O reteta ideala pentru zilele de iarna: o supa calda de ciuperci, fierbinte si cremoasa, imbogatita delicat de "cubetti" de avocado.
Avocado este un fruct extrem de interesant, cu un continut lipidic ridicat (dar din fericire care ajuta la scaderea colesterolului "rau"), bogat in vitamina A, B, C,E. K, potasiu, magneziu, seleniu,beta-caroten (si nu numai).
Daca nu ati incercat pana acum avocado in preparate calde, atunci nu ezitati sa o faceti. Regula e sa adaugati avocado la final, cand supa este gata (nu se fierbe).
Veti descoperi un gust cremos, placut, catifelat, care completeaza perfect o supa-crema de ciuperci cu smantana, facandu-va mai confortabila o seara de iarna.
Ingrediente:
-500 gr ciuperci champignon
-un morcov
-o radacina de telina
-o ceapa mare sau 2 mici
-un catel de usturoi
-100 ml smantana(optional)
-un avocado bine copt
-putin suc de lamaie
-patrunjel verde
-sare,piper
Fierbeti ceapa, morcovul si telina.Spalati si curatati ciupercile.Cand legumele sunt aproape fierte, adaugati ciupercile si usturoiul.Lasati sa fiarba la foc mediu, pana cand sunt patrunse si ciupercile.
Inlaturati ceapa din supa, iar restul legumelor puneti-le in robotul de bucatarie.
Mixati bine si apoi turnati piureul inapoi in supa.Adaugati smantana lichida si continuati sa mai fierbeti inca 2 -3 clocote.Opriti focul si adaugati patrunjel tocat in supa.
Desfaceti fructul de avocado, indepartati samburele si scoateti miezul. Jumatate din miez il faceti cubulete (pe care le stropiti cu suc de lamaie sa nu se oxideze), iar cealalta o pasati cu furculita, amestecati cu putin suc de lamaie si o transformati in piure de avocado.Piureul de avocado il amestecati cu supa, pana la omogenizare.
Restul de piure ramas in farfurie se poate amesteca cu putina smantana pentru a-l folosi ca decor final.Puneti supa de ciuperci in boluri, adaugati cubuletele de avocado, presarati patrunjel.Daca vreti, adaugat si sosul ramas de avocado cu smantana.Se serveste fierbinte.
O supa ce produce o senzatie de confort si relaxare...minunat!
Pofta buna!
Despre mine
joi, 11 martie 2010
Salata multicolora
Daca iti plac salatele si te atrag culorile lor proaspete si apetisante, atunci incearca o salata multicolora. Este deosebit de atractiva, gratie mixului de ingrediente si poate fi folosita cu succes, ca garnitura la un gratar de pui.
Ingrediente pentru 4 persoane
* 2 ardei grasi, taiati bucati
* 2 bucati de broccoli, taiate
* un morcov ras
* o ridiche feliata
* o jumatate de cana de dressing din suc de portocale si oregano
* 1 lingurita de ceapa rosie, feliata.
Cum se prepara salata multicolora
Intr-un bol mare, se pun ardeii, broccoli, ridichea, morcovul si ceapa. Se toarna apoi dressingul peste ingrediente si se amesteca.
Pentru realizarea sosului din portocale si oregano (dressingul de salata), ai nevoie de: o jumatate de lingurita de coaja de portocala, o jumatate de cana de suc de portocale, proaspat stors, un sfert de cana de otet de mere, 1 lingura de ulei de masline extravirgin, 2 linguri de portocala proaspata, taiata si un sfert de lingura de portocala uscata, o lingura de mustar de dijon, jumatate de lingura de sare si tot atat de piper.
Cum se serveste salata multicolora
Salata se poate lasa la frigider, pana in momentul servirii. Se serveste in boluri sau in farfurii plate. Poate fi o garnitura potrivita pentru mancarurile usoare, precum gratarul de pui.
Ingrediente pentru 4 persoane
* 2 ardei grasi, taiati bucati
* 2 bucati de broccoli, taiate
* un morcov ras
* o ridiche feliata
* o jumatate de cana de dressing din suc de portocale si oregano
* 1 lingurita de ceapa rosie, feliata.
Cum se prepara salata multicolora
Intr-un bol mare, se pun ardeii, broccoli, ridichea, morcovul si ceapa. Se toarna apoi dressingul peste ingrediente si se amesteca.
Pentru realizarea sosului din portocale si oregano (dressingul de salata), ai nevoie de: o jumatate de lingurita de coaja de portocala, o jumatate de cana de suc de portocale, proaspat stors, un sfert de cana de otet de mere, 1 lingura de ulei de masline extravirgin, 2 linguri de portocala proaspata, taiata si un sfert de lingura de portocala uscata, o lingura de mustar de dijon, jumatate de lingura de sare si tot atat de piper.
Cum se serveste salata multicolora
Salata se poate lasa la frigider, pana in momentul servirii. Se serveste in boluri sau in farfurii plate. Poate fi o garnitura potrivita pentru mancarurile usoare, precum gratarul de pui.
Salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi
In perioada postului este destul de dificil sa pregatesti mancarurile pe care le-ai pregati altfel foarte rapid. Insa nu este imposibil. Iata propunerea noastra de salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi.
Pentru 8 portii de salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi ai nevoie de:
* 450 de grame de paste - melcisori
* 0,3 cani ulei de masline
* 2 cutii de rosii fara piele
* 1 cutie mica de masline negre, taiate felii
* 0,2 cani patrunjel proaspat tocat
* 1, 25 lingurite sare
* 0,25 lingurite piper
* 1-2 catei de usturoi.
Cum se prepara salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi:
* Fierbe melcisorii in functie de instructiunile trecute pe punga in care se afla. Clateste-I apoi in apa rece, apoi pune-i la scurs si lasa-i pana s-au uscat.
* Intre timp scurge rosiile, pastrand lichidul din cutie.
* Taie rosiile in bucati si pune-le intr-un bol larg. Marunteste usturoiul si adauga-l peste rosii.
* Pune si maslinele feliate, patrunjelul, sarea, piperul si uleiul de masline.
* Amesteca bine toate ingredientele.
* Adauga malcisorii si amesteca usor pentru a se combina cu sosul. Pentru a se umezi si mai bine, pune si 1-2 linguri de suc de rosii din cel pe care l-ai dat deoparte.
* Da bolul la racoare pentru cel putin o ora.
Cum se serveste salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi:
* Se serveste rece. Daca inainte de a pune pe masa bolul ti se pare ca pastele s-au uscat, adauga inca 1-2 linguri de suc de rosii si amesteca.
Pofta buna!
Pentru 8 portii de salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi ai nevoie de:
* 450 de grame de paste - melcisori
* 0,3 cani ulei de masline
* 2 cutii de rosii fara piele
* 1 cutie mica de masline negre, taiate felii
* 0,2 cani patrunjel proaspat tocat
* 1, 25 lingurite sare
* 0,25 lingurite piper
* 1-2 catei de usturoi.
Cum se prepara salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi:
* Fierbe melcisorii in functie de instructiunile trecute pe punga in care se afla. Clateste-I apoi in apa rece, apoi pune-i la scurs si lasa-i pana s-au uscat.
* Intre timp scurge rosiile, pastrand lichidul din cutie.
* Taie rosiile in bucati si pune-le intr-un bol larg. Marunteste usturoiul si adauga-l peste rosii.
* Pune si maslinele feliate, patrunjelul, sarea, piperul si uleiul de masline.
* Amesteca bine toate ingredientele.
* Adauga malcisorii si amesteca usor pentru a se combina cu sosul. Pentru a se umezi si mai bine, pune si 1-2 linguri de suc de rosii din cel pe care l-ai dat deoparte.
* Da bolul la racoare pentru cel putin o ora.
Cum se serveste salata de post cu paste, sos de rosii si usturoi:
* Se serveste rece. Daca inainte de a pune pe masa bolul ti se pare ca pastele s-au uscat, adauga inca 1-2 linguri de suc de rosii si amesteca.
Pofta buna!
Ce ar trebui sa stii despre drojdie
Unul dintre cele mai importante ingrediente ale unui aluat este drojdia. Fie ca este proaspata, fie la pliculete, aceasta substanta are puterea de a ajuta la cresterea aluaturilor in care este adaugata. De aceea este important sa o alegi si sa o pastrezi in conditii cat mai bune, astfel incat sa poti obtine rezultatele pe care ti le doresti. Iata cateva sfaturi pentru pastrarea si folosirea drojdiei.
Atunci cand adaugi drojdia in mancare aceasta transforma zaharurile din aluat in bioxid de carbon, care determina cresterea in volum a aluatului. Odata ajuns aluatul in cuptor, efectul drojdiei devine de a transforma aluatul intr-unul de consistenta unui burete, moale si pufos.
Cum pastrezi drojdia
Depoziteaza drojdia uscata intr-un loc racoros si uscat inainte de o desfaci, punand-o dupa desfacere in frigider
Drojdia proaspata poate fi tinuta si in congelator, urmand a fi dezghetata inainte de folosire. Acest lucru ii va prelungi durata pe care ramane activa, pentru ca tinuta in frigider va fi activa pentru doua - patru saptamani, in timp ce congelata va ramane in stare buna pentru o perioada de pana la sase luni.
Un aspect foarte important este pastrarea ei departe de umiditate si lichide, care in contactul cu drojdie o vor activa si o vor face sa isi piarda apoi efectul.
Pliculetele de drojdie granulata, uscata, vor putea fi pastrate in frigider fie in pliculete, fie intr-un vas mai mare, uscat si acoperit.
Nu uita ca drojdia este sensibila la temperatura, apa si aer. Daca vei tine drojdia langa o sursa de caldura, aceasta se va sparge si isi va pierde din efect, iar contactul cu aerul o va face sa nu mai aiba aceeasi putere.
Ar fi indicat ca vasul in care pastrezi drojdia sa aiba peretii si capacul de culoare opaca, astfel incat lumina sa nu afecteze continutul acestuia.
Ce ar trebui sa mai stii despre drojdie
Daca in aluat vei folosi cartofi, apa rezultata din fierberea cartofilor, oua sau zahar, puterea de crestere a drojdiei va creste. In schimb, daca vei adauga in aluat apa fierbinte si grasimi puterea acesteia va scadea.
Poti testa daca drojdia pe care o vei folosi este buna. Intr-o solutie de apa cu zahar, amestec format intr-un pahar, adauga putina drojdie. Daca aceasta va incepe sa faca bule, inseamna ca proprietatile acesteia sunt cele corecte.
Atunci cand te apuci de framantat un aluat ar fi bine sa pui drojdia in apa calduta, impreuna cu putin zahar, care va fi amestecata cu faina, iar aluatul va trebui lasat la crescut, la caldura. Ai grija insa ca perioada de timp trecuta intre debutul cresterii si introducerea in cuptor sa nu fie foarte mare, astfel incat drojdia sa nu-si piarda din proprietati.
Poti inlocui drojdia proaspata cu drojdie uscata, la plic, dar si invers, insa ai grija la cantitatile adaugate: pentru un pachetel de drojdie uscata, adica 2,25 lingurite de astfel de drojdie vei pune aproximativ 7 grame de drojdie proaspata. in cazul cubuletelor de drojdie, substitutia se va face astfel: la un pachetel de drojdie uscata vei pune o lingura de drojdie, respectiv un pachetel de drojdie uscata.
In plus, va trebui sa fii atent/a la indicatiile din reteta referitoare la modul in care vei adauga drojdia in aluat.
Foloseste drojdie proaspata pentru paine, briose sau croissante pentru cafea, iar cand nu ai, foloseste varianta la plic. Inainte de a o adauga in aluat, dizolv-o in apa calduta si las-o pentru aproximativ 10 minute pentru a incepe sa actioneze.
In cazul drojdiei uscate, o poti pune in aluat odata cu faina si restul omgredientelor uscate, inainte de adaugarea lichidelor care ar trebui sa fie calde.
Atunci cand adaugi drojdia in mancare aceasta transforma zaharurile din aluat in bioxid de carbon, care determina cresterea in volum a aluatului. Odata ajuns aluatul in cuptor, efectul drojdiei devine de a transforma aluatul intr-unul de consistenta unui burete, moale si pufos.
Cum pastrezi drojdia
Depoziteaza drojdia uscata intr-un loc racoros si uscat inainte de o desfaci, punand-o dupa desfacere in frigider
Drojdia proaspata poate fi tinuta si in congelator, urmand a fi dezghetata inainte de folosire. Acest lucru ii va prelungi durata pe care ramane activa, pentru ca tinuta in frigider va fi activa pentru doua - patru saptamani, in timp ce congelata va ramane in stare buna pentru o perioada de pana la sase luni.
Un aspect foarte important este pastrarea ei departe de umiditate si lichide, care in contactul cu drojdie o vor activa si o vor face sa isi piarda apoi efectul.
Pliculetele de drojdie granulata, uscata, vor putea fi pastrate in frigider fie in pliculete, fie intr-un vas mai mare, uscat si acoperit.
Nu uita ca drojdia este sensibila la temperatura, apa si aer. Daca vei tine drojdia langa o sursa de caldura, aceasta se va sparge si isi va pierde din efect, iar contactul cu aerul o va face sa nu mai aiba aceeasi putere.
Ar fi indicat ca vasul in care pastrezi drojdia sa aiba peretii si capacul de culoare opaca, astfel incat lumina sa nu afecteze continutul acestuia.
Ce ar trebui sa mai stii despre drojdie
Daca in aluat vei folosi cartofi, apa rezultata din fierberea cartofilor, oua sau zahar, puterea de crestere a drojdiei va creste. In schimb, daca vei adauga in aluat apa fierbinte si grasimi puterea acesteia va scadea.
Poti testa daca drojdia pe care o vei folosi este buna. Intr-o solutie de apa cu zahar, amestec format intr-un pahar, adauga putina drojdie. Daca aceasta va incepe sa faca bule, inseamna ca proprietatile acesteia sunt cele corecte.
Atunci cand te apuci de framantat un aluat ar fi bine sa pui drojdia in apa calduta, impreuna cu putin zahar, care va fi amestecata cu faina, iar aluatul va trebui lasat la crescut, la caldura. Ai grija insa ca perioada de timp trecuta intre debutul cresterii si introducerea in cuptor sa nu fie foarte mare, astfel incat drojdia sa nu-si piarda din proprietati.
Poti inlocui drojdia proaspata cu drojdie uscata, la plic, dar si invers, insa ai grija la cantitatile adaugate: pentru un pachetel de drojdie uscata, adica 2,25 lingurite de astfel de drojdie vei pune aproximativ 7 grame de drojdie proaspata. in cazul cubuletelor de drojdie, substitutia se va face astfel: la un pachetel de drojdie uscata vei pune o lingura de drojdie, respectiv un pachetel de drojdie uscata.
In plus, va trebui sa fii atent/a la indicatiile din reteta referitoare la modul in care vei adauga drojdia in aluat.
Foloseste drojdie proaspata pentru paine, briose sau croissante pentru cafea, iar cand nu ai, foloseste varianta la plic. Inainte de a o adauga in aluat, dizolv-o in apa calduta si las-o pentru aproximativ 10 minute pentru a incepe sa actioneze.
In cazul drojdiei uscate, o poti pune in aluat odata cu faina si restul omgredientelor uscate, inainte de adaugarea lichidelor care ar trebui sa fie calde.
marți, 9 martie 2010
Cele mai bune 13 alimente pentru sanatatea ta
Avocado: previne cancerul, bolile de inima si diabetul
Este bogat in grasimi, insa contine grasimile mononesaturate care reduc riscul de aparitie a cancerului, a bolilor de inima si a diabetului. "El ajuta la regenerarea sanguina si celulara, stabilizeaza glicemia si este perfect in problemele cardiovasculare", este parerea expertilor. De asemenea, are un continut ridicat de fibre (11-17 grame per fruct) si luteina, un antioxidant benefic pentru sanatatea ochilor si a pielii.
Merele: previn cancerul si bolile de inima
"Un mar pe zi te fereste de doctori, mai ales daca il consumi cu coaja", sustin cercetatorii. Acest fruct este plin de antioxidanti puternici - quercetina si catechine - care protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi. Astfel riscul de a face cancer si de a suferi de afectiuni cardiovasculare este diminuat semnificativ.
Studiile efectuate arata ca in coaja marului se gasesc de 5 ori mai multi polifenoli decat in miez. Merele sunt foarte bogate in fibre (cam de doua ori mai multe fibre decat in alte fructe obisnuite, precum piersici, struguri si grepfruit) care te scapa de senzatia de balonare.
Afinele: previn problemele de vedere, cancerul si diabetul
Superstaruri in procesul de anti-imbatranire a pielii, afinele sunt pline de antioxidanti - in special, antocianine - care imbunatatesc vederea si ajuta creierul sa functioneze normal. De asemenea, ofera protectie impotriva maladiei Alzheimer, Parkinson, diabet si boli cardiovasculare. Alte studii au confirmat faptul ca afinele au cea mai puternica actiune anticancerigena dintre toate fructele.
Varza: previne cancerul si virusii
"Varza consumata de cel putin o data pe saptamana este deosebit de benefica pentru barbati, deoarece reduce riscul de aparitie a cancerului de colon cu pana la 66%. De asemenea, ea stimuleaza sistemul imunitar, ucide bacteriile si virusii, curata sangele", afirma expertii. Daca preferi varza rosie vei beneficia si de puterea antocianinelor, cu efecte anticancerigene puternice.
Peste si ulei de peste: fara cancer, diabet, artrita si depresie
Un consum adecvat de peste te va ajuta sa previi bolile de inima, cancerul, maladia Alzheimer, diabetul si artrita. De asemenea, pestele mai gras ajuta in cazul depresiilor. Asociatia Americana a Inimii recomanda ca adultii sa consume cel putin 2 portii de peste pe saptamana, in special somon, hering, sardine (care sunt cei mai sanatosi pentru inima, deoarece contin acizi grasi omega-3). Evita varietatile de peste care contin mercur (rechin, macrou, tilefish, tonul gras, pestele-spada). Bucatile de ton light din conserva sunt in regula.
Usturoiul: previne cancerul, racelile si infectiile
Studiile arata ca usturoiul scade nivelul colesterolului si al trigliceridelor, prevenind blocarea arterelor. "2-3 catei de usturoi consumati zilnic ajuta cardiacii sa reduca la jumatate numarul atacurilor de inima. De asemenea, usturoiul se numara printre alimentele cele mai indicate in prevenirea cancerului. Daca este gatit ajuta la detoxifierea organismului (de mercurul din peste, de exemplu). Are efecte antibacteriene si antivirale, crescand rezistenta organismului la raceli si infectii. Iar daca nu sporti mirosul de usturoi care persista dupa consumul lui, mesteca o frunza proaspata de patrnjel si au scapat de el!
Ciupercile: previn cancerul, infectiile virale si hipertensiunea
Folosite de secole in medicina, ciupercile au efecte puternice asupra sistemului imunitar. Ele previn si trateaza cancerul, infectiile virale, colesterolul ridicat si hipertensiunea. In Asia, ciupercile sunt folosite ca adjuvant in tratamentul cancerului, datorita capacitatii de a contracara efectele toxice ale chemoterapiei si ale radiatiilor.
Migdalele: previn bolile de inima si te ajuta sa slabesti
Sunt bogate in fibre si acizi mononesaturati, avand efecte benefice asupra nivelului de colesterol. Potrivit Administratiei pentru Alimente si Medicamente (FDA) consumul a 42 de grame de oleaginoase poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate ca migdalele sunt relativ bogate in grasimi si calorii, studiile arata ca un consum adecvat de migdale te poate ajuta sa slabesti (cantitatea de proteine, fibre si grasimi mononesaturate dau senzatia de satietate, evitand mancatul in exces).
Ouale: protejeaza inima si creierul
Constituie cele mai bune surse de proteine, intrecand soia, laptele, carnea de vita si zerul. Pe langa faptul ca mai contin si cei 9 aminoacizi esentiali, sunt foarte bogate in nutrienti. Si mananca si galbenusul! Multe persoane il ocolesc, deoarece considera ca le afecteaza negativ nivelul colesterolului. Insa, galbenusul de ou contine cholina, care protejeaza inima si creierul, si previne acumularea colesterolului si a grasimilor in ficat.
Semintele de in: reduc inflamatiile
Contin proteine, acizi grasi, minerale (magneziu, potasiu si zinc) si fibre.
Rodiile: previn bolile de inima si cancerul
Au de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu si ceaiul verde, iar sucul lor este folosit pentru reducerea placilor ateromatoase. Ofera protectie impotriva bolilor de inima. Expertii au constatat ca un consum regulat si de durata a sucului de rodii incetineste procesul de imbatranire si protejeaza organsimul de cancer.
Vinul rosu: face bine la inima
O cantitate mica de alcool consumat in fiecare zi face bine la inima, deoarece mareste colesterolul bun si reduce riscul de formare a cheagurilor de sange. "Vinul rosu contine antioxidanti puternici, resveratrol si saponine care aduc beneficii maxime aparatului cardiovascular", sustin expertii. Nu uita: mai mult de o bautura consumata zilnic este asociata cu cresterea tensiunii arteriale.
Ciocolata neagra: previne bolile de inima si are putine calorii
Cand vine vorba despre ciocolata, cu cat mai amaruie este cu atat mai bine pentru sanatatea ta. Beneficiile ciocolatei sunt aduse de flavone si antioxidanti. Tine minte ca trebuie sa alegi ciocolata care contine peste 60% cacao, deoarece aceasta contine si mult mai putine calorii si daca este consumata moderat scade nivelul colesterolului rau si previne formarea placilor de aterom.
Este bogat in grasimi, insa contine grasimile mononesaturate care reduc riscul de aparitie a cancerului, a bolilor de inima si a diabetului. "El ajuta la regenerarea sanguina si celulara, stabilizeaza glicemia si este perfect in problemele cardiovasculare", este parerea expertilor. De asemenea, are un continut ridicat de fibre (11-17 grame per fruct) si luteina, un antioxidant benefic pentru sanatatea ochilor si a pielii.
Merele: previn cancerul si bolile de inima
"Un mar pe zi te fereste de doctori, mai ales daca il consumi cu coaja", sustin cercetatorii. Acest fruct este plin de antioxidanti puternici - quercetina si catechine - care protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi. Astfel riscul de a face cancer si de a suferi de afectiuni cardiovasculare este diminuat semnificativ.
Studiile efectuate arata ca in coaja marului se gasesc de 5 ori mai multi polifenoli decat in miez. Merele sunt foarte bogate in fibre (cam de doua ori mai multe fibre decat in alte fructe obisnuite, precum piersici, struguri si grepfruit) care te scapa de senzatia de balonare.
Afinele: previn problemele de vedere, cancerul si diabetul
Superstaruri in procesul de anti-imbatranire a pielii, afinele sunt pline de antioxidanti - in special, antocianine - care imbunatatesc vederea si ajuta creierul sa functioneze normal. De asemenea, ofera protectie impotriva maladiei Alzheimer, Parkinson, diabet si boli cardiovasculare. Alte studii au confirmat faptul ca afinele au cea mai puternica actiune anticancerigena dintre toate fructele.
Varza: previne cancerul si virusii
"Varza consumata de cel putin o data pe saptamana este deosebit de benefica pentru barbati, deoarece reduce riscul de aparitie a cancerului de colon cu pana la 66%. De asemenea, ea stimuleaza sistemul imunitar, ucide bacteriile si virusii, curata sangele", afirma expertii. Daca preferi varza rosie vei beneficia si de puterea antocianinelor, cu efecte anticancerigene puternice.
Peste si ulei de peste: fara cancer, diabet, artrita si depresie
Un consum adecvat de peste te va ajuta sa previi bolile de inima, cancerul, maladia Alzheimer, diabetul si artrita. De asemenea, pestele mai gras ajuta in cazul depresiilor. Asociatia Americana a Inimii recomanda ca adultii sa consume cel putin 2 portii de peste pe saptamana, in special somon, hering, sardine (care sunt cei mai sanatosi pentru inima, deoarece contin acizi grasi omega-3). Evita varietatile de peste care contin mercur (rechin, macrou, tilefish, tonul gras, pestele-spada). Bucatile de ton light din conserva sunt in regula.
Usturoiul: previne cancerul, racelile si infectiile
Studiile arata ca usturoiul scade nivelul colesterolului si al trigliceridelor, prevenind blocarea arterelor. "2-3 catei de usturoi consumati zilnic ajuta cardiacii sa reduca la jumatate numarul atacurilor de inima. De asemenea, usturoiul se numara printre alimentele cele mai indicate in prevenirea cancerului. Daca este gatit ajuta la detoxifierea organismului (de mercurul din peste, de exemplu). Are efecte antibacteriene si antivirale, crescand rezistenta organismului la raceli si infectii. Iar daca nu sporti mirosul de usturoi care persista dupa consumul lui, mesteca o frunza proaspata de patrnjel si au scapat de el!
Ciupercile: previn cancerul, infectiile virale si hipertensiunea
Folosite de secole in medicina, ciupercile au efecte puternice asupra sistemului imunitar. Ele previn si trateaza cancerul, infectiile virale, colesterolul ridicat si hipertensiunea. In Asia, ciupercile sunt folosite ca adjuvant in tratamentul cancerului, datorita capacitatii de a contracara efectele toxice ale chemoterapiei si ale radiatiilor.
Migdalele: previn bolile de inima si te ajuta sa slabesti
Sunt bogate in fibre si acizi mononesaturati, avand efecte benefice asupra nivelului de colesterol. Potrivit Administratiei pentru Alimente si Medicamente (FDA) consumul a 42 de grame de oleaginoase poate reduce riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate ca migdalele sunt relativ bogate in grasimi si calorii, studiile arata ca un consum adecvat de migdale te poate ajuta sa slabesti (cantitatea de proteine, fibre si grasimi mononesaturate dau senzatia de satietate, evitand mancatul in exces).
Ouale: protejeaza inima si creierul
Constituie cele mai bune surse de proteine, intrecand soia, laptele, carnea de vita si zerul. Pe langa faptul ca mai contin si cei 9 aminoacizi esentiali, sunt foarte bogate in nutrienti. Si mananca si galbenusul! Multe persoane il ocolesc, deoarece considera ca le afecteaza negativ nivelul colesterolului. Insa, galbenusul de ou contine cholina, care protejeaza inima si creierul, si previne acumularea colesterolului si a grasimilor in ficat.
Semintele de in: reduc inflamatiile
Contin proteine, acizi grasi, minerale (magneziu, potasiu si zinc) si fibre.
Rodiile: previn bolile de inima si cancerul
Au de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu si ceaiul verde, iar sucul lor este folosit pentru reducerea placilor ateromatoase. Ofera protectie impotriva bolilor de inima. Expertii au constatat ca un consum regulat si de durata a sucului de rodii incetineste procesul de imbatranire si protejeaza organsimul de cancer.
Vinul rosu: face bine la inima
O cantitate mica de alcool consumat in fiecare zi face bine la inima, deoarece mareste colesterolul bun si reduce riscul de formare a cheagurilor de sange. "Vinul rosu contine antioxidanti puternici, resveratrol si saponine care aduc beneficii maxime aparatului cardiovascular", sustin expertii. Nu uita: mai mult de o bautura consumata zilnic este asociata cu cresterea tensiunii arteriale.
Ciocolata neagra: previne bolile de inima si are putine calorii
Cand vine vorba despre ciocolata, cu cat mai amaruie este cu atat mai bine pentru sanatatea ta. Beneficiile ciocolatei sunt aduse de flavone si antioxidanti. Tine minte ca trebuie sa alegi ciocolata care contine peste 60% cacao, deoarece aceasta contine si mult mai putine calorii si daca este consumata moderat scade nivelul colesterolului rau si previne formarea placilor de aterom.
duminică, 7 martie 2010
Cum sa folosesti zaharul in bucatarie
Iti indulceste cafeaua, dar iti nuanteaza si gustul unui sos. Zaharul este una dintre substantele ce nu pot lipsi in bucatarie, insa trebuie sa stii ca il poti folosi nu doar in ceai cafea sau prajituri, ci si adaugat in alte mancaruri. Iata asadar cateva sfaturi despre cum poti utiliza zaharul in bucatarie.
Cum sa pastrezi zaharul
Depoziteaza zaharul in recipiente de plastic sau sticla, cu capac, care sa nu permita intrarea aerului sau prafului. Tine recipientele intr-un loc uscat, intunecat si ferit de caldura, astfel incat umezeala sau caldura sa nu-l topeasca.
Inainte de a turna zaharul in recipient asigura-te ca acesta este uscat si curat. Iar in cazul in care alegi sa il pastrezi intr-o punga de plastic sau de hartie, tine punga bine sigilata intr-un spatiu in care umezeala nu poate patrunde.
Cum sa inlocuiesti zaharul
Zaharul poate fi inlocuit cu alte substante dulci precum mierea sau zaharina. Insa daca esti consumator de zahar, trebuie sa stii ca poti inlocui un anumit tip de zahar cu alt tip de zahar. De exemplu zaharul brun poate fi inlocuit cu zahar brun, dar si viceversa iar zaharul de trestie poate fi substituit cu zahar obtinut din sfecla de zahar.
Ai grija insa la urmarile acestor substitutii. De exemplu daca vei inlocui zaharul brun cu zahar alb (sau invers) textura si volumul de crestere al prajiturilor pe care le pregatesti vor fi diferite. Iar daca inlocuiesti zaharul cu miere, ai grija sa reduci nivelul focului de la cuptor sau de la ochiul aragazului, pentru ca mierea se arde mai repede decat zaharul.
Atunci cand inlocuiesti zaharul ca ingredient in diferite bucate pe care le pregatesti in bucatarie, mai ales atunci cand coci ar trebui sa stii ca o cana de zahar poate fi inlocuit cu lapte praf, sirop de artar, sirop de porumb, orez, melasa sau malt de orz. Ar trebui sa stii insa ca acest tip de substitutie nu se poate face pentru tot zaharul pe care trebuie sa il adaug in reteta si doar pentru o cantitate de un sfert din cantitatea totala pe care trebuie sa o adaugi la gatit.
Cum sa gatesti cu zahar
1 In ce poti folosi zaharul
Zaharul poate fi adaugat in foarte multe dintre mancarurile pe care le pregatesti in bucatarie: supe, salate, feluri principale, sosuri, deserturi sau bauturi.
O ciocolata calda este mai buna daca este dulce si aromata iar salata de salata verde capata un plus de aroma si scapa de tenta usor amaruie daca o freci cu un varf de zahar. Poti face acelasi lucru si cu varza din salata, atunci cand i-ai pus prea mult otet sau sare.
Dulceata din granulele de zahar te ajuta sa incepi ziua bine atunci cand il adaugi in cafea iar sosurile dulci nu au acelasi gust fara zahar.
Poti adauga zaharul si in glazuri, pe care le poti adauga peste fripturi, fructe sau prajituri, precum si in anumite supe, atunci cand reteta o cere.
2 Caramelizeaza zaharul pentru desert sau ceai
Daca vrei poti carameliza zaharul: pune zaharul intr-o cratita curata si bine uscata iar cratita aseaz-o pe foc, la flacara mica. Vei vedea ca zaharul incepe sa se topeasca si sa devina o zeama maronie. Daca vrei, poti amesteca in el cu o lingura, insa cel mai bine ar fi sa invarti cratita cu mana, astfel incat zaharul sa se topeasca uniform. In functie de ce vrei sa pregatesti cu zaharul caramelizat, poti sa torni deasupra lui fie ceai (pentru a obtine un remediu foarte bun pentru tuse), fie apa sau alte ingrediente: fructe, suc de fructe etc.
Daca vrei sa obtii un sos caramel, pune cratita cu zahar si apa la foc iute si las-o sa fiarba pana se transforma intr-o crema, de consistenta pe care ti-o doresti tu, pe care o poti adauga in prajituri sau sosuri.
Cum sa pastrezi zaharul
Depoziteaza zaharul in recipiente de plastic sau sticla, cu capac, care sa nu permita intrarea aerului sau prafului. Tine recipientele intr-un loc uscat, intunecat si ferit de caldura, astfel incat umezeala sau caldura sa nu-l topeasca.
Inainte de a turna zaharul in recipient asigura-te ca acesta este uscat si curat. Iar in cazul in care alegi sa il pastrezi intr-o punga de plastic sau de hartie, tine punga bine sigilata intr-un spatiu in care umezeala nu poate patrunde.
Cum sa inlocuiesti zaharul
Zaharul poate fi inlocuit cu alte substante dulci precum mierea sau zaharina. Insa daca esti consumator de zahar, trebuie sa stii ca poti inlocui un anumit tip de zahar cu alt tip de zahar. De exemplu zaharul brun poate fi inlocuit cu zahar brun, dar si viceversa iar zaharul de trestie poate fi substituit cu zahar obtinut din sfecla de zahar.
Ai grija insa la urmarile acestor substitutii. De exemplu daca vei inlocui zaharul brun cu zahar alb (sau invers) textura si volumul de crestere al prajiturilor pe care le pregatesti vor fi diferite. Iar daca inlocuiesti zaharul cu miere, ai grija sa reduci nivelul focului de la cuptor sau de la ochiul aragazului, pentru ca mierea se arde mai repede decat zaharul.
Atunci cand inlocuiesti zaharul ca ingredient in diferite bucate pe care le pregatesti in bucatarie, mai ales atunci cand coci ar trebui sa stii ca o cana de zahar poate fi inlocuit cu lapte praf, sirop de artar, sirop de porumb, orez, melasa sau malt de orz. Ar trebui sa stii insa ca acest tip de substitutie nu se poate face pentru tot zaharul pe care trebuie sa il adaug in reteta si doar pentru o cantitate de un sfert din cantitatea totala pe care trebuie sa o adaugi la gatit.
Cum sa gatesti cu zahar
1 In ce poti folosi zaharul
Zaharul poate fi adaugat in foarte multe dintre mancarurile pe care le pregatesti in bucatarie: supe, salate, feluri principale, sosuri, deserturi sau bauturi.
O ciocolata calda este mai buna daca este dulce si aromata iar salata de salata verde capata un plus de aroma si scapa de tenta usor amaruie daca o freci cu un varf de zahar. Poti face acelasi lucru si cu varza din salata, atunci cand i-ai pus prea mult otet sau sare.
Dulceata din granulele de zahar te ajuta sa incepi ziua bine atunci cand il adaugi in cafea iar sosurile dulci nu au acelasi gust fara zahar.
Poti adauga zaharul si in glazuri, pe care le poti adauga peste fripturi, fructe sau prajituri, precum si in anumite supe, atunci cand reteta o cere.
2 Caramelizeaza zaharul pentru desert sau ceai
Daca vrei poti carameliza zaharul: pune zaharul intr-o cratita curata si bine uscata iar cratita aseaz-o pe foc, la flacara mica. Vei vedea ca zaharul incepe sa se topeasca si sa devina o zeama maronie. Daca vrei, poti amesteca in el cu o lingura, insa cel mai bine ar fi sa invarti cratita cu mana, astfel incat zaharul sa se topeasca uniform. In functie de ce vrei sa pregatesti cu zaharul caramelizat, poti sa torni deasupra lui fie ceai (pentru a obtine un remediu foarte bun pentru tuse), fie apa sau alte ingrediente: fructe, suc de fructe etc.
Daca vrei sa obtii un sos caramel, pune cratita cu zahar si apa la foc iute si las-o sa fiarba pana se transforma intr-o crema, de consistenta pe care ti-o doresti tu, pe care o poti adauga in prajituri sau sosuri.
Cum sa folosesti sarea in bucatarie
"Ca sarea in bucate", spune o vorba populara, care subliniaza rolul pe care sarea il are in prepararea mancarurilor. Aceasta substanta este unul dintre cele mai importante ingrediente ale unui preparat pe care il gatesti, fiind cea care da unul dintre cele patru gusturi esentiale, cel sarat. Fara acesta, mancarea nu este la fel de gustoasa si savuroasa. Daca vrei sa stii mai multe lucruri despre sare si utilizarile sale in bucatarie, citeste informatiile urmatoare.
Variante de sare si importanta pentru organismul uman
In viata de zi cu zi sarea este prezenta in diferite medii: in apa marii, in aer, in minele de sare. Are mai multe forme: nerafinata, rafinata si cea cu iod si se prezinta sub mai multe culori: alba, roz pal si gri deschis.
Cristalele de sare contin doua substante foarte importante pentru organismul uman: clorura si ionii de sodiu, care au rol in echilibrarea nivelului fluidelor in corp.
Sarea este insa si motiv de controversa: unii spun ca organismul uman are nevoie de patru grame de sare pe zi, in timp ce altii sunt de parere ca in organism ar trebui sa fie introdusa o cantitate mica de sare pentru ca intre aceasta si anumite boli precum cele de inima sau osteoporoza exista o legatura stransa. In schimb, cel mai recomandat tip de sare este cea iodata si cat mai putin rafinata.
Cum se depoziteaza sarea
Cristalele de sare se pastreaza cel mai bine intr-un loc uscat si racoros, ferit de lumina si expunere la sursele de caldura. Cel mai indicat ar fi sa pui sarea intr-un recipient din sticla, plastic sau portelan, acoperit cu un capac etans, astfel incat continutul sa nu absoarba aromele din jur.
De asemenea, este indicat sa fie pastrata acoperita pentru a nu se inmuia, ca urmare a umiditatii din jur. Datorita faptului ca se prezinta sub forma de cristale, acestea sunt influentate de conditiile din jur, astfel ca pot trece destul de repede de la starea semi-lichida, cauzata de umiditate, la cea de bulgare, din cauza caldurii.
Cu ce poti substitui sarea
Daca nu ai acasa sare, insa ai intr-o sticla saramura, atunci ar trebui sa stii ca o poti folosi la fel de bine ca si cum ai folosi sare. Saramura care poate fi ambalata de la izvoarele de saramura din anumite zone ale tarii are un continut de sare ridicat. Uneori, pentru a nu avea un gust prea sarat, saramura se amesteca cu apa, astfel incat salinitatea sa ii scada.
In rest, sarea nu poate fi inlocuita decat cu o cantitate mai mica de sare. De aceea, medicii recomanda nu inlocuirea sarii din mancare, ci scaderea cantitatii de sare consumate.
Cum poti folosi sarea in bucatarie
In bucatarie sarea este utilizata sub forma grunjoasa, sub forma de praf sau cu diferite arome (de usturoi, de ceapa etc). Atunci cand asezi masa, printre recipientele de pe masa trebuie sa se afle si o solnita pentru ca mesenii care mananca mai sarat sa isi poata adauga singuri. Solinita trebuie sa fie parte dintr-un grup de recipiente, numit generic oliviera care contin sare, piper, ulei si otet.
Daca pregatesti mancaruri chinezesti sau inspirate din bucataria asiatica, poti adauga peste mancare diferite sosuri, care sunt deja sarate: cel de soia, cel de stridii sau de peste. Astfel poti inlocui sarea, care in bucataria asiatica nu este considerata un condiment.
Pune sare peste citrice, pepeni, rosii sau vin pentru a le imbunatati savoarea. De asemenea, daca vei adauga sare peste dulciuri, prajituri sau bomboane vei obtine o echilibrare a aromelor.
1 Foloseste sarea pentru a conserva alimente
Daca vrei ca branza, legumele sau carnea sa reziste mai mult, pune pe ele sare sau lasa-le sa stea in saramura (solutie de apa cu sare).
Poti pastra astfel fasole verde sau uscata, varza, castraveti, sfecla, ciuperci sau muraturi, pe care le vei tine in saramura, in butoaie de lemn sau de plastic, dar si in borcane mai mici sau mai mari. Perioada in care legumele, branza sau carnea se conserva astfel trebuie sa fie de cel putin cateva saptamani, ele rezistand pentru mai multe luni, inclusiv pe timp de iarna. Desi se vor inmuia sensibil, alimentele isi vor pastra forma si se vor pastra bine.
Pentru a se conserva mai bine legumele ar fi indicat sa le tai in bucati si sa acoperi recipientul in care se vor afla cu saramura cu un capac. In cazul verzei, ar trebui sa pui deasupra cateva pietre care sa tina capatanile de varza in interiorul apei sarate.
In cazul in care vei dori sa le consumi si te va deranja gustul prea sarat, le poti pune la desarat in apa rece, cu o zi inainte de a le manca. Iar daca vrei sa le gatesti poti sa o faci fie sa le adaugi in stare conservata, fie dupa ce le-ai desarat. Daca le adaugi in mancare in forma conservata, va trebui sa verifici mereu gustul mancarii si sa nu adaugi delikat, decat la final, in functie de gust.
Iar daca vrei sa pastrezi carnea, pune pe ea un strat de sare care, dupa expunerea la aer se va usca. Carnea ar trebui sa stea de preferinta intr-o camera in care sa intre curenti de aer. Iar daca vei alege saramura pentru a conserva carnea, nu uita faptul ca perioada de pastrare a acesteia va trebui sa fie mai mica.
2 Sfaturi pentru cand gatesti cu sare
Cand adaugi sare in apa cu care gatesti, retine faptul ca sarea adaugata va creste temperatura la care apa fierbe si va cobora nivelul de temperatura la care aceasta ingheata.
Atunci cand gatesti cu sare ar trebui sa stii ca aceasta subliniaza aromele din alimente, cum ar fi cele de amar si aciditate.
Daca vrei sa imbunatatesti aroma si savoarea painii, adauga sare in aluat. Aceasta va ajuta si la actiunea drojdiei, astfel ca textura painii va fi mai aspra.
3 Trucuri pentru a folosi sarea in diferite activitati din bucatarie
Pune sare in apa in care fierbi oua pentru a le curata mai usor de coaja. In plus, sarea adaugata peste albusul de ou, inainte de a-l bate, ii va creste acestuia volumul.
Daca ai scapat prea multa sare in mancare, adauga in ea un cartof si las-o sa fiarba cu el. Cartoful va trage din sare, astfel ca dupa ce l-ai lasat sa fiarba in mancare, scoate-l si arunca-l.
Inainte de a pune carnea de peste la prajit, pune putina sare in tigaie pentru ca aceasta sa nu se lipeasca. Pentru a impiedica mancarea sa se lipeasca de cratita sau gratar pune sare peste ele si da-le la cuptor cald, lasa-le putin si apoi indeparteaza sarea de pe ele.
Daca ai lasat cafeaua sa se prajeasca sau sa se fiarba prea mult, pune un strop de sare pentru a-i indeparta din gustul amar.
Pune un varf de sare in lapteatunci cand acesta fierbe, astfel incat sa ramana proaspat mai mult timp.
Daca vrei ca piureul de cartofi sa fie mai fin, adauga sarea dupa ce ai scurs cartofii. In plus, pune sare peste salata chiar inainte de servire, pentru ca aceasta sa nu se inmoaie.
Pune sare pe marginea paharelor in care servesti Margarita astfel incat sa simti aroma deosebita a acestei bauturi.
Daca speli laptuca, salata si spanacul cu apa sarata le va pastra proaspete.
Poti vedea daca un ou este stricat daca il scufunzi intr-o cana cu apa sarata. Un ou care nu este stricat nu se va ridica la suprafata.
Daca vrei sa pastrezi culoarea merelor, perelor si cartofilor, tine-le in apa usor sarata. Tine arahidele sau alunele aflate inca in coaja in apa sarata pentru a le decoji usor.
Variante de sare si importanta pentru organismul uman
In viata de zi cu zi sarea este prezenta in diferite medii: in apa marii, in aer, in minele de sare. Are mai multe forme: nerafinata, rafinata si cea cu iod si se prezinta sub mai multe culori: alba, roz pal si gri deschis.
Cristalele de sare contin doua substante foarte importante pentru organismul uman: clorura si ionii de sodiu, care au rol in echilibrarea nivelului fluidelor in corp.
Sarea este insa si motiv de controversa: unii spun ca organismul uman are nevoie de patru grame de sare pe zi, in timp ce altii sunt de parere ca in organism ar trebui sa fie introdusa o cantitate mica de sare pentru ca intre aceasta si anumite boli precum cele de inima sau osteoporoza exista o legatura stransa. In schimb, cel mai recomandat tip de sare este cea iodata si cat mai putin rafinata.
Cum se depoziteaza sarea
Cristalele de sare se pastreaza cel mai bine intr-un loc uscat si racoros, ferit de lumina si expunere la sursele de caldura. Cel mai indicat ar fi sa pui sarea intr-un recipient din sticla, plastic sau portelan, acoperit cu un capac etans, astfel incat continutul sa nu absoarba aromele din jur.
De asemenea, este indicat sa fie pastrata acoperita pentru a nu se inmuia, ca urmare a umiditatii din jur. Datorita faptului ca se prezinta sub forma de cristale, acestea sunt influentate de conditiile din jur, astfel ca pot trece destul de repede de la starea semi-lichida, cauzata de umiditate, la cea de bulgare, din cauza caldurii.
Cu ce poti substitui sarea
Daca nu ai acasa sare, insa ai intr-o sticla saramura, atunci ar trebui sa stii ca o poti folosi la fel de bine ca si cum ai folosi sare. Saramura care poate fi ambalata de la izvoarele de saramura din anumite zone ale tarii are un continut de sare ridicat. Uneori, pentru a nu avea un gust prea sarat, saramura se amesteca cu apa, astfel incat salinitatea sa ii scada.
In rest, sarea nu poate fi inlocuita decat cu o cantitate mai mica de sare. De aceea, medicii recomanda nu inlocuirea sarii din mancare, ci scaderea cantitatii de sare consumate.
Cum poti folosi sarea in bucatarie
In bucatarie sarea este utilizata sub forma grunjoasa, sub forma de praf sau cu diferite arome (de usturoi, de ceapa etc). Atunci cand asezi masa, printre recipientele de pe masa trebuie sa se afle si o solnita pentru ca mesenii care mananca mai sarat sa isi poata adauga singuri. Solinita trebuie sa fie parte dintr-un grup de recipiente, numit generic oliviera care contin sare, piper, ulei si otet.
Daca pregatesti mancaruri chinezesti sau inspirate din bucataria asiatica, poti adauga peste mancare diferite sosuri, care sunt deja sarate: cel de soia, cel de stridii sau de peste. Astfel poti inlocui sarea, care in bucataria asiatica nu este considerata un condiment.
Pune sare peste citrice, pepeni, rosii sau vin pentru a le imbunatati savoarea. De asemenea, daca vei adauga sare peste dulciuri, prajituri sau bomboane vei obtine o echilibrare a aromelor.
1 Foloseste sarea pentru a conserva alimente
Daca vrei ca branza, legumele sau carnea sa reziste mai mult, pune pe ele sare sau lasa-le sa stea in saramura (solutie de apa cu sare).
Poti pastra astfel fasole verde sau uscata, varza, castraveti, sfecla, ciuperci sau muraturi, pe care le vei tine in saramura, in butoaie de lemn sau de plastic, dar si in borcane mai mici sau mai mari. Perioada in care legumele, branza sau carnea se conserva astfel trebuie sa fie de cel putin cateva saptamani, ele rezistand pentru mai multe luni, inclusiv pe timp de iarna. Desi se vor inmuia sensibil, alimentele isi vor pastra forma si se vor pastra bine.
Pentru a se conserva mai bine legumele ar fi indicat sa le tai in bucati si sa acoperi recipientul in care se vor afla cu saramura cu un capac. In cazul verzei, ar trebui sa pui deasupra cateva pietre care sa tina capatanile de varza in interiorul apei sarate.
In cazul in care vei dori sa le consumi si te va deranja gustul prea sarat, le poti pune la desarat in apa rece, cu o zi inainte de a le manca. Iar daca vrei sa le gatesti poti sa o faci fie sa le adaugi in stare conservata, fie dupa ce le-ai desarat. Daca le adaugi in mancare in forma conservata, va trebui sa verifici mereu gustul mancarii si sa nu adaugi delikat, decat la final, in functie de gust.
Iar daca vrei sa pastrezi carnea, pune pe ea un strat de sare care, dupa expunerea la aer se va usca. Carnea ar trebui sa stea de preferinta intr-o camera in care sa intre curenti de aer. Iar daca vei alege saramura pentru a conserva carnea, nu uita faptul ca perioada de pastrare a acesteia va trebui sa fie mai mica.
2 Sfaturi pentru cand gatesti cu sare
Cand adaugi sare in apa cu care gatesti, retine faptul ca sarea adaugata va creste temperatura la care apa fierbe si va cobora nivelul de temperatura la care aceasta ingheata.
Atunci cand gatesti cu sare ar trebui sa stii ca aceasta subliniaza aromele din alimente, cum ar fi cele de amar si aciditate.
Daca vrei sa imbunatatesti aroma si savoarea painii, adauga sare in aluat. Aceasta va ajuta si la actiunea drojdiei, astfel ca textura painii va fi mai aspra.
3 Trucuri pentru a folosi sarea in diferite activitati din bucatarie
Pune sare in apa in care fierbi oua pentru a le curata mai usor de coaja. In plus, sarea adaugata peste albusul de ou, inainte de a-l bate, ii va creste acestuia volumul.
Daca ai scapat prea multa sare in mancare, adauga in ea un cartof si las-o sa fiarba cu el. Cartoful va trage din sare, astfel ca dupa ce l-ai lasat sa fiarba in mancare, scoate-l si arunca-l.
Inainte de a pune carnea de peste la prajit, pune putina sare in tigaie pentru ca aceasta sa nu se lipeasca. Pentru a impiedica mancarea sa se lipeasca de cratita sau gratar pune sare peste ele si da-le la cuptor cald, lasa-le putin si apoi indeparteaza sarea de pe ele.
Daca ai lasat cafeaua sa se prajeasca sau sa se fiarba prea mult, pune un strop de sare pentru a-i indeparta din gustul amar.
Pune un varf de sare in lapteatunci cand acesta fierbe, astfel incat sa ramana proaspat mai mult timp.
Daca vrei ca piureul de cartofi sa fie mai fin, adauga sarea dupa ce ai scurs cartofii. In plus, pune sare peste salata chiar inainte de servire, pentru ca aceasta sa nu se inmoaie.
Pune sare pe marginea paharelor in care servesti Margarita astfel incat sa simti aroma deosebita a acestei bauturi.
Daca speli laptuca, salata si spanacul cu apa sarata le va pastra proaspete.
Poti vedea daca un ou este stricat daca il scufunzi intr-o cana cu apa sarata. Un ou care nu este stricat nu se va ridica la suprafata.
Daca vrei sa pastrezi culoarea merelor, perelor si cartofilor, tine-le in apa usor sarata. Tine arahidele sau alunele aflate inca in coaja in apa sarata pentru a le decoji usor.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
Lista mea de bloguri
Abonați-vă la
Postări
Comentarii