si pastreze tineretea. Poate fi baut in orice perioada a anului dar este indicat in mod deosebit vara, deoarece are capacitatea de a elimina excesul de caldura si de a reduce senzatia de sete.
Contraindicatii

In exces, ceaiul verde ar putea diminua absorbtia fierului la nivelul intestinului, ceea ce ar putea dauna persoanelor anemice si femeilor insarcinate. „Datorita existentei cofeinei, este contraindicat copiilor de varsta mica, deoarece are influenta asupra sistemului nervos” a completat doamna Angela Beju.

Ceai verde, pentru o piele tanara

Se remarca utilitatea ceaiului verde si in cosmetica, unde se foloseste ca ingredient de baza in multe creme regeneratoare, masti sau sampoane. „Ceaiul verde este bun pentru tratarea petelor care apara la batranete si pentru imbatranirea prematura a tenului. La nivel extern, ceaiul verde ajuta la tratarea micozelor, cearcanelor, varicelor, ranilor, dermatitelor, a zonei zoster etc. Pe zona afectata se pun comprese cu cataplasme cu infuzie de ceai verde”, a mai adaugat terapeutul naturist Angela Beju.

Tipsuri:

- Infuzia de ceai verde poate fi folosita pentru demachiere sau pentru a va spala fata. Dupa aceea se unge fata cu crema obisnuita.

- In cazul micozelor de la picioare (picior de atlet etc) se fac bai de 20 minute cu o infuzie concentrata de ceai verde.

- Pentru un ten bine hidratat, luminos, dar si pentru estomparea ridurilor, stimuleaza circulatia sangvina in zona fetei prin masarea zilnica cu un cub de gheata din ceai verde (cuburile se prepara saptamanal).

Top 10 alimente care lupta cu oboseala

Oboseala este una dintre marile probleme cu care se confrunta oamenii din ziua de azi. Stresul, serviciul, indatoririle familiale te solicita la maximum, de aceea ajungi sa te simti vlaguit de puteri. Oboseala este semnul unui consum foarte mare de energie si este cauzata de factori multipli. Solutia la o astfel de problema poate consta intr-o alimentatie sanatoasa, corect aleasa, care sa-ti reincarce bateriile.

Iata 10 alimente care te pot ajuta sa te pui pe picioare in scurt timp, fara sa apelezi la medicamente:

1. Fructele uscate

Veritabila sursa de energie, usor asimilabila, fructele uscate sunt extraordinare pentru a-ti reveni dupa un efort fizic si psihic intens. Spre deosebire de energizante sau de dulciuri, acestea contin elemente nutritive necesare pentru a avea un organism sanatos. La primul semn de oboseala, cateva curmale insotite de un pahar cu lapte aduc un aport substantial organismului.

2. Citricele

Portocalele, mandarinele si clementinele au un continut ridicat in vitamina C. In lipsa acestui element important, organismul resimte o oboseala generala. Gratie vitaminei C, absorbtia fierului se produce mult mai usor. De asemenea, citricele contin polifenoli, molcule implicate in prevenirea bolilor cardiace si a cancerului.

3. Carnea rosie

In general, foarte multe persoane aleg produse din carne de pasare. Dezinteresul pentru carnea rosie risca sa afecteze rezervele de fier si implicit sa antreneze mult mai usor instalarea oboselii. Pentru a reface plinul cu acest aliment „anti-anemie”, este indicat sa mananci o data pe saptamana carne rosie (vita, oaie) sau ficat.

4. Iaurtul

Pentru ca organismul sa poata lupta impotriva factorilor externi daunatori precum virusii sau bacteriile, trebuie sa aiba un sistem imunitar puternic. Solutia: intareste apararea imunitara cu ajutorul bacteriilor lactice. Acestea se gasesc in produsele lactate si ajuta organismul sa lupte impotriva „intrusilor” rau intentionati.

5. Leguminoasele

Soia, mazarea, fasolea rosie si lintea sunt surse bogate de glucide complexe. De asemenea, contin minerale importante pentru a lupta impotriva surmenajului precum fierul, magneziul si zincul. Adauga in meniul zilnic una dintre aceste leguminoase, timp de cateva saptamani, si iti vei spori vitalitatea.

6. Legumele verzi

Spanacul, laptucile, salata verde, brocoli sunt legume verzi bogate in acid folic, o vitamina care participa la formarea globulelor rosii, deci la un transport mai bun al oxigenului. La fel ca si fierul, acidul folic este o vitamina excelenta pentru a trata anemia.

7. Nucile

Cu un continut bogat in proteine, in acizi grasi esentiali, in vitamina E, fibre si antioxidanti, nucile sunt considerate alimente super tonice. Insa, magneziul este elementul care le recomanda ca fiind ideale in lupta contra surmenajului. Este important sa consumi zilnic magneziu, pentru ca stresul antreneaza eliminarea acestui mineral prin urina.

8. Cerealele integrale

Multe persoane neglijeaza cerealele de teama sa nu acumuleze in greutate. Insa, acestea reprezinta o sursa pretioasa de energie. Datorita continutului bogat in glucide, cerealele furnizeaza „carburant” pentru muschi si creier. Acestea sunt bogate in tiamina, o vitamina (B1) care favorizeaza transformarea glucidelor in energie. Prin urmare, mizeaza pe produse din cereale integrale care elibereaza progresiv in corp substantele energizante.

9. Apa

Hidratarea necorespunzatoare a corpului poate provoca dureri de cap si senzatia de oboseala. Pentru ca este bogata in minerale si saraca in caloriii, apa este considerata cea mai sanatoasa bautura. Zilnic este indicat sa consumi in jur de 1l si jumatate.

10. Ceaiul verde

Datorita teinei (stimulent pentru nervos central), ceaiul „trezeste” creierul si il stimuleaza sa arda kilogramele in exces. Aceasta bautura traditional chinezeasca detine numeroase proprietati pozitive asupra organismului. Sursa importanta de antioxidanti puternici, ceaiul verde mareste capacitatea intelectuala si concentrarea.

Boli cauzate de alimentatia nesanatoasa

Foarte multe persoane, atat barbati cat si femei, sufera de diverse tulburari alimentare indiferent de greutatea pe care o au, fie ca sunt subponderale sau supraponderale. In conditiile unei alimentatii necorespunzatoare, organismul sufera puternic deoarece nu poate functiona corespunzator.

Iata 15 boli declansate de tulburarile de comportament alimentar:

1 Malnutritia: este cauzata fie de subalimentatie, fie de supraalimentatie. Cuvantul malnutritie indica deficitul de energie, proteine si microelemente (vitamina A, iod, fier). Aceasta tulburare poate cauza riscuri grave pentru sanatate incluzand scaderea sistemului imunitar, insuficienta renala, atac de cord si chiar deces.

2 Deshidratarea: este cauzata de epuizarea sau lipsa aportului de lichide din organism sau de restrictia la carbohidrati si grasimi. Senzatia de foame, varsaturi si abuzul de laxative sunt cauzele primare in deshidratare. Simptomele deshidratarii organismului sunt: ameteala, slabiciunea fizica, urina inchisa la culoare. In cazuri foarte grave, deshidratarea corpului poate duce la insuficienta renala, insuficienta cardiaca, leziuni cerebrale si chiar la deces.

3 Infectii ale rinichilor: rinichii au rolul de a curata organismul de toxine, de a regulariza concentratia de acid si de a mentine echilibrul apei. Deficitul de vitamine, deshidratarea si scaderea tensiunii arteriale cresc riscul de a suferi de anumite infectii la rinichi si chiar de insuficienta renala.

4 Osteoporoza: alimentatia este foarte importanta in prevenirea si tratarea osteoporozei. Oasele sunt formate in mare parte din calciu, de aceea prezenta acestui mineral in organism este absolut necesara. O dieta necorespunzatoare nu va face decat sa priveze organismul de prezenta calciului si sa duca ulterior la aparitia unor complicatii, de genul fracturilor osoase.

5 Amenoreea (lipsa menstruatiei) poate fi consecinta unei tulburari de alimentatie. Atat obezitatea, cat si subponderabilitatea pot duce la instalarea amenoreei.

6 Echimoze cutanate: O deficienta de vitamine din organism va scadea capacitatea organismului de a se apara, cat si tensiunea arteriala sau numarul de tromobocite. Aceste consecinte favorizeaza invinetirea pielii si maresc perioada de vindecare a ranilor.

7 Probleme dentare: decalcifierea dintilor, eroziunea smaltului si aparitia cariilor. Foarte multe persoane care sufera de tulburari alimentare precum bulimia (varsaturi) au frecvent probleme cu smaltul dentar.

8 Insuficienta hepatica: ficatul ajuta la eliminarea toxinelor din celule, de aceea se poate spune ca acest organ este dependent de aceea ce mancam. Insa si oamenii sunt dependenti de acesta, pentru ca nicio persoana nu poate trai fara ficat. Ficatul poate fi suprasolicitat in cazul unei alimentatii greoaie. Lipsa meselor regulate si o alimentatie bogata in produse grase si aditivi forteaza ficatul sa-si faca rezerve, constituite adesea din grasimi.

9 Afectiuni cardiovasculare: exista foarte multi factori asociati tulburarilor de alimentatie care pot duce la aparitia afectiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre mai multe tulburari precum malnutritia, deshidratarea, scaderea tensiunii arteriale, dezechilibre electrolitice si dezechilibre horomonale poate provoca probleme serioase inimii.

10 Reflux gastro-esofagian: alimentatia sanatoasa joaca un rol foarte important in prevenirea acestei boli. Astfel, se recomanda evitarea sau consumarea moderata a alimentelor iritante care favorizeaza aparitia refluxului gastro-esofagian: cafeaua, alcoolul, bauturile carbo-gazoase, grasimile, ciocolata etc.

11 Atrofierea musculara: dupa varsta de 30 de ani, musculatura corpului sufera modificari si incepe sa se atrofieze. Un regim alimentar lipsit de proteine nu va face decat sa-ti oboseasca organismul si sa stimuleze pierderea masei musculare.

12 Infertilitate: Imposibilitatea de a concepe un copil poate fi cauzata si de tulburarile alimentare. Acestea pot duce la aparitia amenoreei si la diverse dereglari hormonale. Malnutritia si deficientele vitaminice pot face imposibila sansa de a ramane insarcinata sau pot creste riscurile de a naste un copil cu probleme de sanatate.

13 Depresie: schimbarile frecvente de dispozitie sau depresia pot fi cauzate de factori fiziologici asociati tulburarilor alimentare, cum sunt: dereglarile hormonale, carentele vitaminice, malnutritia sau deshidratarea. Specialistii au tras concluzia ca anumite alimente daca sunt consumate corect pot actiona similar antidepresivelor.

Una dintre cerintele principale este introducerea proteinelor in alimentatie, deoarece acestea cresc nivelul de triptofan, un aminoacid care se tranforma in serotonina si amplifica starea de buna dispozitie.

14 Oboseala: Senzatiile neplacute de slabiciune si lipsa de energie pot fi produse de o alimentatie precara. Excesul de alimente de tip fast-food, bogate in grasimi, si lipsa lichidelor din organism ingreuneaza digestia si favorizeaza instalarea oboselii.

15 Tulburari digestive: diaree, constipatie, balonare, flatulenta, arsuri gastrice sau dureri stomacale sunt doar cateva dintre tulburarile de sanatate de care poate suferi stomacul tau, daca nu acorzi atentie alegerii alimentelor pe care vrei sa le consumi. Alcoolul, bauturile carbogazoase, mancarurile puternic condimentate sau produsele bogate in grasimi sunt doar cateva dintre alimentele care iti pot provoca tulburari digestive.

luni, 15 martie 2010

Influenta culorilor asupra somnului

Relaxeaza-te si imagineaza-ti ce vei face in aceasta incapare, ce atmosfera iti doresti sa traiesti aici si in functie de aceste criterii hotaraste-te ce culoare vei pune in camera. Dormitorul este cea mai importanta camera a unei case, asa ca acorda-I atentia cuvenita.
1.Negru si alb
Acestea sunt cele mai frecvente culori folosi. Negrul este special si ofera adesea impresia de loc stamt, face camera mai mica, ceea ce poate parea depresiv pentru ca nu permite luminii sa se instaleze in incapere. Albul are efectul opus. Face camera mare si luminoasa. Dar pentru unele persoane simt ca e prea mult aceasta culoare si asta le poate afecta somnul si odihna.
2. Albastru si verde

Amandoua sunt culori relaxante din moment ce amintesc de natura: verdele – vegetatie, albastrul- cerul, apa. Pentru majoritatea omaneilor aceste culori sunt relaxante si ii face sa uite de stresul de peste zi. De aceea, nu e de mirare ca regasim adesea aceasta culoare in dormitoarele adultilor.
3. Rosu si galben

Amandoua culorile sunt vii si active. Se potrivesc camerelor unde stai foarte mult si ai multe activitati. In dormitor este dificil sa te odihnesti daca vezi aceste culori, asa ca este bine sa fie evitate. Bineinteles ca poti combina alte culori cu rosu si galben si astfel obtii un dormitor primitor si plin de viata. Sau mai bine iti cumperi o lenjerie de pat rosie sau pui aplice pe pereti galbene.
4. Violet deschis

Fiind culoarea lavandei, te calmeaza si in acelasi timp te poarta pe taramul imaginatiei. Este ideala pentru sezonul cald. Poti folosi in incapere si arome de lavanda pentru a avea un somn profund si linistitor.
5. Portocaliul si maroul

Iti vor da energia necesara unei zile intregi. Un dormitor in aceste culori va fi dinamic si iti va da si tie adrenalina de care ai nevoie din cand in cand. Somnul este destul de bun intr-o incapere decorata in aceste culori.
6. Turcoazul

Te va calma atunci cand esti nervos si asta va duce catre un somn bun si relaxant. Este o culoare non-agresiva care iti va aduce un somn linistitor si natural si vei visa numai marea, oceanul si cerul. Zilele si noptile bune sunt alaturi de tine intr-un asemenea dormitor turcoaz.

Asa ca ai nevoie doar de putina inspiratie si poti combina culorile care te definesc mai mult in asa fel incat sa te simti exact ca acasa in dormitorul tau.

duminică, 14 martie 2010

Cum sa vopsesti ouale in culori obtinute natural

Stiai ca poti vopsi ouale in albastru folosind afine conservate sau portocalii utilizand morcovi? Ori ca poti obtine culoarea verde din spanac iar rosul din suc de rodie? Vrei ca anul asta sa faci oua vopsite numai prin culori naturale? Citeste sfaturile noastre si vei reusi sa faci acest lucru cu mai putin efort.

Ouale vopsite in culori obtinute in mod natural, din flori si fructe de plante sunt mai sanatoase decat cele obtinute din colorantii cumparati din magazin.

Sfaturi de aplicat inainte de a vopsi ouale cu ajutorul culorilor obtinute natural


Inainte de a te apuca de treaba ar trebui sa stii ca o culoare va fi cu atat mai intensa cu cat vei tine ouale scufundate in lichidul de vopsit pentru mai mult timp. De asemenea, poti desena ouale, astfel incat efectul obtinut in final sa fie ori cu diverse desene, ori cu anumite cuvinte scrise. Poti face acest lucru cu ajutorul unui creion cu ceara sau a unei bucatele de ceara. Cu aceste poti sa desenezi sau scrii pe coaja oului, un sinbol ori un cuvant, inainte de a introduce oul in vasul cu vopsea.
Daca vrei sa il colorezi in nuante sau cu anumite zone fara culoare, va trebui sa infasori oul cu o banda de cauciuc, pe care sa o lipesti pe coaja oului, astfel incat vopseaua sa nu patrunda pana la coaja. Ia banda de pe oua dupa ce acestea s-au uscat complet, astfel incat sa nu patezi zonele ramase neacoperite.

Spala ouale fierte tari in apa cu putin detergent virgula pentru a inlatura orice urma de grasime care ar putea impiedica aderenta culorii la coaja de ou. Inainte de a le adauga in solutie, lasa-le sa se raceasca bine.

Apreciaza cata apa sa pui in fucntie de cat de concentrata vrei sa fie solutia si culoarea rezultata. Recomandat ar fi sa pui cel putin o cana de apa pentru fiecare pumn de fruct sau frunze pe care il pui la fiert. Pune apa la fiert, las-o sa dea in clocot, apoi da focul mai mic.

Cum sa prepari vopseaua naturala si cum vopsesti ouale


Adauga substanta pe care o vei folosi pentru vopsit, apoi las-o sa fiarba timp de cel putin 15 minute, pana cand culoarea obtinuta este cea pe care ti-o doresti. Tine cont de faptul ca pe coaja oului culoarea nu va arata la fel de inchisa ca in oala cu substanta de colorat.

Ia oala de pe foc si adauga amestecul rezultat intr-o cana cu gradatii de masurat. Adauga 2-3 lingurite de otet pentru fiecare cana de lichid. Rastoarna amestecul intr-un vas destul de adanc pentru a acoperi complet ouale pe care vrei sa le vopsesti.

Lasa ouale in lichidul colorat pana cand acestea au capatat culoarea care ti-o doresti, chiar si pe tot parcursul noptii. Din cand in cand apasa usor ouale in lichid cu ajutorul unei linguri cu gauri. Iar daca ouale nu sunt facute doar in scop estetic, ci vrei si sa le mananci, ar fi indicat ca vasul cu oua acoperite de lichid sa stea in frigider.

Atunci cand le scoti, fa-o cu grija, cu ajutorul unei linguri strecuratoare si pune-le pe o suprafata care sa nu le indeparteze culoarea. Iar dupa ce s-au uscat, le poti unge un putin ulei pentru a le da un look stralucitor.

Ce culori obtii din diverse plante??
Iti oferim mai jos o lista de culori si plantele, respectiv fructele pe care ar trebui sa la folosesti pentru a obtine respectivele culori.

Pentru albastru:
* Afine conservate
* Foi de ceapa rosie fierte
* Suc de struguri rosii inchisi sau violet.
Pentru maro sau bej:
* Cafea tare sau cafea instant
* Coji de nuci fierte
* Ceai negru.
Pentru portocaliu inchis:
* Pudra de chili.
Pentru verde:
* Frunze de spanac.
Pentru galben – verzui:
* Coji de mere galbene, fierte.
Pentru culoarea lavandei:
* Ceai rosu.
* Un amestec de flori de pom fructifer de culoare violet si 2 linguri de suc de lamaie.
* Suc de struguri violet.
Pentru portocaliu:
* Coji de ceapa alba
* Morcovi
* Paprica.
Pentru roz:
* Sfecla
* Merisoare
* Afine
* Suc de struguri rosii
* Suc de la sfecla conservata.
Pentru rosu:
* Multe coji de ceapa rosie
* Suc de rodie
* Cirese conservate, cu sirop
* Zmeura.
Pentru violet:
* Flori de pom fructifer violet
* Ceai de hibiscus
* Coji de ceapa rosie, intr-o cantitate mica
* Vin rosu.
Pentru galben:
* Coji de portocala sau lamaie
* Varfuri de morcovi
* Ceai de galbenele
* Seminte de telina
* Ceai verde
* Chimion pisat
* Sofran pisat.

joi, 11 martie 2010

Vinete cu parmezan

Vinetele sunt legume care pot fi consumate in orice anotimp, iar retetele care au la baza vinetele sunt foarte gustoase si de cele mai multe ori, sarace in calorii. Reteta cu vinete si parmezan poate fi o idee potrivita pentru o gustare delicioasa, care poate fi facuta intr-un timp destul de scurt.

Timp total de preparare: 1 ora, din care timp de preparare: aproximativ 25 de minute si timp de coacere: 35 de minute.
Pentru 8-10 portii de vinete cu parmezan aveti nevoie de:

* 3 vinete, decojite si taiate in felii subtiri
* 2 oua, batute
* 4 cani cu pesmet
* 6 cani cu sos de spaghetti, puse separat (sosul poate fi gasit in supermarketuri sau poate fi preparat acasa)
* 1 pachet de branza mozzarella maruntita
* Jumatate de cana de parmezan ras
* O jumatate de lingurita de busuioc uscat si maruntit
Mod de preparare pentru vinetele cu parmezan:

* Incalziti cuptorul la 175 de grade Celsius.

* Puneti intr-o tava hartie de copt

* Treceti feliile de vinete prin ou si apoi prin pesmet. Asezati feliile cate una, pe rand, in tava si coaceti-le in cuptorul preincalzit cate 5 minute pe fiecare parte.

* Intr-un vas potrivit, care sa poata fi bagat la cuptor, puneti sosul de spaghetti pentru a acoperi fundul vasului. Puneti un rand de felii de vinete in sos, apoi presarati mozzarella si parmezan.

* Repetati aceasta operatiune pana ati terminat vinetele si branza iar la final puneti deasupra busuiocul.

* Bagati vasul la cuptor pentru 35 de minute sau pana cand continutul devine auriu spre maroniu.
Mod de servire pentru vinetele cu parmezan:

De preferinta cald. Este o gustare care merge foarte bine cu un vin rosu, parfumat, cu nuante florale.
Pofta buna!

Chec cu verdeata si ciuperci

Checul cu verdeata si ciuperci este un exemplu de aperitiv foarte light. Preparat usor, foarte gustos, din verdeturi, poate constitui un aperitiv atractiv pentru o masa si, de ce nu, poate fi pus pachet pentru mancare la serviciu sau la scoala.

Nu necesita multe ingrediente si nici nu este costisitor. Iata in continuare cum il poti pregati:

Ingrediente:

* 5 oua,
* 500g ciuperci mici,
* 3 legaturi ceapa verde
* o legatura marar,
* o legatura patrunjel
* 2 linguri smantana,
* 5 linguri faina,
* 200 grame cascaval ras.


Cum se prepara checul cu verdeata si ciuperci

Se toaca marunt toata ceapa. Separat, se toaca marunt mararul si patrunjelul.

Intr-o tigaie, se toarna putin ulei si se lasa la incins. Se pun ciupercile cu ceapa si se inabusesc. Dupa ce sunt gata, se iau de pe foc si se lasa la racit.

In doua boluri, se sparg ouale si se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile trebuie batute spuma.

In alt recipient, se toarna galbenusurile, faina, smantana, patrunjelul, mararul, cascavalul ras. Compozitia se amesteca bine, omogenizand ingredientele. Se adauga albusurile batute spuma, amestecand. Ciupercile si ceapa inabusite se adauga in compozitie si se omogenizeaza.

Se ia o tava de chec si se tapeteaza cu ulei si faina. Se toarna intreaga compozitie in tava. Se lasa la cuptor 45 de minute.

Cum se serveste checul cu verdeata si ciuperci


Checul se lasa la racit inainte de a fi servit. Dupa ce se raceste bine, se taie felii si se aseaza pe un platou. Este foarte gustos servit alaturi de rosii cherry. Poate fi decorat cu rondele de ardei gras si cu ceapa verde. Cine doreste, poate sa-l serveasca cu paine, insa merge foarte bine si singur.

Supa de ciuperci cu avocado

O reteta ideala pentru zilele de iarna: o supa calda de ciuperci, fierbinte si cremoasa, imbogatita delicat de "cubetti" de avocado.
Avocado este un fruct extrem de interesant, cu un continut lipidic ridicat (dar din fericire care ajuta la scaderea colesterolului "rau"), bogat in vitamina A, B, C,E. K, potasiu, magneziu, seleniu,beta-caroten (si nu numai).
Daca nu ati incercat pana acum avocado in preparate calde, atunci nu ezitati sa o faceti. Regula e sa adaugati avocado la final, cand supa este gata (nu se fierbe).
Veti descoperi un gust cremos, placut, catifelat, care completeaza perfect o supa-crema de ciuperci cu smantana, facandu-va mai confortabila o seara de iarna.

Ingrediente:
-500 gr ciuperci champignon
-un morcov
-o radacina de telina
-o ceapa mare sau 2 mici
-un catel de usturoi
-100 ml smantana(optional)
-un avocado bine copt
-putin suc de lamaie
-patrunjel verde
-sare,piper
Fierbeti ceapa, morcovul si telina.Spalati si curatati ciupercile.Cand legumele sunt aproape fierte, adaugati ciupercile si usturoiul.Lasati sa fiarba la foc mediu, pana cand sunt patrunse si ciupercile.
Inlaturati ceapa din supa, iar restul legumelor puneti-le in robotul de bucatarie.
Mixati bine si apoi turnati piureul inapoi in supa.Adaugati smantana lichida si continuati sa mai fierbeti inca 2 -3 clocote.Opriti focul si adaugati patrunjel tocat in supa.
Desfaceti fructul de avocado, indepartati samburele si scoateti miezul. Jumatate din miez il faceti cubulete (pe care le stropiti cu suc de lamaie sa nu se oxideze), iar cealalta o pasati cu furculita, amestecati cu putin suc de lamaie si o transformati in piure de avocado.Piureul de avocado il amestecati cu supa, pana la omogenizare.

Restul de piure ramas in farfurie se poate amesteca cu putina smantana pentru a-l folosi ca decor final.Puneti supa de ciuperci in boluri, adaugati cubuletele de avocado, presarati patrunjel.Daca vreti, adaugat si sosul ramas de avocado cu smantana.Se serveste fierbinte.
O supa ce produce o senzatie de confort si relaxare...minunat!
Pofta buna!

Salata multicolora

Daca iti plac salatele si te atrag culorile lor proaspete si apetisante, atunci incearca o salata multicolora. Este deosebit de atractiva, gratie mixului de ingrediente si poate fi folosita cu succes, ca garnitura la un gratar de pui.
Ingrediente pentru 4 persoane

* 2 ardei grasi, taiati bucati
* 2 bucati de broccoli, taiate
* un morcov ras
* o ridiche feliata
* o jumatate de cana de dressing din suc de portocale si oregano
* 1 lingurita de ceapa rosie, feliata.

Cum se prepara salata multicolora

Intr-un bol mare, se pun ardeii, broccoli, ridichea, morcovul si ceapa. Se toarna apoi dressingul peste ingrediente si se amesteca.

Pentru realizarea sosului din portocale si oregano (dressingul de salata), ai nevoie de: o jumatate de lingurita de coaja de portocala, o jumatate de cana de suc de portocale, proaspat stors, un sfert de cana de otet de mere, 1 lingura de ulei de masline extravirgin, 2 linguri de portocala proaspata, taiata si un sfert de lingura de portocala uscata, o lingura de mustar de dijon, jumatate de lingura de sare si tot atat de piper.
Cum se serveste salata multicolora

Salata se poate lasa la frigider, pana in momentul servirii. Se serveste in boluri sau in farfurii plate. Poate fi o garnitura potrivita pentru mancarurile usoare, precum gratarul de pui.

Salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi

In perioada postului este destul de dificil sa pregatesti mancarurile pe care le-ai pregati altfel foarte rapid. Insa nu este imposibil. Iata propunerea noastra de salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi.

Pentru 8 portii de salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi ai nevoie de:


* 450 de grame de paste - melcisori

* 0,3 cani ulei de masline

* 2 cutii de rosii fara piele

* 1 cutie mica de masline negre, taiate felii

* 0,2 cani patrunjel proaspat tocat

* 1, 25 lingurite sare

* 0,25 lingurite piper

* 1-2 catei de usturoi.

Cum se prepara salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi:


* Fierbe melcisorii in functie de instructiunile trecute pe punga in care se afla. Clateste-I apoi in apa rece, apoi pune-i la scurs si lasa-i pana s-au uscat.

* Intre timp scurge rosiile, pastrand lichidul din cutie.

* Taie rosiile in bucati si pune-le intr-un bol larg. Marunteste usturoiul si adauga-l peste rosii.

* Pune si maslinele feliate, patrunjelul, sarea, piperul si uleiul de masline.

* Amesteca bine toate ingredientele.

* Adauga malcisorii si amesteca usor pentru a se combina cu sosul. Pentru a se umezi si mai bine, pune si 1-2 linguri de suc de rosii din cel pe care l-ai dat deoparte.

* Da bolul la racoare pentru cel putin o ora.


Cum se serveste salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi:


* Se serveste rece. Daca inainte de a pune pe masa bolul ti se pare ca pastele s-au uscat, adauga inca 1-2 linguri de suc de rosii si amesteca.


Pofta buna!

Ce ar trebui sa stii despre drojdie

Unul dintre cele mai importante ingrediente ale unui aluat este drojdia. Fie ca este proaspata, fie la pliculete, aceasta substanta are puterea de a ajuta la cresterea aluaturilor in care este adaugata. De aceea este important sa o alegi si sa o pastrezi in conditii cat mai bune, astfel incat sa poti obtine rezultatele pe care ti le doresti. Iata cateva sfaturi pentru pastrarea si folosirea drojdiei.

Atunci cand adaugi drojdia in mancare aceasta transforma zaharurile din aluat in bioxid de carbon, care determina cresterea in volum a aluatului. Odata ajuns aluatul in cuptor, efectul drojdiei devine de a transforma aluatul intr-unul de consistenta unui burete, moale si pufos.

Cum pastrezi drojdia


Depoziteaza drojdia uscata intr-un loc racoros si uscat inainte de o desfaci, punand-o dupa desfacere in frigider

Drojdia proaspata poate fi tinuta si in congelator, urmand a fi dezghetata inainte de folosire. Acest lucru ii va prelungi durata pe care ramane activa, pentru ca tinuta in frigider va fi activa pentru doua - patru saptamani, in timp ce congelata va ramane in stare buna pentru o perioada de pana la sase luni.

Un aspect foarte important este pastrarea ei departe de umiditate si lichide, care in contactul cu drojdie o vor activa si o vor face sa isi piarda apoi efectul.

Pliculetele de drojdie granulata, uscata, vor putea fi pastrate in frigider fie in pliculete, fie intr-un vas mai mare, uscat si acoperit.

Nu uita ca drojdia este sensibila la temperatura, apa si aer. Daca vei tine drojdia langa o sursa de caldura, aceasta se va sparge si isi va pierde din efect, iar contactul cu aerul o va face sa nu mai aiba aceeasi putere.

Ar fi indicat ca vasul in care pastrezi drojdia sa aiba peretii si capacul de culoare opaca, astfel incat lumina sa nu afecteze continutul acestuia.

Ce ar trebui sa mai stii despre drojdie


Daca in aluat vei folosi cartofi, apa rezultata din fierberea cartofilor, oua sau zahar, puterea de crestere a drojdiei va creste. In schimb, daca vei adauga in aluat apa fierbinte si grasimi puterea acesteia va scadea.

Poti testa daca drojdia pe care o vei folosi este buna. Intr-o solutie de apa cu zahar, amestec format intr-un pahar, adauga putina drojdie. Daca aceasta va incepe sa faca bule, inseamna ca proprietatile acesteia sunt cele corecte.
Atunci cand te apuci de framantat un aluat ar fi bine sa pui drojdia in apa calduta, impreuna cu putin zahar, care va fi amestecata cu faina, iar aluatul va trebui lasat la crescut, la caldura. Ai grija insa ca perioada de timp trecuta intre debutul cresterii si introducerea in cuptor sa nu fie foarte mare, astfel incat drojdia sa nu-si piarda din proprietati.

Poti inlocui drojdia proaspata cu drojdie uscata, la plic, dar si invers, insa ai grija la cantitatile adaugate: pentru un pachetel de drojdie uscata, adica 2,25 lingurite de astfel de drojdie vei pune aproximativ 7 grame de drojdie proaspata. in cazul cubuletelor de drojdie, substitutia se va face astfel: la un pachetel de drojdie uscata vei pune o lingura de drojdie, respectiv un pachetel de drojdie uscata.

In plus, va trebui sa fii atent/a la indicatiile din reteta referitoare la modul in care vei adauga drojdia in aluat.

Foloseste drojdie proaspata pentru paine, briose sau croissante pentru cafea, iar cand nu ai, foloseste varianta la plic. Inainte de a o adauga in aluat, dizolv-o in apa calduta si las-o pentru aproximativ 10 minute pentru a incepe sa actioneze.

In cazul drojdiei uscate, o poti pune in aluat odata cu faina si restul omgredientelor uscate, inainte de adaugarea lichidelor care ar trebui sa fie calde.

marți, 9 martie 2010

Cele mai bune 13 alimente pentru sanatatea ta

Avocado: previne cancerul, bolile de inima si diabetul

Este bogat in grasimi, insa contine grasimile mononesaturate care reduc riscul de aparitie a cancerului, a bolilor de inima si a diabetului. "El ajuta la regenerarea sanguina si celulara, stabilizeaza glicemia si este perfect in problemele cardiovasculare", este parerea expertilor. De asemenea, are un continut ridicat de fibre (11-17 grame per fruct) si luteina, un antioxidant benefic pentru sanatatea ochilor si a pielii.

Merele: previn cancerul si bolile de inima

"Un mar pe zi te fereste de doctori, mai ales daca il consumi cu coaja", sustin cercetatorii. Acest fruct este plin de antioxidanti puternici - quercetina si catechine - care protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi. Astfel riscul de a face cancer si de a suferi de afectiuni cardiovasculare este diminuat semnificativ.

Studiile efectuate arata ca in coaja marului se gasesc de 5 ori mai multi polifenoli decat in miez. Merele sunt foarte bogate in fibre (cam de doua ori mai multe fibre decat in alte fructe obisnuite, precum piersici, struguri si grepfruit) care te scapa de senzatia de balonare.

Afinele: previn problemele de vedere, cancerul si diabetul

Superstaruri in procesul de anti-imbatranire a pielii, afinele sunt pline de antioxidanti - in special, antocianine - care imbunatatesc vederea si ajuta creierul sa functioneze normal. De asemenea, ofera protectie impotriva maladiei Alzheimer, Parkinson, diabet si boli cardiovasculare. Alte studii au confirmat faptul ca afinele au cea mai puternica actiune anticancerigena dintre toate fructele.

Varza: previne cancerul si virusii

"Varza consumata de cel putin o data pe saptamana este deosebit de benefica pentru barbati, deoarece reduce riscul de aparitie a cancerului de colon cu pana la 66%. De asemenea, ea stimuleaza sistemul imunitar, ucide bacteriile si virusii, curata sangele", afirma expertii. Daca preferi varza rosie vei beneficia si de puterea antocianinelor, cu efecte anticancerigene puternice.

Peste si ulei de peste: fara cancer, diabet, artrita si depresie

Un consum adecvat de peste te va ajuta sa previi bolile de inima, cancerul, maladia Alzheimer, diabetul si artrita. De asemenea, pestele mai gras ajuta in cazul depresiilor. Asociatia Americana a Inimii recomanda ca adultii sa consume cel putin 2 portii de peste pe saptamana, in special somon, hering, sardine (care sunt cei mai sanatosi pentru inima, deoarece contin acizi grasi omega-3). Evita varietatile de peste care contin mercur (rechin, macrou, tilefish, tonul gras, pestele-spada). Bucatile de ton light din conserva sunt in regula.

Usturoiul: previne cancerul, racelile si infectiile

Studiile arata ca usturoiul scade nivelul colesterolului si al trigliceridelor, prevenind blocarea arterelor. "2-3 catei de usturoi consumati zilnic ajuta cardiacii sa reduca la jumatate numarul atacurilor de inima. De asemenea, usturoiul se numara printre alimentele cele mai indicate in prevenirea cancerului. Daca este gatit ajuta la detoxifierea organismului (de mercurul din peste, de exemplu). Are efecte antibacteriene si antivirale, crescand rezistenta organismului la raceli si infectii. Iar daca nu sporti mirosul de usturoi care persista dupa consumul lui, mesteca o frunza proaspata de patrnjel si au scapat de el!

Ciupercile: previn cancerul, infectiile virale si hipertensiunea

Folosite de secole in medicina, ciupercile au efecte puternice asupra sistemului imunitar. Ele previn si trateaza cancerul, infectiile virale, colesterolul ridicat si hipertensiunea. In Asia, ciupercile sunt folosite ca adjuvant in tratamentul cancerului, datorita capacitatii de a contracara efectele toxice ale chemoterapiei si ale radiatiilor.

Migdalele: previn bolile de inima si te ajuta sa slabesti

Sunt bogate in fibre si acizi mononesaturati, avand efecte benefice asupra nivelului de colesterol. Potrivit Administratiei pentru Alimente si Medicamente (FDA) consumul a 42 de grame de oleaginoase poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate ca migdalele sunt relativ bogate in grasimi si calorii, studiile arata ca un consum adecvat de migdale te poate ajuta sa slabesti (cantitatea de proteine, fibre si grasimi mononesaturate dau senzatia de satietate, evitand mancatul in exces).

Ouale: protejeaza inima si creierul

Constituie cele mai bune surse de proteine, intrecand soia, laptele, carnea de vita si zerul. Pe langa faptul ca mai contin si cei 9 aminoacizi esentiali, sunt foarte bogate in nutrienti. Si mananca si galbenusul! Multe persoane il ocolesc, deoarece considera ca le afecteaza negativ nivelul colesterolului. Insa, galbenusul de ou contine cholina, care protejeaza inima si creierul, si previne acumularea colesterolului si a grasimilor in ficat.

Semintele de in: reduc inflamatiile

Contin proteine, acizi grasi, minerale (magneziu, potasiu si zinc) si fibre.

Rodiile: previn bolile de inima si cancerul

Au de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu si ceaiul verde, iar sucul lor este folosit pentru reducerea placilor ateromatoase. Ofera protectie impotriva bolilor de inima. Expertii au constatat ca un consum regulat si de durata a sucului de rodii incetineste procesul de imbatranire si protejeaza organsimul de cancer.

Vinul rosu: face bine la inima

O cantitate mica de alcool consumat in fiecare zi face bine la inima, deoarece mareste colesterolul bun si reduce riscul de formare a cheagurilor de sange. "Vinul rosu contine antioxidanti puternici, resveratrol si saponine care aduc beneficii maxime aparatului cardiovascular", sustin expertii. Nu uita: mai mult de o bautura consumata zilnic este asociata cu cresterea tensiunii arteriale.

Ciocolata neagra: previne bolile de inima si are putine calorii

Cand vine vorba despre ciocolata, cu cat mai amaruie este cu atat mai bine pentru sanatatea ta. Beneficiile ciocolatei sunt aduse de flavone si antioxidanti. Tine minte ca trebuie sa alegi ciocolata care contine peste 60% cacao, deoarece aceasta contine si mult mai putine calorii si daca este consumata moderat scade nivelul colesterolului rau si previne formarea placilor de aterom.

duminică, 7 martie 2010

Cum sa folosesti zaharul in bucatarie

Iti indulceste cafeaua, dar iti nuanteaza si gustul unui sos. Zaharul este una dintre substantele ce nu pot lipsi in bucatarie, insa trebuie sa stii ca il poti folosi nu doar in ceai cafea sau prajituri, ci si adaugat in alte mancaruri. Iata asadar cateva sfaturi despre cum poti utiliza zaharul in bucatarie.
Cum sa pastrezi zaharul

Depoziteaza zaharul in recipiente de plastic sau sticla, cu capac, care sa nu permita intrarea aerului sau prafului. Tine recipientele intr-un loc uscat, intunecat si ferit de caldura, astfel incat umezeala sau caldura sa nu-l topeasca.

Inainte de a turna zaharul in recipient asigura-te ca acesta este uscat si curat. Iar in cazul in care alegi sa il pastrezi intr-o punga de plastic sau de hartie, tine punga bine sigilata intr-un spatiu in care umezeala nu poate patrunde.

Cum sa inlocuiesti zaharul

Zaharul poate fi inlocuit cu alte substante dulci precum mierea sau zaharina. Insa daca esti consumator de zahar, trebuie sa stii ca poti inlocui un anumit tip de zahar cu alt tip de zahar. De exemplu zaharul brun poate fi inlocuit cu zahar brun, dar si viceversa iar zaharul de trestie poate fi substituit cu zahar obtinut din sfecla de zahar.

Ai grija insa la urmarile acestor substitutii. De exemplu daca vei inlocui zaharul brun cu zahar alb (sau invers) textura si volumul de crestere al prajiturilor pe care le pregatesti vor fi diferite. Iar daca inlocuiesti zaharul cu miere, ai grija sa reduci nivelul focului de la cuptor sau de la ochiul aragazului, pentru ca mierea se arde mai repede decat zaharul.

Atunci cand inlocuiesti zaharul ca ingredient in diferite bucate pe care le pregatesti in bucatarie, mai ales atunci cand coci ar trebui sa stii ca o cana de zahar poate fi inlocuit cu lapte praf, sirop de artar, sirop de porumb, orez, melasa sau malt de orz. Ar trebui sa stii insa ca acest tip de substitutie nu se poate face pentru tot zaharul pe care trebuie sa il adaug in reteta si doar pentru o cantitate de un sfert din cantitatea totala pe care trebuie sa o adaugi la gatit.

Cum sa gatesti cu zahar
1 In ce poti folosi zaharul

Zaharul poate fi adaugat in foarte multe dintre mancarurile pe care le pregatesti in bucatarie: supe, salate, feluri principale, sosuri, deserturi sau bauturi.

O ciocolata calda este mai buna daca este dulce si aromata iar salata de salata verde capata un plus de aroma si scapa de tenta usor amaruie daca o freci cu un varf de zahar. Poti face acelasi lucru si cu varza din salata, atunci cand i-ai pus prea mult otet sau sare.

Dulceata din granulele de zahar te ajuta sa incepi ziua bine atunci cand il adaugi in cafea iar sosurile dulci nu au acelasi gust fara zahar.

Poti adauga zaharul si in glazuri, pe care le poti adauga peste fripturi, fructe sau prajituri, precum si in anumite supe, atunci cand reteta o cere.

2 Caramelizeaza zaharul pentru desert sau ceai

Daca vrei poti carameliza zaharul: pune zaharul intr-o cratita curata si bine uscata iar cratita aseaz-o pe foc, la flacara mica. Vei vedea ca zaharul incepe sa se topeasca si sa devina o zeama maronie. Daca vrei, poti amesteca in el cu o lingura, insa cel mai bine ar fi sa invarti cratita cu mana, astfel incat zaharul sa se topeasca uniform. In functie de ce vrei sa pregatesti cu zaharul caramelizat, poti sa torni deasupra lui fie ceai (pentru a obtine un remediu foarte bun pentru tuse), fie apa sau alte ingrediente: fructe, suc de fructe etc.

Daca vrei sa obtii un sos caramel, pune cratita cu zahar si apa la foc iute si las-o sa fiarba pana se transforma intr-o crema, de consistenta pe care ti-o doresti tu, pe care o poti adauga in prajituri sau sosuri.

Cum sa folosesti sarea in bucatarie

"Ca sarea in bucate", spune o vorba populara, care subliniaza rolul pe care sarea il are in prepararea mancarurilor. Aceasta substanta este unul dintre cele mai importante ingrediente ale unui preparat pe care il gatesti, fiind cea care da unul dintre cele patru gusturi esentiale, cel sarat. Fara acesta, mancarea nu este la fel de gustoasa si savuroasa. Daca vrei sa stii mai multe lucruri despre sare si utilizarile sale in bucatarie, citeste informatiile urmatoare.
Variante de sare si importanta pentru organismul uman

In viata de zi cu zi sarea este prezenta in diferite medii: in apa marii, in aer, in minele de sare. Are mai multe forme: nerafinata, rafinata si cea cu iod si se prezinta sub mai multe culori: alba, roz pal si gri deschis.

Cristalele de sare contin doua substante foarte importante pentru organismul uman: clorura si ionii de sodiu, care au rol in echilibrarea nivelului fluidelor in corp.

Sarea este insa si motiv de controversa: unii spun ca organismul uman are nevoie de patru grame de sare pe zi, in timp ce altii sunt de parere ca in organism ar trebui sa fie introdusa o cantitate mica de sare pentru ca intre aceasta si anumite boli precum cele de inima sau osteoporoza exista o legatura stransa. In schimb, cel mai recomandat tip de sare este cea iodata si cat mai putin rafinata.
Cum se depoziteaza sarea

Cristalele de sare se pastreaza cel mai bine intr-un loc uscat si racoros, ferit de lumina si expunere la sursele de caldura. Cel mai indicat ar fi sa pui sarea intr-un recipient din sticla, plastic sau portelan, acoperit cu un capac etans, astfel incat continutul sa nu absoarba aromele din jur.
De asemenea, este indicat sa fie pastrata acoperita pentru a nu se inmuia, ca urmare a umiditatii din jur. Datorita faptului ca se prezinta sub forma de cristale, acestea sunt influentate de conditiile din jur, astfel ca pot trece destul de repede de la starea semi-lichida, cauzata de umiditate, la cea de bulgare, din cauza caldurii.
Cu ce poti substitui sarea

Daca nu ai acasa sare, insa ai intr-o sticla saramura, atunci ar trebui sa stii ca o poti folosi la fel de bine ca si cum ai folosi sare. Saramura care poate fi ambalata de la izvoarele de saramura din anumite zone ale tarii are un continut de sare ridicat. Uneori, pentru a nu avea un gust prea sarat, saramura se amesteca cu apa, astfel incat salinitatea sa ii scada.

In rest, sarea nu poate fi inlocuita decat cu o cantitate mai mica de sare. De aceea, medicii recomanda nu inlocuirea sarii din mancare, ci scaderea cantitatii de sare consumate.
Cum poti folosi sarea in bucatarie

In bucatarie sarea este utilizata sub forma grunjoasa, sub forma de praf sau cu diferite arome (de usturoi, de ceapa etc). Atunci cand asezi masa, printre recipientele de pe masa trebuie sa se afle si o solnita pentru ca mesenii care mananca mai sarat sa isi poata adauga singuri. Solinita trebuie sa fie parte dintr-un grup de recipiente, numit generic oliviera care contin sare, piper, ulei si otet.

Daca pregatesti mancaruri chinezesti sau inspirate din bucataria asiatica, poti adauga peste mancare diferite sosuri, care sunt deja sarate: cel de soia, cel de stridii sau de peste. Astfel poti inlocui sarea, care in bucataria asiatica nu este considerata un condiment.
Pune sare peste citrice, pepeni, rosii sau vin pentru a le imbunatati savoarea. De asemenea, daca vei adauga sare peste dulciuri, prajituri sau bomboane vei obtine o echilibrare a aromelor.
1 Foloseste sarea pentru a conserva alimente

Daca vrei ca branza, legumele sau carnea sa reziste mai mult, pune pe ele sare sau lasa-le sa stea in saramura (solutie de apa cu sare).

Poti pastra astfel fasole verde sau uscata, varza, castraveti, sfecla, ciuperci sau muraturi, pe care le vei tine in saramura, in butoaie de lemn sau de plastic, dar si in borcane mai mici sau mai mari. Perioada in care legumele, branza sau carnea se conserva astfel trebuie sa fie de cel putin cateva saptamani, ele rezistand pentru mai multe luni, inclusiv pe timp de iarna. Desi se vor inmuia sensibil, alimentele isi vor pastra forma si se vor pastra bine.

Pentru a se conserva mai bine legumele ar fi indicat sa le tai in bucati si sa acoperi recipientul in care se vor afla cu saramura cu un capac. In cazul verzei, ar trebui sa pui deasupra cateva pietre care sa tina capatanile de varza in interiorul apei sarate.

In cazul in care vei dori sa le consumi si te va deranja gustul prea sarat, le poti pune la desarat in apa rece, cu o zi inainte de a le manca. Iar daca vrei sa le gatesti poti sa o faci fie sa le adaugi in stare conservata, fie dupa ce le-ai desarat. Daca le adaugi in mancare in forma conservata, va trebui sa verifici mereu gustul mancarii si sa nu adaugi delikat, decat la final, in functie de gust.

Iar daca vrei sa pastrezi carnea, pune pe ea un strat de sare care, dupa expunerea la aer se va usca. Carnea ar trebui sa stea de preferinta intr-o camera in care sa intre curenti de aer. Iar daca vei alege saramura pentru a conserva carnea, nu uita faptul ca perioada de pastrare a acesteia va trebui sa fie mai mica.
2 Sfaturi pentru cand gatesti cu sare

Cand adaugi sare in apa cu care gatesti, retine faptul ca sarea adaugata va creste temperatura la care apa fierbe si va cobora nivelul de temperatura la care aceasta ingheata.

Atunci cand gatesti cu sare ar trebui sa stii ca aceasta subliniaza aromele din alimente, cum ar fi cele de amar si aciditate.

Daca vrei sa imbunatatesti aroma si savoarea painii, adauga sare in aluat. Aceasta va ajuta si la actiunea drojdiei, astfel ca textura painii va fi mai aspra.
3 Trucuri pentru a folosi sarea in diferite activitati din bucatarie

Pune sare in apa in care fierbi oua pentru a le curata mai usor de coaja. In plus, sarea adaugata peste albusul de ou, inainte de a-l bate, ii va creste acestuia volumul.

Daca ai scapat prea multa sare in mancare, adauga in ea un cartof si las-o sa fiarba cu el. Cartoful va trage din sare, astfel ca dupa ce l-ai lasat sa fiarba in mancare, scoate-l si arunca-l.

Inainte de a pune carnea de peste la prajit, pune putina sare in tigaie pentru ca aceasta sa nu se lipeasca. Pentru a impiedica mancarea sa se lipeasca de cratita sau gratar pune sare peste ele si da-le la cuptor cald, lasa-le putin si apoi indeparteaza sarea de pe ele.

Daca ai lasat cafeaua sa se prajeasca sau sa se fiarba prea mult, pune un strop de sare pentru a-i indeparta din gustul amar.

Pune un varf de sare in lapteatunci cand acesta fierbe, astfel incat sa ramana proaspat mai mult timp.

Daca vrei ca piureul de cartofi sa fie mai fin, adauga sarea dupa ce ai scurs cartofii. In plus, pune sare peste salata chiar inainte de servire, pentru ca aceasta sa nu se inmoaie.

Pune sare pe marginea paharelor in care servesti Margarita astfel incat sa simti aroma deosebita a acestei bauturi.

Daca speli laptuca, salata si spanacul cu apa sarata le va pastra proaspete.

Poti vedea daca un ou este stricat daca il scufunzi intr-o cana cu apa sarata. Un ou care nu este stricat nu se va ridica la suprafata.

Daca vrei sa pastrezi culoarea merelor, perelor si cartofilor, tine-le in apa usor sarata. Tine arahidele sau alunele aflate inca in coaja in apa sarata pentru a le decoji usor.

sâmbătă, 6 martie 2010

Legumele si fructele protejeaza stomacul

Daca vreti sa aveti un stomac sanatos trebuie sa mancati 500g de fructe si legume. Bogate in nitriti, aceste alimente protejeaza impotriva ulcerului si a altor afectiuni gastrice.



Cercetatorii sunt de parere ca legumele bogate in nitrati precum spanacul, laptucile sau sfecla detin proprietati curative asupra stomacului pentru ca activeaza mecanismul de protectie a mucusului membranelor ceea ce reduce riscul de aparitie a bolilor de stomac cum este ulcerul gastric.

Rosiile si morcovii, adevarate pansamente stomacale

Nu putine sunt persoanele care se confrunta cu afectiuni ale stomacului manifestate prin senzatii dureroase de apasare in stomac, deseori asociate cu arsuri, greata si regurgitari, provocate adesea de prezenta in cantitati mari a acidului clorhidric in stomac..

Stresul, consumul de alcool si fumatul determina mucoasa stomacului sa secrete un surplus de acid clorhidric. In aceasta situatie, o dieta bazata pe legume (rosii, morcovi, cartofi) si fructe proapete este mai mult decat indicata. Legumele tari si crude, cum ar fi ridichile, castravetii, varza, guliile, ardeiul, ceapa, conopida, usturoiul sunt indicate. Nu este permis sa se serveasca legumele prajite, iar muraturile sunt complet de evitat.

De asemenea, zmeura este foarte bogata in fibre, ceea ce ajuta la echilibrarea colesterolului. Pentru ca are un continut ridicat in vitamina C, zmeura reduce aciditatea gastrica fiind astfel in masura sa previna afectiunile gastrice. Pe de alta parte, acest frcut este recomandat pentru prevenirea gripei, cresterea imunitatii organismului, avand proprietati asemanatoare unui antioxidant puternic.

Pericolele din sucurile de fructe si legume

Sucurile proaspete de fructe sau legume sunt excelente pentru organismul nostru, sunt pline de vitamine, ne intaresc sistemul imunitar si ne feresc de o serie de boli si afectiuni. Totusi, consumate in exces sau pe fondul unor probleme de sanatate deja existente, sucurile naturale pot provoca diverse neplaceri.


Spre exemplu, sucurile naturale de lamaie, portocala, mere, coacaze si afine sunt contraindicate persoanelor care sufera de ulcer, gastrita sau probleme ale pancreasului. Aceste sucuri contin multi compusi organici care cresc aciditatea gastrica, provoaca arsuri ale stomacului dar si atacuri de durere.


De asemenea, sucul de struguri este restrictionat persoanelor care sufera de diabet zaharat pentru ca acesta contine o cantitate mare de glucoza.


Iata proprietatile nutritionale ale celor mai sanatoase sucuri de legume si fructe si situatiile in care trebuie sa te feresti de acestea:

Sucul de morcov


Sucul proaspat de morcov este considerat regele sucurilor de legume. Acesta contine mult beta-caroten, vitamina B, potasiu, calciu si alte substante minerale. Toate acestea fac sucul de morcov sa fie foarte sanatos, mai ales pentru copii, pentru persoanele cu o imunitate scazuta dar si pentru cei care sufera de probleme ale pielii.


Beta–carotenul este foarte bun pentru vedere, imbunatatind mai ales vederea de noapte.


Este bine de stiu faptul ca nu este recomandat sa bei prea mult suc de morcovi deoarece excesul de beta-caroten poate da pielii tale o nuanta portocalie. Un pahar de suc pe zi este mai mult decat suficient.

Atentie! Sucul de morcov este contraindicat in caz de ulcer peptic sau diaree acuta.

Sucul rosii


Sucul de tomate reduce riscul de cancer si este foarte benefic femeilor insarcinate, dar si celor care alapteaza. Acesta este sarac in calorii, astfel poate fi baut chiar si de persoanele care au probleme cu kilogramele in plus.
Sucul de rosii se bea cu aproximativ 30 de minute inainte de masa deoarece pregateste stomacul si intestinele pentru o mai buna digestie alimentara.


Anumite persoane au obiceiul de a adauga sare in sucul de rosi, dar din pacate acest lucru reduce din calitatile terapeutice ale sucului. Pentru un plus de aroma, este indicat sa se adauge frunze proaspete de patrunjel (tocate marunt) .


Sucul de rosii este contraindicat in caz de gastrita, ulcer, pancreatita si colecistita acuta.

Sucul de mere

Marul este bogat in vitaminele C si P, dar are si o cantitate mare de potasiu, calciu, saruri de fier, cupru, mangan si zinc. Sucul de mere este foarte benefic persoanelor care sufera ateroscleroza, probleme ale ficatului, boli de rinichi sau ale vezicii urinare.


Pectina din sucul de mere normalizeaza activitatea intestinelor, iar continutul ridicat de compusi organici si zahar contribuie la refacerea rapida dupa depunerea unor activitati fizice solicitante.


Se poate bea suc de mere zilnic, in cantitati de cel mult 1 litru, fara niciun fel de problema.


Totusi, acesta este contraindicat persoanelor care sufera de gastrita, ulcer peptic si pancreatita acuta.

Sucul de struguri


Sucul de struguri contine cantitati semnificative de zahar si potasiu si se recomanda in stari de epuizare nervoasa si insuficienta circulatorie periferica. Totodata, acesta poate reduce riscul de boli de inima, poate scade nivelul colesterolului si al presiunii arteriale.


Sucul de struguri are efecte diuretice si laxative si nu este recomandat persoanelor care sufera de diabet, obezitate, ulcer peptic si stari inflamatorii ale plamanilor.

Sucurile de citrice


Bogate in vitamina C si potasiu, sucurile de citrice intaresc sistemul imunitar, stimuleaza vitalitatea si energia, indeparteaza oboseala si curata sangele de toxine. Sucul de citrice este foarte util in prevenirea aterosclerozei, a hipertensiunii arteriale si a cancerului.


Totusi, persoanele care sufera de ulcer gastric, gastrita cronica sau pancreatita nu au voie sa consume sucuri de citrice.

Sucul de rodie


Sucul de rodie se asimileaza foarte rapid de catre organism, stimuleaza pofta de mancare si regleaza activitatea stomacului. Acesta are efecte diuretice, antiinflamatoare si si antiseptice.


Este recomandat ca sucul de rodie sa fie diluat cu apa deoarece contine foarte multi acizi care pot produce iritatii ale mucoasei gastrice si care pot provoca distrugerea smaltului dintilor.


Sucul proaspat de rodie este contraindicat in gastrita cu aciditate mare, ulcer peptic si pancreatita.

10 motive sa nu bei bauturi carbogazoase

Bauturile carbogazoase reprezinta pentru foarte multe persoane o alternativa gustoasa cand trebuie sa elimine senzatia de sete. Fie ca este vorba de clasicele racoritoare pe baza de cola, fie de alte sortimente de sucuri acidulate cu diverse arome fructate, bauturile carbogazoase nu prezinta deloc o alegere inspirata cand vine vorba de sanatatea organismului.

Exista o multime de motive medicale pentru care nu este indicat sa bei bauturi carbogazoase. Iata doar 10 dintre acestea:

1 Contin prea multe calorii

Bauturile carbogazoase contribuie semnificativ la cresterea in greutate si chiar la aparitia obezitatii. Potrivit cercetarilor stiintifice, daca bei un pahar din aceasta bautura zilnic poti asimila in fiecare luna aproape jumatate de kilogram.

Un pahar de bautura racoritoare carbogazoasa contine o cantitate enorma de zahar. Pentru a elimina caloriile dintr-un pahar de cola de exemplu, trebuie sa mergi cel putin 30 de minute pe jos. Daca urmezi o dieta de slabire sau ai de gand sa pierzi din kilogramele in plus, ia-ti adio de la bauturile carbogazoase.

2 Afecteaza ficatul

Excesul de bauturile gazoase iti pot afecta grav ficatul, prin cresterea riscului de dezvoltare a cirozei. Specialistii sunt de parere ca benzoatul de sodiu (un aditiv alimentar) ar putea fi cauza aparitiei acestei maladii.

3 Cariaza dintii

Substantele acide din bauturile carbogazoase pot afecta smaltul dintilor. Potrivit cercetarilor s-a demonstrat ca aceste bauturi cresc semnificativ incidenta bolilor dentare. Specialistii au afirmat chiar ca bauturile carbogazoase sunt mai nocive decat zaharul prezent in bomboane. Sucurile acidulate contin pe langa acidul citric si acidul fosforic o serie de alte substante periculoase care pot distruge smaltul dintilor intr-o proportie de 85%.

4 Imbolnavesc rinichii

Bauturile carbogazoase, in special cele pe baza de cola, sunt cunoscute pentru continutul bogat in acid fosforic, o substanta despre care se stie ca favorizeaza aparitia pietrelor la rinichi. In urma unui studiu american s-a descoperit ca persoanele care beau zilnic cel putin doua tipuri de bauturi acidulate care contin indulcitori artificiali prezinta risc dublu de a se imbolnavi precoce de insuficienta renala.

5 Provoaca diabet

Consumul mare de bauturi carbogazoase nu contribuie doar la acumularea kilogramelor in plus, ci obliga corpul sa proceseze o cantitate mai mare de zahar. Anumiti oameni de stiinta din SUA suspecteaza ca aceasta ar fi cauza pentru care numarul de bolnavi americani cu diabet de tip 2 s-a triplat de la aproximativ 7 milioane in 1980 pana la peste 23 de milioane in zilele noastre.

6 Pricinuiesc arsuri la stomac

Un consum mare de bauturi racoritoare acidulate poate produce arsuri la stomac, deoarece substantele continute de acestea neutralizeaza acizii din stomac, perturband digestia. Senzatia neplacuta de balonare si gaze in stomac este data tocmai de aceste bauturi acidulate care produc un blocaj in tubul digestiv. Acest fenomen duce la dilatarea peretilor stomacului si a intestinelor, urmata de o senzatie de tensiune si inflamare abdominala.

7 Determina instalarea osteoporozei

Bauturile dulci carbogazoase contin acid fosforic cunoscut pentru legatura sa cu osteoporoza, deoarece favorizeaza scaderea nivelului de calciu din organism si cresterea fosfatilor in sange. S-a dovedit stiintific ca 500 ml de bautura dulce carbogazoasa consumata zilnic poate impiedica absorbtia calciului in organism, ducand la grave probleme de crestere si de dezvoltare a oaselor, in special la copii.

In conditiile in care nivelul de fosfati este ridicat, iar cel de calciu este scazut, calciul este eliminat din oase. In cazul copiilor aflati in perioada de crestere, consumul de bauturi gazoase prezinta un risc semnificativ de calcifiere si dezvoltare defectuoasa a oaselor.

8 Cauzeaza dificultati de digestie: reflux gastro-esofagian

Consumul bauturilor carbogazoase, in special pe stomacul gol, poate afecta balanta fragila acid-alcalina a stomacului si implicit mucoasa stomacului, prin crearea unui mediu permanent acid. Acest mediu neprielnic va duce foarte usor la aparitia refluxului gastro-esofagian.

9 Cresc presiunea sangelui – hipertensiune

Consumatorii inraiti de bauturi carbogazoase pot suferi de diverse tulburari ale inimii. Cercetatorii semnaleaza faptul ca aceia are beau mai mult de o bautura acidulata pe zi risca sa fie afectati de sindromul metabolic. Sindromul metabolic este un grup de probleme medicale printre care se numara: obezitatea, hipertensiunea arteriala, cresterea cantitatii de insulina din sange, cresterea rapida a trigliceridelor, nivel scazut de lipoproteine (colesterol „bun”).

10 Provoaca hiperactivitate si probleme mentale

Adolescentii care beau frecvent bauturi carbogazoase pot suferi de dificultati mentale, precum hiperactivitatea sau depresia. Intr-o cercetare realizata in Norvegia, oamenii de stiinta au folosit chestionare prin care au supravegheat peste 5.000 de tineri norvegieni si au studiat legatura dintre consumul de bauturi gazoase si probleme precum: hiperactivitate ce cauza probleme la scoala, stari de anxietate, depresie, nefericire, panica, insomnie, tensiune nervoasa etc.

S-a observat ca tinerii care obisnuiau sa consume mai multe bauturi carbogazoase (mai multe pahare de racoritoare pe zi) au obtinut in urma efectuarii testului un scor mai mare in ceea ce priveste dificultatile de comportament si problemele mentale.

Arhivă blog

Persoane interesate

Loading...