Daca vreti sa aveti un stomac sanatos trebuie sa mancati 500g de fructe si legume. Bogate in nitriti, aceste alimente protejeaza impotriva ulcerului si a altor afectiuni gastrice.
Cercetatorii sunt de parere ca legumele bogate in nitrati precum spanacul, laptucile sau sfecla detin proprietati curative asupra stomacului pentru ca activeaza mecanismul de protectie a mucusului membranelor ceea ce reduce riscul de aparitie a bolilor de stomac cum este ulcerul gastric.
Rosiile si morcovii, adevarate pansamente stomacale
Nu putine sunt persoanele care se confrunta cu afectiuni ale stomacului manifestate prin senzatii dureroase de apasare in stomac, deseori asociate cu arsuri, greata si regurgitari, provocate adesea de prezenta in cantitati mari a acidului clorhidric in stomac..
Stresul, consumul de alcool si fumatul determina mucoasa stomacului sa secrete un surplus de acid clorhidric. In aceasta situatie, o dieta bazata pe legume (rosii, morcovi, cartofi) si fructe proapete este mai mult decat indicata. Legumele tari si crude, cum ar fi ridichile, castravetii, varza, guliile, ardeiul, ceapa, conopida, usturoiul sunt indicate. Nu este permis sa se serveasca legumele prajite, iar muraturile sunt complet de evitat.
De asemenea, zmeura este foarte bogata in fibre, ceea ce ajuta la echilibrarea colesterolului. Pentru ca are un continut ridicat in vitamina C, zmeura reduce aciditatea gastrica fiind astfel in masura sa previna afectiunile gastrice. Pe de alta parte, acest frcut este recomandat pentru prevenirea gripei, cresterea imunitatii organismului, avand proprietati asemanatoare unui antioxidant puternic.
Despre mine
sâmbătă, 6 martie 2010
Pericolele din sucurile de fructe si legume
Sucurile proaspete de fructe sau legume sunt excelente pentru organismul nostru, sunt pline de vitamine, ne intaresc sistemul imunitar si ne feresc de o serie de boli si afectiuni. Totusi, consumate in exces sau pe fondul unor probleme de sanatate deja existente, sucurile naturale pot provoca diverse neplaceri.
Spre exemplu, sucurile naturale de lamaie, portocala, mere, coacaze si afine sunt contraindicate persoanelor care sufera de ulcer, gastrita sau probleme ale pancreasului. Aceste sucuri contin multi compusi organici care cresc aciditatea gastrica, provoaca arsuri ale stomacului dar si atacuri de durere.
De asemenea, sucul de struguri este restrictionat persoanelor care sufera de diabet zaharat pentru ca acesta contine o cantitate mare de glucoza.
Iata proprietatile nutritionale ale celor mai sanatoase sucuri de legume si fructe si situatiile in care trebuie sa te feresti de acestea:
Sucul de morcov
Sucul proaspat de morcov este considerat regele sucurilor de legume. Acesta contine mult beta-caroten, vitamina B, potasiu, calciu si alte substante minerale. Toate acestea fac sucul de morcov sa fie foarte sanatos, mai ales pentru copii, pentru persoanele cu o imunitate scazuta dar si pentru cei care sufera de probleme ale pielii.
Beta–carotenul este foarte bun pentru vedere, imbunatatind mai ales vederea de noapte.
Este bine de stiu faptul ca nu este recomandat sa bei prea mult suc de morcovi deoarece excesul de beta-caroten poate da pielii tale o nuanta portocalie. Un pahar de suc pe zi este mai mult decat suficient.
Atentie! Sucul de morcov este contraindicat in caz de ulcer peptic sau diaree acuta.
Sucul rosii
Sucul de tomate reduce riscul de cancer si este foarte benefic femeilor insarcinate, dar si celor care alapteaza. Acesta este sarac in calorii, astfel poate fi baut chiar si de persoanele care au probleme cu kilogramele in plus.
Sucul de rosii se bea cu aproximativ 30 de minute inainte de masa deoarece pregateste stomacul si intestinele pentru o mai buna digestie alimentara.
Anumite persoane au obiceiul de a adauga sare in sucul de rosi, dar din pacate acest lucru reduce din calitatile terapeutice ale sucului. Pentru un plus de aroma, este indicat sa se adauge frunze proaspete de patrunjel (tocate marunt) .
Sucul de rosii este contraindicat in caz de gastrita, ulcer, pancreatita si colecistita acuta.
Sucul de mere
Marul este bogat in vitaminele C si P, dar are si o cantitate mare de potasiu, calciu, saruri de fier, cupru, mangan si zinc. Sucul de mere este foarte benefic persoanelor care sufera ateroscleroza, probleme ale ficatului, boli de rinichi sau ale vezicii urinare.
Pectina din sucul de mere normalizeaza activitatea intestinelor, iar continutul ridicat de compusi organici si zahar contribuie la refacerea rapida dupa depunerea unor activitati fizice solicitante.
Se poate bea suc de mere zilnic, in cantitati de cel mult 1 litru, fara niciun fel de problema.
Totusi, acesta este contraindicat persoanelor care sufera de gastrita, ulcer peptic si pancreatita acuta.
Sucul de struguri
Sucul de struguri contine cantitati semnificative de zahar si potasiu si se recomanda in stari de epuizare nervoasa si insuficienta circulatorie periferica. Totodata, acesta poate reduce riscul de boli de inima, poate scade nivelul colesterolului si al presiunii arteriale.
Sucul de struguri are efecte diuretice si laxative si nu este recomandat persoanelor care sufera de diabet, obezitate, ulcer peptic si stari inflamatorii ale plamanilor.
Sucurile de citrice
Bogate in vitamina C si potasiu, sucurile de citrice intaresc sistemul imunitar, stimuleaza vitalitatea si energia, indeparteaza oboseala si curata sangele de toxine. Sucul de citrice este foarte util in prevenirea aterosclerozei, a hipertensiunii arteriale si a cancerului.
Totusi, persoanele care sufera de ulcer gastric, gastrita cronica sau pancreatita nu au voie sa consume sucuri de citrice.
Sucul de rodie
Sucul de rodie se asimileaza foarte rapid de catre organism, stimuleaza pofta de mancare si regleaza activitatea stomacului. Acesta are efecte diuretice, antiinflamatoare si si antiseptice.
Este recomandat ca sucul de rodie sa fie diluat cu apa deoarece contine foarte multi acizi care pot produce iritatii ale mucoasei gastrice si care pot provoca distrugerea smaltului dintilor.
Sucul proaspat de rodie este contraindicat in gastrita cu aciditate mare, ulcer peptic si pancreatita.
Spre exemplu, sucurile naturale de lamaie, portocala, mere, coacaze si afine sunt contraindicate persoanelor care sufera de ulcer, gastrita sau probleme ale pancreasului. Aceste sucuri contin multi compusi organici care cresc aciditatea gastrica, provoaca arsuri ale stomacului dar si atacuri de durere.
De asemenea, sucul de struguri este restrictionat persoanelor care sufera de diabet zaharat pentru ca acesta contine o cantitate mare de glucoza.
Iata proprietatile nutritionale ale celor mai sanatoase sucuri de legume si fructe si situatiile in care trebuie sa te feresti de acestea:
Sucul de morcov
Sucul proaspat de morcov este considerat regele sucurilor de legume. Acesta contine mult beta-caroten, vitamina B, potasiu, calciu si alte substante minerale. Toate acestea fac sucul de morcov sa fie foarte sanatos, mai ales pentru copii, pentru persoanele cu o imunitate scazuta dar si pentru cei care sufera de probleme ale pielii.
Beta–carotenul este foarte bun pentru vedere, imbunatatind mai ales vederea de noapte.
Este bine de stiu faptul ca nu este recomandat sa bei prea mult suc de morcovi deoarece excesul de beta-caroten poate da pielii tale o nuanta portocalie. Un pahar de suc pe zi este mai mult decat suficient.
Atentie! Sucul de morcov este contraindicat in caz de ulcer peptic sau diaree acuta.
Sucul rosii
Sucul de tomate reduce riscul de cancer si este foarte benefic femeilor insarcinate, dar si celor care alapteaza. Acesta este sarac in calorii, astfel poate fi baut chiar si de persoanele care au probleme cu kilogramele in plus.
Sucul de rosii se bea cu aproximativ 30 de minute inainte de masa deoarece pregateste stomacul si intestinele pentru o mai buna digestie alimentara.
Anumite persoane au obiceiul de a adauga sare in sucul de rosi, dar din pacate acest lucru reduce din calitatile terapeutice ale sucului. Pentru un plus de aroma, este indicat sa se adauge frunze proaspete de patrunjel (tocate marunt) .
Sucul de rosii este contraindicat in caz de gastrita, ulcer, pancreatita si colecistita acuta.
Sucul de mere
Marul este bogat in vitaminele C si P, dar are si o cantitate mare de potasiu, calciu, saruri de fier, cupru, mangan si zinc. Sucul de mere este foarte benefic persoanelor care sufera ateroscleroza, probleme ale ficatului, boli de rinichi sau ale vezicii urinare.
Pectina din sucul de mere normalizeaza activitatea intestinelor, iar continutul ridicat de compusi organici si zahar contribuie la refacerea rapida dupa depunerea unor activitati fizice solicitante.
Se poate bea suc de mere zilnic, in cantitati de cel mult 1 litru, fara niciun fel de problema.
Totusi, acesta este contraindicat persoanelor care sufera de gastrita, ulcer peptic si pancreatita acuta.
Sucul de struguri
Sucul de struguri contine cantitati semnificative de zahar si potasiu si se recomanda in stari de epuizare nervoasa si insuficienta circulatorie periferica. Totodata, acesta poate reduce riscul de boli de inima, poate scade nivelul colesterolului si al presiunii arteriale.
Sucul de struguri are efecte diuretice si laxative si nu este recomandat persoanelor care sufera de diabet, obezitate, ulcer peptic si stari inflamatorii ale plamanilor.
Sucurile de citrice
Bogate in vitamina C si potasiu, sucurile de citrice intaresc sistemul imunitar, stimuleaza vitalitatea si energia, indeparteaza oboseala si curata sangele de toxine. Sucul de citrice este foarte util in prevenirea aterosclerozei, a hipertensiunii arteriale si a cancerului.
Totusi, persoanele care sufera de ulcer gastric, gastrita cronica sau pancreatita nu au voie sa consume sucuri de citrice.
Sucul de rodie
Sucul de rodie se asimileaza foarte rapid de catre organism, stimuleaza pofta de mancare si regleaza activitatea stomacului. Acesta are efecte diuretice, antiinflamatoare si si antiseptice.
Este recomandat ca sucul de rodie sa fie diluat cu apa deoarece contine foarte multi acizi care pot produce iritatii ale mucoasei gastrice si care pot provoca distrugerea smaltului dintilor.
Sucul proaspat de rodie este contraindicat in gastrita cu aciditate mare, ulcer peptic si pancreatita.
10 motive sa nu bei bauturi carbogazoase
Bauturile carbogazoase reprezinta pentru foarte multe persoane o alternativa gustoasa cand trebuie sa elimine senzatia de sete. Fie ca este vorba de clasicele racoritoare pe baza de cola, fie de alte sortimente de sucuri acidulate cu diverse arome fructate, bauturile carbogazoase nu prezinta deloc o alegere inspirata cand vine vorba de sanatatea organismului.
Exista o multime de motive medicale pentru care nu este indicat sa bei bauturi carbogazoase. Iata doar 10 dintre acestea:
1 Contin prea multe calorii
Bauturile carbogazoase contribuie semnificativ la cresterea in greutate si chiar la aparitia obezitatii. Potrivit cercetarilor stiintifice, daca bei un pahar din aceasta bautura zilnic poti asimila in fiecare luna aproape jumatate de kilogram.
Un pahar de bautura racoritoare carbogazoasa contine o cantitate enorma de zahar. Pentru a elimina caloriile dintr-un pahar de cola de exemplu, trebuie sa mergi cel putin 30 de minute pe jos. Daca urmezi o dieta de slabire sau ai de gand sa pierzi din kilogramele in plus, ia-ti adio de la bauturile carbogazoase.
2 Afecteaza ficatul
Excesul de bauturile gazoase iti pot afecta grav ficatul, prin cresterea riscului de dezvoltare a cirozei. Specialistii sunt de parere ca benzoatul de sodiu (un aditiv alimentar) ar putea fi cauza aparitiei acestei maladii.
3 Cariaza dintii
Substantele acide din bauturile carbogazoase pot afecta smaltul dintilor. Potrivit cercetarilor s-a demonstrat ca aceste bauturi cresc semnificativ incidenta bolilor dentare. Specialistii au afirmat chiar ca bauturile carbogazoase sunt mai nocive decat zaharul prezent in bomboane. Sucurile acidulate contin pe langa acidul citric si acidul fosforic o serie de alte substante periculoase care pot distruge smaltul dintilor intr-o proportie de 85%.
4 Imbolnavesc rinichii
Bauturile carbogazoase, in special cele pe baza de cola, sunt cunoscute pentru continutul bogat in acid fosforic, o substanta despre care se stie ca favorizeaza aparitia pietrelor la rinichi. In urma unui studiu american s-a descoperit ca persoanele care beau zilnic cel putin doua tipuri de bauturi acidulate care contin indulcitori artificiali prezinta risc dublu de a se imbolnavi precoce de insuficienta renala.
5 Provoaca diabet
Consumul mare de bauturi carbogazoase nu contribuie doar la acumularea kilogramelor in plus, ci obliga corpul sa proceseze o cantitate mai mare de zahar. Anumiti oameni de stiinta din SUA suspecteaza ca aceasta ar fi cauza pentru care numarul de bolnavi americani cu diabet de tip 2 s-a triplat de la aproximativ 7 milioane in 1980 pana la peste 23 de milioane in zilele noastre.
6 Pricinuiesc arsuri la stomac
Un consum mare de bauturi racoritoare acidulate poate produce arsuri la stomac, deoarece substantele continute de acestea neutralizeaza acizii din stomac, perturband digestia. Senzatia neplacuta de balonare si gaze in stomac este data tocmai de aceste bauturi acidulate care produc un blocaj in tubul digestiv. Acest fenomen duce la dilatarea peretilor stomacului si a intestinelor, urmata de o senzatie de tensiune si inflamare abdominala.
7 Determina instalarea osteoporozei
Bauturile dulci carbogazoase contin acid fosforic cunoscut pentru legatura sa cu osteoporoza, deoarece favorizeaza scaderea nivelului de calciu din organism si cresterea fosfatilor in sange. S-a dovedit stiintific ca 500 ml de bautura dulce carbogazoasa consumata zilnic poate impiedica absorbtia calciului in organism, ducand la grave probleme de crestere si de dezvoltare a oaselor, in special la copii.
In conditiile in care nivelul de fosfati este ridicat, iar cel de calciu este scazut, calciul este eliminat din oase. In cazul copiilor aflati in perioada de crestere, consumul de bauturi gazoase prezinta un risc semnificativ de calcifiere si dezvoltare defectuoasa a oaselor.
8 Cauzeaza dificultati de digestie: reflux gastro-esofagian
Consumul bauturilor carbogazoase, in special pe stomacul gol, poate afecta balanta fragila acid-alcalina a stomacului si implicit mucoasa stomacului, prin crearea unui mediu permanent acid. Acest mediu neprielnic va duce foarte usor la aparitia refluxului gastro-esofagian.
9 Cresc presiunea sangelui – hipertensiune
Consumatorii inraiti de bauturi carbogazoase pot suferi de diverse tulburari ale inimii. Cercetatorii semnaleaza faptul ca aceia are beau mai mult de o bautura acidulata pe zi risca sa fie afectati de sindromul metabolic. Sindromul metabolic este un grup de probleme medicale printre care se numara: obezitatea, hipertensiunea arteriala, cresterea cantitatii de insulina din sange, cresterea rapida a trigliceridelor, nivel scazut de lipoproteine (colesterol „bun”).
10 Provoaca hiperactivitate si probleme mentale
Adolescentii care beau frecvent bauturi carbogazoase pot suferi de dificultati mentale, precum hiperactivitatea sau depresia. Intr-o cercetare realizata in Norvegia, oamenii de stiinta au folosit chestionare prin care au supravegheat peste 5.000 de tineri norvegieni si au studiat legatura dintre consumul de bauturi gazoase si probleme precum: hiperactivitate ce cauza probleme la scoala, stari de anxietate, depresie, nefericire, panica, insomnie, tensiune nervoasa etc.
S-a observat ca tinerii care obisnuiau sa consume mai multe bauturi carbogazoase (mai multe pahare de racoritoare pe zi) au obtinut in urma efectuarii testului un scor mai mare in ceea ce priveste dificultatile de comportament si problemele mentale.
Exista o multime de motive medicale pentru care nu este indicat sa bei bauturi carbogazoase. Iata doar 10 dintre acestea:
1 Contin prea multe calorii
Bauturile carbogazoase contribuie semnificativ la cresterea in greutate si chiar la aparitia obezitatii. Potrivit cercetarilor stiintifice, daca bei un pahar din aceasta bautura zilnic poti asimila in fiecare luna aproape jumatate de kilogram.
Un pahar de bautura racoritoare carbogazoasa contine o cantitate enorma de zahar. Pentru a elimina caloriile dintr-un pahar de cola de exemplu, trebuie sa mergi cel putin 30 de minute pe jos. Daca urmezi o dieta de slabire sau ai de gand sa pierzi din kilogramele in plus, ia-ti adio de la bauturile carbogazoase.
2 Afecteaza ficatul
Excesul de bauturile gazoase iti pot afecta grav ficatul, prin cresterea riscului de dezvoltare a cirozei. Specialistii sunt de parere ca benzoatul de sodiu (un aditiv alimentar) ar putea fi cauza aparitiei acestei maladii.
3 Cariaza dintii
Substantele acide din bauturile carbogazoase pot afecta smaltul dintilor. Potrivit cercetarilor s-a demonstrat ca aceste bauturi cresc semnificativ incidenta bolilor dentare. Specialistii au afirmat chiar ca bauturile carbogazoase sunt mai nocive decat zaharul prezent in bomboane. Sucurile acidulate contin pe langa acidul citric si acidul fosforic o serie de alte substante periculoase care pot distruge smaltul dintilor intr-o proportie de 85%.
4 Imbolnavesc rinichii
Bauturile carbogazoase, in special cele pe baza de cola, sunt cunoscute pentru continutul bogat in acid fosforic, o substanta despre care se stie ca favorizeaza aparitia pietrelor la rinichi. In urma unui studiu american s-a descoperit ca persoanele care beau zilnic cel putin doua tipuri de bauturi acidulate care contin indulcitori artificiali prezinta risc dublu de a se imbolnavi precoce de insuficienta renala.
5 Provoaca diabet
Consumul mare de bauturi carbogazoase nu contribuie doar la acumularea kilogramelor in plus, ci obliga corpul sa proceseze o cantitate mai mare de zahar. Anumiti oameni de stiinta din SUA suspecteaza ca aceasta ar fi cauza pentru care numarul de bolnavi americani cu diabet de tip 2 s-a triplat de la aproximativ 7 milioane in 1980 pana la peste 23 de milioane in zilele noastre.
6 Pricinuiesc arsuri la stomac
Un consum mare de bauturi racoritoare acidulate poate produce arsuri la stomac, deoarece substantele continute de acestea neutralizeaza acizii din stomac, perturband digestia. Senzatia neplacuta de balonare si gaze in stomac este data tocmai de aceste bauturi acidulate care produc un blocaj in tubul digestiv. Acest fenomen duce la dilatarea peretilor stomacului si a intestinelor, urmata de o senzatie de tensiune si inflamare abdominala.
7 Determina instalarea osteoporozei
Bauturile dulci carbogazoase contin acid fosforic cunoscut pentru legatura sa cu osteoporoza, deoarece favorizeaza scaderea nivelului de calciu din organism si cresterea fosfatilor in sange. S-a dovedit stiintific ca 500 ml de bautura dulce carbogazoasa consumata zilnic poate impiedica absorbtia calciului in organism, ducand la grave probleme de crestere si de dezvoltare a oaselor, in special la copii.
In conditiile in care nivelul de fosfati este ridicat, iar cel de calciu este scazut, calciul este eliminat din oase. In cazul copiilor aflati in perioada de crestere, consumul de bauturi gazoase prezinta un risc semnificativ de calcifiere si dezvoltare defectuoasa a oaselor.
8 Cauzeaza dificultati de digestie: reflux gastro-esofagian
Consumul bauturilor carbogazoase, in special pe stomacul gol, poate afecta balanta fragila acid-alcalina a stomacului si implicit mucoasa stomacului, prin crearea unui mediu permanent acid. Acest mediu neprielnic va duce foarte usor la aparitia refluxului gastro-esofagian.
9 Cresc presiunea sangelui – hipertensiune
Consumatorii inraiti de bauturi carbogazoase pot suferi de diverse tulburari ale inimii. Cercetatorii semnaleaza faptul ca aceia are beau mai mult de o bautura acidulata pe zi risca sa fie afectati de sindromul metabolic. Sindromul metabolic este un grup de probleme medicale printre care se numara: obezitatea, hipertensiunea arteriala, cresterea cantitatii de insulina din sange, cresterea rapida a trigliceridelor, nivel scazut de lipoproteine (colesterol „bun”).
10 Provoaca hiperactivitate si probleme mentale
Adolescentii care beau frecvent bauturi carbogazoase pot suferi de dificultati mentale, precum hiperactivitatea sau depresia. Intr-o cercetare realizata in Norvegia, oamenii de stiinta au folosit chestionare prin care au supravegheat peste 5.000 de tineri norvegieni si au studiat legatura dintre consumul de bauturi gazoase si probleme precum: hiperactivitate ce cauza probleme la scoala, stari de anxietate, depresie, nefericire, panica, insomnie, tensiune nervoasa etc.
S-a observat ca tinerii care obisnuiau sa consume mai multe bauturi carbogazoase (mai multe pahare de racoritoare pe zi) au obtinut in urma efectuarii testului un scor mai mare in ceea ce priveste dificultatile de comportament si problemele mentale.
10 idei pentru o masa sanatoasa si copioasa
Solutii rapide si eficiente pentru o masa fara colesterol
Vreti sa gatiti ceva deosebit?
Uitati de mesele traditionale pline de grasimi, ulei si sosuri grele. Bucurati-va de gustul delicios al unei mese sanatoase!
Ce nu e bun pentru dvs. ?
Deja stiti ca trebuie sa evitati E-urile, ingredientele-surpriza si grasimile in exces…dar nu este suficient. Organismul uman nu este inca pregatit, din punct de vedere genetic, pentru a consuma 90% produse industrializate sau chimice.
Daca vreti sa aveti o viata sanatoasa, urmati sfaturile nutritionistilor:
1. Inlocuiti smantana
Inlocuiti smantana cu iaurt. Cel mai bine ar fi sa consumati iaurt dietetic, dar chiar si iaurtul normal are mai putina grasime decat smantana.
Pentru a inlocui smantana in sosuri si mancarurile gatite, puteti folosi branza Cottage degresata. (Branza Cottage este o specialitate englezeasca. Este o branza proaspata, moale, foarte putin sarata.)
Iar daca nu puteti renunta la smantana, pentru a gati diferite sosuri, incercati sa folositi smantana degresata sau sana.
2. Carne rosie: da sau nu?
Este recomandat sa consumati cat mai putina carne rosie. De exemplu, puteti inlocui foarte usor carnea de vita sau de porc cu cea de curcan, mult mai slaba in colesterol si foarte gustoasa.
Carnea de pui este de mult un aliment de baza in lume, si este mult mai sanatoasa decat carnea de porc sau de vita. De asemenea, consumati cat mai mult peste. Pestele este, inca, unul dintre cele mai sanatoase alimente.
Sfat: Cel mai bine este sa preparati carnea proaspata, necongelata, pentru un gust cat mai bun.
3. Mai multi carbohidrati, mai putine proteine
Carbohidratii si glucidele sunt principala sursa de energie a organismului. Indiferent de ce spun dietele drastice, nu eliminati carbohidratii din alimentatia dvs. Lipsa carbohidratilor din organism duce la pierderea masei musculare si a tonusului.
Mesele dvs. ar trebui sa contina carbohidrati cat mai complecsi, in forme cat mai naturale, neprelucrate industrial.
In ceea ce priveste proteinele, surplusul acestora in alimentatie se soldeaza cu supraincarcarea organismului cu produsele metabolismului proteic, cu intensificarea proceselor de putrefactie in intestine, cu supraincarcarea ficatului si rinichilor.
Alimentatia rationala recomanda ingerarea in 24 ore a 1 g de proteine la 1 kg de greutate corporala. Sunt bogate in proteine carnea (20%), pestele (18%), ouale (12,7%), branza de vaci (18%), cascavalul (30%), soia (35%), fasolea (21%), nucile (18%), painea (8%), pastele fainoase (11%).
4. Stati departe de “otrava alba”
Incercati sa evitati pe cat posibil zaharul, si reduceti sarea din alimentatie,
Zaharul se obtine, in principal, din sfecla de zahar sau trestie de zahar. Sfecla de zahar contine peste 50 de nutrienti, in timp ce zaharul numai unul: zaharoza. Organismul uman s-a adaptat genetic sa digere si sa asimileze numai combinatii naturale de zaharuri (din fructe si legume).
Prelucrarea de catre organism a unei substante pure, obtinuta prin procedee chimice, cum este zaharoza, constituie un adevarat soc pentru o serie intreaga de organe, producand dezechilibre in lant.
De aceea, evitati pe cat posibil zaharul, inlocuiti-l definitiv cu miere sau renuntati la indulcitori.
5. Legume proaspete sau congelate
Incercati sa consumati cat mai multe legume proaspete sau congelate. Legumele incep sa-si piarda vitaminele de indata ce sunt culese. De aceea, de multe ori, legumele congelate sunt o alegere mai buna decat cele asa-zis proaspete, care zac pe rafturile supermarketurilor saptamani intregi.
De asemenea, cand sunt gatite legumele isi pierd, in mare parte, vitaminele.
Pentru a va asigura aportul necesar de fibre si vitamine naturale, folositi, in preparatele dvs. cat mai multe legume crude.
6. Faina integrala este mai buna
Incercati sa folositi numai faina din grau integral sau orez nedecorticat. Faina alba este procesata tehnologic si, prin aceste procese, pierde multe din proprietatile naturale ale graului. Acelasi lucru se intampla si cu orezul alb.
Desi nu sunt la fel de accesibile ca faina si orezul normale, produsele integrale sunt mult mai sanatoase pentru organism. Merita sa le cautati!
7. Mai putina grasime in farfurie
Incercati sa reduceti cantitatea de grasime din mesele dvs.
De exemplu, indepartati pielea de pe carnea de pui, luati intotdeauna stratul de grasime de la suprafata supelor sau a sosurilor, stergeti friptura cu un prosop de hartie pentru a absorbi grasimea.
Sunt cateva lucruri simple care vor da un aspect mai placut mancarii, si, in plus, va tin departe de supraponderabilitate.
8. Nu decojiti
Incercati sa nu decojiti cartofii si morcovii. Desi, in bucataria tratidionala totul trebuie foarte bine curatat, studiile de nutritie ne spun altceva.
Coaja cartofilor si a morcovilor contine cei mai multi nutrienti. Nu-i aruncati la gunoi!
Sfat! Folositi cartofi si morcovi cu coaja subtire si spalati-i bine inainte de a-i gati.
9. Evitati prajelile
Prajelile sunt o adevarata tortura pentru organism. Ingrasa, cresc colesterolul, favorizeaza depunerile de grasime, ingroasa arterele…Pur si simplu, nu mai prajiti alimentele in ulei. Gatiti la abur, inabusit sau pe gratar.
Sfat! Daca nu puteti sub nici o forma sa renuntati la cartofi prajiti, folositi ulei de masline ori ulei de canola.
10. Adaugati mirodenii
Oregano, busuioc, tarhon, maghiran, ghimbir, cimbr, salvie, dafin… sunt doar cateva mirodenii care imboghatesc gustul mancarii dvs., fara sa va provoace arsuri de stomac.
Folositi condimentele cat mai natural, adaugati-le la final, cand mancarea este aproape gata, pentru a nu le distruge proprietatile.
Sfat! Evitati pe cat posibil mixurile de condimente din comert sau cubuletele aromate. Sunt produse industrializate ce contin in mare parte sare si sunt daunatoare organismului dvs.
Retineti: Daca doriti sa aveti un stil de viata sanatos, este recomandabil ca alimentele sa fie consumate cat mai natural, nemodificate prin rafinare, tratamente termice sau alte tehnologii care le-ar distruge proprietatile nutritive.
Vreti sa gatiti ceva deosebit?
Uitati de mesele traditionale pline de grasimi, ulei si sosuri grele. Bucurati-va de gustul delicios al unei mese sanatoase!
Ce nu e bun pentru dvs. ?
Deja stiti ca trebuie sa evitati E-urile, ingredientele-surpriza si grasimile in exces…dar nu este suficient. Organismul uman nu este inca pregatit, din punct de vedere genetic, pentru a consuma 90% produse industrializate sau chimice.
Daca vreti sa aveti o viata sanatoasa, urmati sfaturile nutritionistilor:
1. Inlocuiti smantana
Inlocuiti smantana cu iaurt. Cel mai bine ar fi sa consumati iaurt dietetic, dar chiar si iaurtul normal are mai putina grasime decat smantana.
Pentru a inlocui smantana in sosuri si mancarurile gatite, puteti folosi branza Cottage degresata. (Branza Cottage este o specialitate englezeasca. Este o branza proaspata, moale, foarte putin sarata.)
Iar daca nu puteti renunta la smantana, pentru a gati diferite sosuri, incercati sa folositi smantana degresata sau sana.
2. Carne rosie: da sau nu?
Este recomandat sa consumati cat mai putina carne rosie. De exemplu, puteti inlocui foarte usor carnea de vita sau de porc cu cea de curcan, mult mai slaba in colesterol si foarte gustoasa.
Carnea de pui este de mult un aliment de baza in lume, si este mult mai sanatoasa decat carnea de porc sau de vita. De asemenea, consumati cat mai mult peste. Pestele este, inca, unul dintre cele mai sanatoase alimente.
Sfat: Cel mai bine este sa preparati carnea proaspata, necongelata, pentru un gust cat mai bun.
3. Mai multi carbohidrati, mai putine proteine
Carbohidratii si glucidele sunt principala sursa de energie a organismului. Indiferent de ce spun dietele drastice, nu eliminati carbohidratii din alimentatia dvs. Lipsa carbohidratilor din organism duce la pierderea masei musculare si a tonusului.
Mesele dvs. ar trebui sa contina carbohidrati cat mai complecsi, in forme cat mai naturale, neprelucrate industrial.
In ceea ce priveste proteinele, surplusul acestora in alimentatie se soldeaza cu supraincarcarea organismului cu produsele metabolismului proteic, cu intensificarea proceselor de putrefactie in intestine, cu supraincarcarea ficatului si rinichilor.
Alimentatia rationala recomanda ingerarea in 24 ore a 1 g de proteine la 1 kg de greutate corporala. Sunt bogate in proteine carnea (20%), pestele (18%), ouale (12,7%), branza de vaci (18%), cascavalul (30%), soia (35%), fasolea (21%), nucile (18%), painea (8%), pastele fainoase (11%).
4. Stati departe de “otrava alba”
Incercati sa evitati pe cat posibil zaharul, si reduceti sarea din alimentatie,
Zaharul se obtine, in principal, din sfecla de zahar sau trestie de zahar. Sfecla de zahar contine peste 50 de nutrienti, in timp ce zaharul numai unul: zaharoza. Organismul uman s-a adaptat genetic sa digere si sa asimileze numai combinatii naturale de zaharuri (din fructe si legume).
Prelucrarea de catre organism a unei substante pure, obtinuta prin procedee chimice, cum este zaharoza, constituie un adevarat soc pentru o serie intreaga de organe, producand dezechilibre in lant.
De aceea, evitati pe cat posibil zaharul, inlocuiti-l definitiv cu miere sau renuntati la indulcitori.
5. Legume proaspete sau congelate
Incercati sa consumati cat mai multe legume proaspete sau congelate. Legumele incep sa-si piarda vitaminele de indata ce sunt culese. De aceea, de multe ori, legumele congelate sunt o alegere mai buna decat cele asa-zis proaspete, care zac pe rafturile supermarketurilor saptamani intregi.
De asemenea, cand sunt gatite legumele isi pierd, in mare parte, vitaminele.
Pentru a va asigura aportul necesar de fibre si vitamine naturale, folositi, in preparatele dvs. cat mai multe legume crude.
6. Faina integrala este mai buna
Incercati sa folositi numai faina din grau integral sau orez nedecorticat. Faina alba este procesata tehnologic si, prin aceste procese, pierde multe din proprietatile naturale ale graului. Acelasi lucru se intampla si cu orezul alb.
Desi nu sunt la fel de accesibile ca faina si orezul normale, produsele integrale sunt mult mai sanatoase pentru organism. Merita sa le cautati!
7. Mai putina grasime in farfurie
Incercati sa reduceti cantitatea de grasime din mesele dvs.
De exemplu, indepartati pielea de pe carnea de pui, luati intotdeauna stratul de grasime de la suprafata supelor sau a sosurilor, stergeti friptura cu un prosop de hartie pentru a absorbi grasimea.
Sunt cateva lucruri simple care vor da un aspect mai placut mancarii, si, in plus, va tin departe de supraponderabilitate.
8. Nu decojiti
Incercati sa nu decojiti cartofii si morcovii. Desi, in bucataria tratidionala totul trebuie foarte bine curatat, studiile de nutritie ne spun altceva.
Coaja cartofilor si a morcovilor contine cei mai multi nutrienti. Nu-i aruncati la gunoi!
Sfat! Folositi cartofi si morcovi cu coaja subtire si spalati-i bine inainte de a-i gati.
9. Evitati prajelile
Prajelile sunt o adevarata tortura pentru organism. Ingrasa, cresc colesterolul, favorizeaza depunerile de grasime, ingroasa arterele…Pur si simplu, nu mai prajiti alimentele in ulei. Gatiti la abur, inabusit sau pe gratar.
Sfat! Daca nu puteti sub nici o forma sa renuntati la cartofi prajiti, folositi ulei de masline ori ulei de canola.
10. Adaugati mirodenii
Oregano, busuioc, tarhon, maghiran, ghimbir, cimbr, salvie, dafin… sunt doar cateva mirodenii care imboghatesc gustul mancarii dvs., fara sa va provoace arsuri de stomac.
Folositi condimentele cat mai natural, adaugati-le la final, cand mancarea este aproape gata, pentru a nu le distruge proprietatile.
Sfat! Evitati pe cat posibil mixurile de condimente din comert sau cubuletele aromate. Sunt produse industrializate ce contin in mare parte sare si sunt daunatoare organismului dvs.
Retineti: Daca doriti sa aveti un stil de viata sanatos, este recomandabil ca alimentele sa fie consumate cat mai natural, nemodificate prin rafinare, tratamente termice sau alte tehnologii care le-ar distruge proprietatile nutritive.
VRETI MAI MULT TRAFIC PE BLOGUL DUMNEAVOASTRA?
INSCRIETI-VA AICI SI PRIMITI VIZITE GRATUITE.
NU E GREU , MULTA BAFTA.
http://www.schimbdetrafic.ro/?ref=1209
NU E GREU , MULTA BAFTA.
http://www.schimbdetrafic.ro/?ref=1209
miercuri, 3 martie 2010
Prajiturele cu banane (de post)
In perioada postului, cei care postesc nu au voie sa consume oua, lapte sau carne, insa isi doresc sa manance mancaruri gustoase si hranitoare. Pentru cei care postesc, dar si pentru cei carora le plac bananele si doresc sa incerce o reteta interesanta, fara lapte sau oua, iata o reteta de prajiturele cu banane.
Ingrediente: * 3 banane coapte, de marime medie, curatate si sfaramate
* 1 cana faina de ovaz
* 1 cana de fulgi de ovaz
* 1 cana de curmale, curatate de samburi si taiate
* 330 de ml de ulei vegetal sau margarina topita
* 1 lingurita esenta de vanilie
* O jumatate de cana de nuci prajite si maruntite (optional)
Mod de preparare:
* Adaugati toate ingredientele, pe rand, intr-un bol larg si amestecati-le bine. Lasati-le apoi sa stea, pentru o perioada de 30 de minute.
Preincalziti cuptorul la 177 grade Celsius (treapta 4 a cuptorului). Intr-o tava asezati mici mormane din compozitie, cu ajutorul unei lingurite. Dati tava la cuptor pentru 15-20 de minute, pana devin usor aurii.
Mod de servire:
Se scot din cuptor, se aseaza pe o farfurie sau un platou si se lasa sa se raceasca.
Pofta buna!
Ingrediente: * 3 banane coapte, de marime medie, curatate si sfaramate
* 1 cana faina de ovaz
* 1 cana de fulgi de ovaz
* 1 cana de curmale, curatate de samburi si taiate
* 330 de ml de ulei vegetal sau margarina topita
* 1 lingurita esenta de vanilie
* O jumatate de cana de nuci prajite si maruntite (optional)
Mod de preparare:
* Adaugati toate ingredientele, pe rand, intr-un bol larg si amestecati-le bine. Lasati-le apoi sa stea, pentru o perioada de 30 de minute.
Preincalziti cuptorul la 177 grade Celsius (treapta 4 a cuptorului). Intr-o tava asezati mici mormane din compozitie, cu ajutorul unei lingurite. Dati tava la cuptor pentru 15-20 de minute, pana devin usor aurii.
Mod de servire:
Se scot din cuptor, se aseaza pe o farfurie sau un platou si se lasa sa se raceasca.
Pofta buna!
Prajitura de ciocolata de post
Te-ai gandit vreodata sa pregatesti o prajitura de ciocolata fara lapte, fara oua si fara unt? Atunci trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta de post de prajitura de ciocolata, care este la fel de gustoasa ca una cu lapte si oua.
Ingrediente pentru prajitura de ciocolata de post:
* 1 cana de apa calda
* 1 jumatate de cana de pudra de cacao
* 1 cana si jumatate de faina
* 1 cana de zahar
* 3 sferturi de lingurita de praf de copt
* 1 jumatate de lingurita de sare
* 1 jumatate de cana de ulei de floarea soarelui (care poate fi inlocuit si cu ulei de porumb)
* 1 lingura de esenta de vanilie
* 2 lingurite de otet distilat.
Cum se prepara prajitura de ciocolata de post:
* Incalzeste cuptorul la nivelul cinci. Tapeteaza o tava rotunda cu putin ulei si pudra de cacao.
* Intr-un castron mic amesteca apa cu pudra de cacao.
* Intr-un castron mare combina faina, zaharul, praful de copt si sarea si fa o gaura in mijloc. Adauga amestecul de cacao, apoi uleiul si vanilia. Amesteca pana devine o crema fina. Incorporeaza si otetul. Toarna compozitia in tava.
* Baga tava la cuptor si las-o la copt pentru 30-35 de minute sau pana cand scobitoarea introdusa pentru verificarea aluatului va ramane curata. Dupa ce ai scos tava din cuptor las-o sa se raceasca pentru 20 de minute.
Cum se serveste prajitura de ciocolata de post:
* Cu ajutorul unui cutit scoate prajitura din tava si intoarce-o invers.
* O poti servi cu sos de ciocolata, cu dulceata de fructe sau fructe proaspete.
Ingrediente pentru prajitura de ciocolata de post:
* 1 cana de apa calda
* 1 jumatate de cana de pudra de cacao
* 1 cana si jumatate de faina
* 1 cana de zahar
* 3 sferturi de lingurita de praf de copt
* 1 jumatate de lingurita de sare
* 1 jumatate de cana de ulei de floarea soarelui (care poate fi inlocuit si cu ulei de porumb)
* 1 lingura de esenta de vanilie
* 2 lingurite de otet distilat.
Cum se prepara prajitura de ciocolata de post:
* Incalzeste cuptorul la nivelul cinci. Tapeteaza o tava rotunda cu putin ulei si pudra de cacao.
* Intr-un castron mic amesteca apa cu pudra de cacao.
* Intr-un castron mare combina faina, zaharul, praful de copt si sarea si fa o gaura in mijloc. Adauga amestecul de cacao, apoi uleiul si vanilia. Amesteca pana devine o crema fina. Incorporeaza si otetul. Toarna compozitia in tava.
* Baga tava la cuptor si las-o la copt pentru 30-35 de minute sau pana cand scobitoarea introdusa pentru verificarea aluatului va ramane curata. Dupa ce ai scos tava din cuptor las-o sa se raceasca pentru 20 de minute.
Cum se serveste prajitura de ciocolata de post:
* Cu ajutorul unui cutit scoate prajitura din tava si intoarce-o invers.
* O poti servi cu sos de ciocolata, cu dulceata de fructe sau fructe proaspete.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
Lista mea de bloguri
Abonați-vă la
Postări
Comentarii