INSCRIETI-VA AICI SI PRIMITI VIZITE GRATUITE.
NU E GREU , MULTA BAFTA.
http://www.schimbdetrafic.ro/?ref=1209
Despre mine
sâmbătă, 6 martie 2010
miercuri, 3 martie 2010
Prajiturele cu banane (de post)
In perioada postului, cei care postesc nu au voie sa consume oua, lapte sau carne, insa isi doresc sa manance mancaruri gustoase si hranitoare. Pentru cei care postesc, dar si pentru cei carora le plac bananele si doresc sa incerce o reteta interesanta, fara lapte sau oua, iata o reteta de prajiturele cu banane.
Ingrediente: * 3 banane coapte, de marime medie, curatate si sfaramate
* 1 cana faina de ovaz
* 1 cana de fulgi de ovaz
* 1 cana de curmale, curatate de samburi si taiate
* 330 de ml de ulei vegetal sau margarina topita
* 1 lingurita esenta de vanilie
* O jumatate de cana de nuci prajite si maruntite (optional)
Mod de preparare:
* Adaugati toate ingredientele, pe rand, intr-un bol larg si amestecati-le bine. Lasati-le apoi sa stea, pentru o perioada de 30 de minute.
Preincalziti cuptorul la 177 grade Celsius (treapta 4 a cuptorului). Intr-o tava asezati mici mormane din compozitie, cu ajutorul unei lingurite. Dati tava la cuptor pentru 15-20 de minute, pana devin usor aurii.
Mod de servire:
Se scot din cuptor, se aseaza pe o farfurie sau un platou si se lasa sa se raceasca.
Pofta buna!
Ingrediente: * 3 banane coapte, de marime medie, curatate si sfaramate
* 1 cana faina de ovaz
* 1 cana de fulgi de ovaz
* 1 cana de curmale, curatate de samburi si taiate
* 330 de ml de ulei vegetal sau margarina topita
* 1 lingurita esenta de vanilie
* O jumatate de cana de nuci prajite si maruntite (optional)
Mod de preparare:
* Adaugati toate ingredientele, pe rand, intr-un bol larg si amestecati-le bine. Lasati-le apoi sa stea, pentru o perioada de 30 de minute.
Preincalziti cuptorul la 177 grade Celsius (treapta 4 a cuptorului). Intr-o tava asezati mici mormane din compozitie, cu ajutorul unei lingurite. Dati tava la cuptor pentru 15-20 de minute, pana devin usor aurii.
Mod de servire:
Se scot din cuptor, se aseaza pe o farfurie sau un platou si se lasa sa se raceasca.
Pofta buna!
Prajitura de ciocolata de post
Te-ai gandit vreodata sa pregatesti o prajitura de ciocolata fara lapte, fara oua si fara unt? Atunci trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta de post de prajitura de ciocolata, care este la fel de gustoasa ca una cu lapte si oua.
Ingrediente pentru prajitura de ciocolata de post:
* 1 cana de apa calda
* 1 jumatate de cana de pudra de cacao
* 1 cana si jumatate de faina
* 1 cana de zahar
* 3 sferturi de lingurita de praf de copt
* 1 jumatate de lingurita de sare
* 1 jumatate de cana de ulei de floarea soarelui (care poate fi inlocuit si cu ulei de porumb)
* 1 lingura de esenta de vanilie
* 2 lingurite de otet distilat.
Cum se prepara prajitura de ciocolata de post:
* Incalzeste cuptorul la nivelul cinci. Tapeteaza o tava rotunda cu putin ulei si pudra de cacao.
* Intr-un castron mic amesteca apa cu pudra de cacao.
* Intr-un castron mare combina faina, zaharul, praful de copt si sarea si fa o gaura in mijloc. Adauga amestecul de cacao, apoi uleiul si vanilia. Amesteca pana devine o crema fina. Incorporeaza si otetul. Toarna compozitia in tava.
* Baga tava la cuptor si las-o la copt pentru 30-35 de minute sau pana cand scobitoarea introdusa pentru verificarea aluatului va ramane curata. Dupa ce ai scos tava din cuptor las-o sa se raceasca pentru 20 de minute.
Cum se serveste prajitura de ciocolata de post:
* Cu ajutorul unui cutit scoate prajitura din tava si intoarce-o invers.
* O poti servi cu sos de ciocolata, cu dulceata de fructe sau fructe proaspete.
Ingrediente pentru prajitura de ciocolata de post:
* 1 cana de apa calda
* 1 jumatate de cana de pudra de cacao
* 1 cana si jumatate de faina
* 1 cana de zahar
* 3 sferturi de lingurita de praf de copt
* 1 jumatate de lingurita de sare
* 1 jumatate de cana de ulei de floarea soarelui (care poate fi inlocuit si cu ulei de porumb)
* 1 lingura de esenta de vanilie
* 2 lingurite de otet distilat.
Cum se prepara prajitura de ciocolata de post:
* Incalzeste cuptorul la nivelul cinci. Tapeteaza o tava rotunda cu putin ulei si pudra de cacao.
* Intr-un castron mic amesteca apa cu pudra de cacao.
* Intr-un castron mare combina faina, zaharul, praful de copt si sarea si fa o gaura in mijloc. Adauga amestecul de cacao, apoi uleiul si vanilia. Amesteca pana devine o crema fina. Incorporeaza si otetul. Toarna compozitia in tava.
* Baga tava la cuptor si las-o la copt pentru 30-35 de minute sau pana cand scobitoarea introdusa pentru verificarea aluatului va ramane curata. Dupa ce ai scos tava din cuptor las-o sa se raceasca pentru 20 de minute.
Cum se serveste prajitura de ciocolata de post:
* Cu ajutorul unui cutit scoate prajitura din tava si intoarce-o invers.
* O poti servi cu sos de ciocolata, cu dulceata de fructe sau fructe proaspete.
Cum poti folosi cartofii in bucatarie
Cartofii pot fi preparati in multe feluri: in coaja sau fara coaja, intregi sau taiati bucati, cu sau fara condimente.
1 Ce mancaruri poti face din cartofi
Din tuberculi de pot face aproape orice fel de mancaruri: supe, ciorbe, salate, pot fi copti, fierti sau prajiti si consumati fie simpli, fie pe post de garnitura, fie in combinatie cu alte legume. De asemenea, ii poti adauga in placinte, budinci sau musacale. Poti pregati si cartofi umpluti: cartofii pe care i-ai semi-fiert sau semi-copt, astfel incat sa se inmoaie putin, ii poti umple cu diferite umpluturi – branzeturi, un amestec de branza si sunculita etc., urmand a-i pune ulterior la cuptor pana cand cartofii s-au inmuiat si pot fi mancati (ii poti incerca cu o furculita).
Din cartofi poti face si chiftele de post, din cartofi copti sau fierti si pisati, amestecati cu alte legume si putina faina, facute bulete si prajite, dupa ce au fost trecute prin pesmet.
Cele mai des intalnite mancaruri de cartofi sunt piureurile: cartofii sunt fierti in coaja, apoi curatati de coaja si mai apoi zdrobiti si amestecati cu lapte sau iaurt si unt. Insa pot fi parte si din piureul de legume care contine si alte legume fierte. De asemenea, ii poti gati, fie sub forma de cuburi, taiat felii, fie copti, fie adaugati in clatite cu cartofi.
In plus, din cartofi poti pregati aperitive si gustari delicioase, precum snacks-urile cunoscute si iubite nu doar de adulti, ci si de copii.
2 Cartofii copti fie la cuptorul aragazului, fie la microunde
Tuberculii isi pastreaza proprietatile nutritive foarte bine si daca sunt gatiti la microunde. Daca vei inveli cartofii intr-un plastic special, care sa fie aerisit, cartoful isi va pastra din apa.
In schimb, daca vei pune cartofii la cuptor ori in coaja, ori curatati si crestati, iar in crestatura vei pune unt sau margarina, condimente si ierburi aromatice, vei obtine niste cartofi copti foarte gustosi.
Facuti la cuptor, cartofii pot fi consumati atat simpli, cat si insotind fripturi din carne (de peste, pui, vita, porc) care pot fi pregatite la cuptor, fierte sau prajite. Deasupra cartofilor copti pot fi puse diverse tipuri de branza, smantana sau sosuri.
3 Mancaruri de cartofi cu arome internationale
Daca vrei sa obtii o mancare cu influenta englezeasca, poti coace cartofi noi cu menta, pe care sa ii servesti alaturi de un sos de unt topit. Pentru o mancare irlandeza traditionala, amesteca cartofi pisati combinati cu varza data pe razatoare si ceapa iar pentru clatite cu cartofi irlandeze, pune cartofi facuti la gratar, storsi de zeama si amidon si trecute prin faina, unt si praf de copt, apoi prajeste-i si pune-i in clatite.
In plus, in nordul Italiei cartofii sunt folositi la pregatirea pastelor gnocchi iar in anumite parti ale Spaniei sunt utilizati pentru a pregati tortilla sau Patatas bravas. De asemenea, mai poti fi adaugati in supa de cartofi si varza albaniana si in supele bavareze.
In India, cartofii sunt amestecati cu condimente picante si sunt introduse intr-un aluat care este dupa aceea dat la cuptor.
4 Cartofi noi versus cartofi vechi
Tuberculii scosi din pamant in timpul verii, atunci cand planta se apropie de maturitate, insa inainte de a-si indeplini perioada de crestere sunt numiti cartofi noi. Ei au coaja mai subtire ca o foita, care poate fi indepartata mult mai usor decat coaja tuberculului ajuns la maturitate. Aceasta coaja poate fi data deoparte prin radere, evitand astfel taierea vreunui strat din cartof.
Cartofii noi sunt si ei foarte folositi in bucatarie pentru ca au un gust putin deosebit de al celor vechi, de anul trecut, anumite mancaruri fiind indicat sa fie pregatite doar cu acest tip de cartofi. Amestecarea celor doua tipuri de cartofi, vechi si noi, nu este indicata, pentru ca timpii de gatire sunt diferiti.
5 Alte lucruri despre cartofi
Tuberculii mai pot fi folositi si in prepararea unor bauturi precum vodca.
Curata cartofii astfel incat sa iei un strat cat mai subtire de sub coaja si sa le pastrezi substantele nutritive. Iar dupa ce i-ai curatat pastreaza-i in apa rece in care ai adaugat un strop de otet sau suc de lamaie, pentru a impiedica reactia amidonului cu oxigenul din aer catre va conduce la innegrirea cartofilor.
Pentru a obtine un gust deosebit pentru cartofii pregatiti la cuptor, inainte de a-i pune la copt unge-i cu putin ulei de masline, astfel incat miezul sa isi ia din gustul si aroma uleiului.
Daca vrei sa-si pastreze cat mai bine aroma, atunci cand ii fierbi pune-i in apa incat sa treaca cu putin peste nivelul lor, sa fie bine cuprinsi de lichid, insa acesta din urma sa nu fie prea mult. Nu acelasi lucru se poate spune si despre prajitul cartofilor - acestia trebuie sa se prajeasca in mai mult ulei pentru a se praji bine pe toate partile, vor deveni astfel mai gustosi. In plus, atunci cand ii prajesti, spre final, poti adauga un catel de usturoi taiat felii, care sa isi lase aroma alaturi de cartofii din tigaie.
Poti obtine o musaca delicioasa de cartofi daca vei inlocui vinetele din reteta originala de musaca cu cartofi.
1 Ce mancaruri poti face din cartofi
Din tuberculi de pot face aproape orice fel de mancaruri: supe, ciorbe, salate, pot fi copti, fierti sau prajiti si consumati fie simpli, fie pe post de garnitura, fie in combinatie cu alte legume. De asemenea, ii poti adauga in placinte, budinci sau musacale. Poti pregati si cartofi umpluti: cartofii pe care i-ai semi-fiert sau semi-copt, astfel incat sa se inmoaie putin, ii poti umple cu diferite umpluturi – branzeturi, un amestec de branza si sunculita etc., urmand a-i pune ulterior la cuptor pana cand cartofii s-au inmuiat si pot fi mancati (ii poti incerca cu o furculita).
Din cartofi poti face si chiftele de post, din cartofi copti sau fierti si pisati, amestecati cu alte legume si putina faina, facute bulete si prajite, dupa ce au fost trecute prin pesmet.
Cele mai des intalnite mancaruri de cartofi sunt piureurile: cartofii sunt fierti in coaja, apoi curatati de coaja si mai apoi zdrobiti si amestecati cu lapte sau iaurt si unt. Insa pot fi parte si din piureul de legume care contine si alte legume fierte. De asemenea, ii poti gati, fie sub forma de cuburi, taiat felii, fie copti, fie adaugati in clatite cu cartofi.
In plus, din cartofi poti pregati aperitive si gustari delicioase, precum snacks-urile cunoscute si iubite nu doar de adulti, ci si de copii.
2 Cartofii copti fie la cuptorul aragazului, fie la microunde
Tuberculii isi pastreaza proprietatile nutritive foarte bine si daca sunt gatiti la microunde. Daca vei inveli cartofii intr-un plastic special, care sa fie aerisit, cartoful isi va pastra din apa.
In schimb, daca vei pune cartofii la cuptor ori in coaja, ori curatati si crestati, iar in crestatura vei pune unt sau margarina, condimente si ierburi aromatice, vei obtine niste cartofi copti foarte gustosi.
Facuti la cuptor, cartofii pot fi consumati atat simpli, cat si insotind fripturi din carne (de peste, pui, vita, porc) care pot fi pregatite la cuptor, fierte sau prajite. Deasupra cartofilor copti pot fi puse diverse tipuri de branza, smantana sau sosuri.
3 Mancaruri de cartofi cu arome internationale
Daca vrei sa obtii o mancare cu influenta englezeasca, poti coace cartofi noi cu menta, pe care sa ii servesti alaturi de un sos de unt topit. Pentru o mancare irlandeza traditionala, amesteca cartofi pisati combinati cu varza data pe razatoare si ceapa iar pentru clatite cu cartofi irlandeze, pune cartofi facuti la gratar, storsi de zeama si amidon si trecute prin faina, unt si praf de copt, apoi prajeste-i si pune-i in clatite.
In plus, in nordul Italiei cartofii sunt folositi la pregatirea pastelor gnocchi iar in anumite parti ale Spaniei sunt utilizati pentru a pregati tortilla sau Patatas bravas. De asemenea, mai poti fi adaugati in supa de cartofi si varza albaniana si in supele bavareze.
In India, cartofii sunt amestecati cu condimente picante si sunt introduse intr-un aluat care este dupa aceea dat la cuptor.
4 Cartofi noi versus cartofi vechi
Tuberculii scosi din pamant in timpul verii, atunci cand planta se apropie de maturitate, insa inainte de a-si indeplini perioada de crestere sunt numiti cartofi noi. Ei au coaja mai subtire ca o foita, care poate fi indepartata mult mai usor decat coaja tuberculului ajuns la maturitate. Aceasta coaja poate fi data deoparte prin radere, evitand astfel taierea vreunui strat din cartof.
Cartofii noi sunt si ei foarte folositi in bucatarie pentru ca au un gust putin deosebit de al celor vechi, de anul trecut, anumite mancaruri fiind indicat sa fie pregatite doar cu acest tip de cartofi. Amestecarea celor doua tipuri de cartofi, vechi si noi, nu este indicata, pentru ca timpii de gatire sunt diferiti.
5 Alte lucruri despre cartofi
Tuberculii mai pot fi folositi si in prepararea unor bauturi precum vodca.
Curata cartofii astfel incat sa iei un strat cat mai subtire de sub coaja si sa le pastrezi substantele nutritive. Iar dupa ce i-ai curatat pastreaza-i in apa rece in care ai adaugat un strop de otet sau suc de lamaie, pentru a impiedica reactia amidonului cu oxigenul din aer catre va conduce la innegrirea cartofilor.
Pentru a obtine un gust deosebit pentru cartofii pregatiti la cuptor, inainte de a-i pune la copt unge-i cu putin ulei de masline, astfel incat miezul sa isi ia din gustul si aroma uleiului.
Daca vrei sa-si pastreze cat mai bine aroma, atunci cand ii fierbi pune-i in apa incat sa treaca cu putin peste nivelul lor, sa fie bine cuprinsi de lichid, insa acesta din urma sa nu fie prea mult. Nu acelasi lucru se poate spune si despre prajitul cartofilor - acestia trebuie sa se prajeasca in mai mult ulei pentru a se praji bine pe toate partile, vor deveni astfel mai gustosi. In plus, atunci cand ii prajesti, spre final, poti adauga un catel de usturoi taiat felii, care sa isi lase aroma alaturi de cartofii din tigaie.
Poti obtine o musaca delicioasa de cartofi daca vei inlocui vinetele din reteta originala de musaca cu cartofi.
Cum se pastreaza cartofii
Incaperile unde se pastreaza cartofii ar trebui sa fie intunecate, bine ventilate si sa aiba o temperatura constanta de aproximativ 4 grade Celsius, pentru cazurile in care vei pastra cartofii pentru o perioada indelungata. Daca ii vei pastra insa pentru o perioada mai scurta, atunci ar trebui sa ii tii la temperaturi de 7-10 grade Celsius.
In cazul in care aceasta temperatura va scadea sub 4 grade, amidonul din cartofi se va transforma in zahar, astfel ca tuberculii vor deveni mai dulci.
Inainte de a-i pune la pastrare ar trebui sa ii alegi: cartofii care prezinta zone stricate ar trebui indepartati, pentru ca acestea sa nu-i contamineze si pe restul. De asemenea, ca acesti cartofi ar trebui consumati primii, dupa ce li s-au indepartat portiunile cu probleme.
Daca in timpul depozitarii, care poate depasi sase luni, cartofilor le apar zone verzi, negricioase sau muguri din care vor creste mustati, aceste portiuni ar trebui curatate inainte de a te apuca sa ii gatesti.
Poti depozita cartofii si in saci de hartie, dupa ce i-ai curatat de pamant si de tuberculi cu probleme, insa nu ii pune in acelasi sac cu ceapa, pentru ca gazul eliminat de cele doua va duce la stricarea legumelor.
In cazul in care aceasta temperatura va scadea sub 4 grade, amidonul din cartofi se va transforma in zahar, astfel ca tuberculii vor deveni mai dulci.
Inainte de a-i pune la pastrare ar trebui sa ii alegi: cartofii care prezinta zone stricate ar trebui indepartati, pentru ca acestea sa nu-i contamineze si pe restul. De asemenea, ca acesti cartofi ar trebui consumati primii, dupa ce li s-au indepartat portiunile cu probleme.
Daca in timpul depozitarii, care poate depasi sase luni, cartofilor le apar zone verzi, negricioase sau muguri din care vor creste mustati, aceste portiuni ar trebui curatate inainte de a te apuca sa ii gatesti.
Poti depozita cartofii si in saci de hartie, dupa ce i-ai curatat de pamant si de tuberculi cu probleme, insa nu ii pune in acelasi sac cu ceapa, pentru ca gazul eliminat de cele doua va duce la stricarea legumelor.
Substantele nutritive si cele toxice ale cartofului
Cartofii sunt legume pe care le poti gasi oriunde in lume. Tocmai de aceea variantele de cartofi sunt multiple si destul de deosebite: anumite specii din America sunt mai dulci, altele mai fainoase, insa la baza toti cartofii sunt fie albi, fie roz. Aceste legume sunt bogate in amidon, vitamina C, vitamina B6, fibre, fosfor, fier, zinc, proteine (aflate intr-un strat subtire chiar sub pielea tuberculului) si potasiu.
Insa cartoful contine si substante toxice, asa numitii glicoalcaloizi, cum ar fi solanina si ciaconina, care au rolul de a proteja planta si se gasesc in special in frunze, germeni, vlastari si fructe. In plus, atunci cand tuberculii sunt expusi la lumina, in interiorul acestora creste continutul de glicoalcaloizi din interiorul lor, concentratiile cele mai puternice aflandu-se imediat sub piele.
De aceea, daca ai tinut cartofii la soare, la lumina sau i-ai pastrat prea mult in afara mediului lor natural, este indicat sa ii gatesti la temperaturi de peste 170 grade Celsius pentru a distruge partial aceste substante.
In plus, cartofii sunt foarte cunoscuti pentru continutul lor in amidon, care se pastreaza intact si dupa ce cartoful mancat a trecut prin digestia din stomac si intestinul subtire. Aceasta substanta este considerata a fi una benefica pentru ca protejeaza impotriva cancerului de colon, scade nivelul colesterolului si a trigliceridelor si creste satietatea.
Insa cartoful contine si substante toxice, asa numitii glicoalcaloizi, cum ar fi solanina si ciaconina, care au rolul de a proteja planta si se gasesc in special in frunze, germeni, vlastari si fructe. In plus, atunci cand tuberculii sunt expusi la lumina, in interiorul acestora creste continutul de glicoalcaloizi din interiorul lor, concentratiile cele mai puternice aflandu-se imediat sub piele.
De aceea, daca ai tinut cartofii la soare, la lumina sau i-ai pastrat prea mult in afara mediului lor natural, este indicat sa ii gatesti la temperaturi de peste 170 grade Celsius pentru a distruge partial aceste substante.
In plus, cartofii sunt foarte cunoscuti pentru continutul lor in amidon, care se pastreaza intact si dupa ce cartoful mancat a trecut prin digestia din stomac si intestinul subtire. Aceasta substanta este considerata a fi una benefica pentru ca protejeaza impotriva cancerului de colon, scade nivelul colesterolului si a trigliceridelor si creste satietatea.
Cum sa folosesti morcovii in bucatarie
Stiai ca din morcovi poti prepara paine, placinte si shake-uri gustoase si sanatoase? Ai vrea sa mananci o salata de morcovi de origine indiana? Citeste randurile care urmeaza pentru a afla cum poti pastra si ce poti pregati din morcovi in bucataria ta.
Morcovii si sanatatea
Morcovii sunt bogati in vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, vitamina C, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu si antioxidanti. Din acest motiv, morcovii sunt recomandati pentru a fi folositi in bucatarie, atat cruzi, cat si gatiti in mancare.
Exista mai multe tipuri de morcovi, de culori diferite: portocaliu, alb, rosu, galben, textura si aspectul fiind diferit in functie de zona unde aceasta planta creste. Culoarea acestei legume vine mai ales din beta-caroten, care este metabolizata in vitamina A, de catre organismul uman, la nivelul intestinelor.
Consumul lor este indicat pentru a ajuta la pastrarea vederii, insa si pentru a trata problemele digestive si pe cele datorate parazitilor intestinali. De asemenea, sunt indicati pentru cresterea imunitatii, ajuta la cresterea imunitatii, chiar si in cazul infectarii cu HIV, infectiilor si bronsitelor.
Cum sa pastrezi morcovii
Atunci cand le cumperi, radacinile de morcov ar trebui sa fie tari, fine, cat mai drepte si de o culoare vie, ca dovada a prezentei beta-carotenului in interior. Fereste-te de morcovii care sunt crapati sau au segmente bifurcate. Pentru morcovii care nu au frunze, asigura-te ca au capetele intregi, de culoare verde-maroniu si fereste-te de cei cu parti innegrite.
Secretul rezistentei morcovilor este ca acestia sa nu piarda din substantele din interior. De aceea ar trebui sa ii pui intr-o punga de plastic sau intr-un prosop de hartie in frigider, in cutia cu legume, cat mai ferit de zonele de condens.
Ar trebui sa pastrezi morcovii separat de mere, pere, cartofi, banane sau alte legume si fructe care produc gaz etilenic, pentru ca in urma actiunii acestuia, morcovii vor capata un gust amarui.
Ii poti pastra insa si in nisip sau in beci, la loc fara umezeala, ferit de lumina si caldura, cu o temperatura constanta care sa nu coboare sub 4 grade.
Daca in timpul depozitarii s-au deshidratat, ii poti revigora daca ii vei pune intr-un bol cu apa foarte rece pentru minim o jumatate de ora. In cazul celor carora li s-au inmuiat sau uscat capetele, va trebui sa le indepartezi.
Cum sa gatesti morcovii
Pot fi folositi in multe feluri: rasi sau taiati in salate, sub forma de mini-morcovi, taiati feliute in mancaruri fierte, alaturi de alte legume in piureuri de legume sau la cuptor, impreuna cu carne sau simpli. De asemenea, pot fi adaugati in prajituri si budinci, iar atunci cand sunt storsi dau un suc foarte hranitor. In plus, nu uita sa ii adaugi in mancarurile bebelusului tau si chiar atunci cand pregatesti mancarea pentru animalutul casei.
1 Curata-i inainte de a-i manca si nu-i fierbe prea mult
Inainte de a le adauga in salate sau mancaruri, radacinile de morcovi trebuie spalate bine si curatate de coaja si de frunze.
Daca i-ai pus la fiert sau la cuptor, nu-i tine mai mult decat e nevoie. Desi nu isi pierd beta-carotenul, prin fierbere pentru prea mult timp, morcovii isi pierd din proprietatile nutritive.
2 Adauga morcovi in mancare de origine indiana si in salata
Daca vrei sa obtii un desert delicios de inspiratie indiana, fierbe morcovii in lapte pana cand vei obtine o compozitie solida, apoi adauga unt si nuci. Las-o sa se raceasca si consuma desertul numit Gaajar Kaa Halwaa impreuna cu toata familia.
Atunci cand ii adaugi in salata de morcovi, acestia trebuie sa fie taiati feliute subtiri si gratinati, iar alaturi sa pui seminte de mustar si ardei iuti verzi, pusi in ulei de masline.
3 Pregateste faimoasa placinta de morcovi americana
Pentru a gati placinta de morcovi americana ai nevoie de: aluat sau foi pentru placinta, 3 sferturi de cana de zahar, 2 cani de morcovi tocati, 2 oua, 1 lingurita de scortisoara, 1 lingurita de esenta de vanilie, 3 sferturi de cana de lapte.
Incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius, la treapta 4 a cuptorului. Intr-o forma rotunda de placinta intinde uniform aluatul de placinta si da-o la cuptor pentru 3-5 minute.
Intr-o cratita pune morcovii cu apa destula cat sa ii cuprinda. Pune-l la foc iute si lasa-i sa fiarba pana se inmoaie, pentru aproximativ 10 minute. Scurge apa si zdrobeste morcovii pana cand devin un piure.
Intr-un bol potrivit, amesteca piureul de morcovi cu zaharul si ouale, apoi scortisoara si vanilia. Incorporeaza apoi laptele. Compozitia rezultata toarn-o in forma de placinta partial coapta.
Pune-o la cuptor si dupa 10 minute de copt la foc iute, da cuptorul la treapta 3, lasand placinta sa se coaca inca aproximativ 40-45 de minute. Dupa ce s-a copt, scoate-o si las-o sa se raceasca. O poti servi si ca desert, dar si ca fel de mancare.
4 Ce salate poti face din morcovi
Daca dai morcovii prin razatoare si tai marunt cateva frunzulite de la aceeasi planta, poti obtine o salata delicioasa, mai ales daca le combini si cu alte legume.
Amesteca morcov ras cu sfecla si mere, rase si ele, pentru a obtine o salata foarte gustoasa si sanatoasa.
5 Supele crema de morcovi sunt foarte gustoase
Daca vrei sa obtii o supa-crema foarte hranitoare si cu un gust foarte bun, ce poate fi servita atat calda, cat si rece, fierbe morcovi si cartofi si pune-i intr-un blender si proceseaza-i pana devin o crema moale. Adauga apoi condimente (piper, delikat) si plante aromatice, dar si sare si poti sa o mananci.
6 Shake si bete de morcovi, idei pentru micul dejun
Daca vrei sa faci bete din morcovi, taie morcovii sub forma de bete si introdu-le pentru cateva minute in apa fierbinte, condimentata cu seminte de coriandru, sare si ardei rosu iute. Scoate-le apoi, lasa-le sa se raceasca si serveste-le la masa.
Pentru a pregati un shake-cocktail de substante nutritive, amesteca lapte de soia cu banane si suc de morcov si bea-l proaspat.
Pentru a obtine diverse shake-uri naturale, proaspete si foarte sanatoase, pune alaturi de morcovi in blender si portocale, banane sau orice fructe ti-ai dori sa incerci. Poti adauga si apa sau lapte pentru a obtine un amestec mai apos.
7 Fierbe sau prajeste morcovii in functie de timp
Daca ai taiat morcovii in feliute, fierbe-i pentru 2-3 minute, iar daca ii pui la cuptor, impreuna cu alte legume, precum cartofi, telina, ceapa, cu ulei de masline, timpul petrecut de mix in cuptor nu ar trebui sa depaseasca 40-50 de minute.
Iar daca vrei sa folosesti un amestec de morcovi, cartofi, telina si ceapa drept baza pentru o mancare sau o supa, atunci ar fi bine sa le prajesti la foc iute, dupa metoda sote.
8 Paine si pizza cu morcovi
Pentru a pregati pizza cu morcovi poti pune peste un aluat de pizza sau de pita doi morcovi rasi, o cana de branza, praf de usturoi sau ustuoi mujdei, oregano si piper negru. In tava de pizza pune intai pita sau aluatul de pizza, apoi un strat de morcovi, bine imprastiat apoi un strat de branza, de asemenea distribuita bine in tava, deasupra usturoiul, oregano si piper. Da-o la cuptor pentru 15 minute si mananc-o calda.
Daca vrei sa faci o paine cu morcovi ai nevoie de: 1 cana de zahar, o jumatate de cana de margarina sau grasime pentru subtierea aluatului, 1,5 cani de faina 1 lingurita de praf de copt, o jumatate de lingurita de condimente, 1 lingurita de praf de copt, 1 jumatate de lingurita de sare, 1 lingurita de scortisoara, 2 oua, 1 cana de morcovi dati pe razatoarea fina, 1 jumatate de cana de struguri.
Amesteca zaharul cu margarina. Intr-un castron separat amesteca ingredientele uscate: faina, condimentele, praful de copt, sarea si scortisoara. Adauga-le apoi peste margarina cu zahar. Incorporeaza ouale, pe rand si mai apoi morcovii si strugurii. Compozitia finala pune-o intr-o tava de paine tapetata cu faina si da-o la cuptor, la foc potrivit, pentru 55 de minute.
Morcovii si sanatatea
Morcovii sunt bogati in vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, vitamina C, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu si antioxidanti. Din acest motiv, morcovii sunt recomandati pentru a fi folositi in bucatarie, atat cruzi, cat si gatiti in mancare.
Exista mai multe tipuri de morcovi, de culori diferite: portocaliu, alb, rosu, galben, textura si aspectul fiind diferit in functie de zona unde aceasta planta creste. Culoarea acestei legume vine mai ales din beta-caroten, care este metabolizata in vitamina A, de catre organismul uman, la nivelul intestinelor.
Consumul lor este indicat pentru a ajuta la pastrarea vederii, insa si pentru a trata problemele digestive si pe cele datorate parazitilor intestinali. De asemenea, sunt indicati pentru cresterea imunitatii, ajuta la cresterea imunitatii, chiar si in cazul infectarii cu HIV, infectiilor si bronsitelor.
Cum sa pastrezi morcovii
Atunci cand le cumperi, radacinile de morcov ar trebui sa fie tari, fine, cat mai drepte si de o culoare vie, ca dovada a prezentei beta-carotenului in interior. Fereste-te de morcovii care sunt crapati sau au segmente bifurcate. Pentru morcovii care nu au frunze, asigura-te ca au capetele intregi, de culoare verde-maroniu si fereste-te de cei cu parti innegrite.
Secretul rezistentei morcovilor este ca acestia sa nu piarda din substantele din interior. De aceea ar trebui sa ii pui intr-o punga de plastic sau intr-un prosop de hartie in frigider, in cutia cu legume, cat mai ferit de zonele de condens.
Ar trebui sa pastrezi morcovii separat de mere, pere, cartofi, banane sau alte legume si fructe care produc gaz etilenic, pentru ca in urma actiunii acestuia, morcovii vor capata un gust amarui.
Ii poti pastra insa si in nisip sau in beci, la loc fara umezeala, ferit de lumina si caldura, cu o temperatura constanta care sa nu coboare sub 4 grade.
Daca in timpul depozitarii s-au deshidratat, ii poti revigora daca ii vei pune intr-un bol cu apa foarte rece pentru minim o jumatate de ora. In cazul celor carora li s-au inmuiat sau uscat capetele, va trebui sa le indepartezi.
Cum sa gatesti morcovii
Pot fi folositi in multe feluri: rasi sau taiati in salate, sub forma de mini-morcovi, taiati feliute in mancaruri fierte, alaturi de alte legume in piureuri de legume sau la cuptor, impreuna cu carne sau simpli. De asemenea, pot fi adaugati in prajituri si budinci, iar atunci cand sunt storsi dau un suc foarte hranitor. In plus, nu uita sa ii adaugi in mancarurile bebelusului tau si chiar atunci cand pregatesti mancarea pentru animalutul casei.
1 Curata-i inainte de a-i manca si nu-i fierbe prea mult
Inainte de a le adauga in salate sau mancaruri, radacinile de morcovi trebuie spalate bine si curatate de coaja si de frunze.
Daca i-ai pus la fiert sau la cuptor, nu-i tine mai mult decat e nevoie. Desi nu isi pierd beta-carotenul, prin fierbere pentru prea mult timp, morcovii isi pierd din proprietatile nutritive.
2 Adauga morcovi in mancare de origine indiana si in salata
Daca vrei sa obtii un desert delicios de inspiratie indiana, fierbe morcovii in lapte pana cand vei obtine o compozitie solida, apoi adauga unt si nuci. Las-o sa se raceasca si consuma desertul numit Gaajar Kaa Halwaa impreuna cu toata familia.
Atunci cand ii adaugi in salata de morcovi, acestia trebuie sa fie taiati feliute subtiri si gratinati, iar alaturi sa pui seminte de mustar si ardei iuti verzi, pusi in ulei de masline.
3 Pregateste faimoasa placinta de morcovi americana
Pentru a gati placinta de morcovi americana ai nevoie de: aluat sau foi pentru placinta, 3 sferturi de cana de zahar, 2 cani de morcovi tocati, 2 oua, 1 lingurita de scortisoara, 1 lingurita de esenta de vanilie, 3 sferturi de cana de lapte.
Incalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius, la treapta 4 a cuptorului. Intr-o forma rotunda de placinta intinde uniform aluatul de placinta si da-o la cuptor pentru 3-5 minute.
Intr-o cratita pune morcovii cu apa destula cat sa ii cuprinda. Pune-l la foc iute si lasa-i sa fiarba pana se inmoaie, pentru aproximativ 10 minute. Scurge apa si zdrobeste morcovii pana cand devin un piure.
Intr-un bol potrivit, amesteca piureul de morcovi cu zaharul si ouale, apoi scortisoara si vanilia. Incorporeaza apoi laptele. Compozitia rezultata toarn-o in forma de placinta partial coapta.
Pune-o la cuptor si dupa 10 minute de copt la foc iute, da cuptorul la treapta 3, lasand placinta sa se coaca inca aproximativ 40-45 de minute. Dupa ce s-a copt, scoate-o si las-o sa se raceasca. O poti servi si ca desert, dar si ca fel de mancare.
4 Ce salate poti face din morcovi
Daca dai morcovii prin razatoare si tai marunt cateva frunzulite de la aceeasi planta, poti obtine o salata delicioasa, mai ales daca le combini si cu alte legume.
Amesteca morcov ras cu sfecla si mere, rase si ele, pentru a obtine o salata foarte gustoasa si sanatoasa.
5 Supele crema de morcovi sunt foarte gustoase
Daca vrei sa obtii o supa-crema foarte hranitoare si cu un gust foarte bun, ce poate fi servita atat calda, cat si rece, fierbe morcovi si cartofi si pune-i intr-un blender si proceseaza-i pana devin o crema moale. Adauga apoi condimente (piper, delikat) si plante aromatice, dar si sare si poti sa o mananci.
6 Shake si bete de morcovi, idei pentru micul dejun
Daca vrei sa faci bete din morcovi, taie morcovii sub forma de bete si introdu-le pentru cateva minute in apa fierbinte, condimentata cu seminte de coriandru, sare si ardei rosu iute. Scoate-le apoi, lasa-le sa se raceasca si serveste-le la masa.
Pentru a pregati un shake-cocktail de substante nutritive, amesteca lapte de soia cu banane si suc de morcov si bea-l proaspat.
Pentru a obtine diverse shake-uri naturale, proaspete si foarte sanatoase, pune alaturi de morcovi in blender si portocale, banane sau orice fructe ti-ai dori sa incerci. Poti adauga si apa sau lapte pentru a obtine un amestec mai apos.
7 Fierbe sau prajeste morcovii in functie de timp
Daca ai taiat morcovii in feliute, fierbe-i pentru 2-3 minute, iar daca ii pui la cuptor, impreuna cu alte legume, precum cartofi, telina, ceapa, cu ulei de masline, timpul petrecut de mix in cuptor nu ar trebui sa depaseasca 40-50 de minute.
Iar daca vrei sa folosesti un amestec de morcovi, cartofi, telina si ceapa drept baza pentru o mancare sau o supa, atunci ar fi bine sa le prajesti la foc iute, dupa metoda sote.
8 Paine si pizza cu morcovi
Pentru a pregati pizza cu morcovi poti pune peste un aluat de pizza sau de pita doi morcovi rasi, o cana de branza, praf de usturoi sau ustuoi mujdei, oregano si piper negru. In tava de pizza pune intai pita sau aluatul de pizza, apoi un strat de morcovi, bine imprastiat apoi un strat de branza, de asemenea distribuita bine in tava, deasupra usturoiul, oregano si piper. Da-o la cuptor pentru 15 minute si mananc-o calda.
Daca vrei sa faci o paine cu morcovi ai nevoie de: 1 cana de zahar, o jumatate de cana de margarina sau grasime pentru subtierea aluatului, 1,5 cani de faina 1 lingurita de praf de copt, o jumatate de lingurita de condimente, 1 lingurita de praf de copt, 1 jumatate de lingurita de sare, 1 lingurita de scortisoara, 2 oua, 1 cana de morcovi dati pe razatoarea fina, 1 jumatate de cana de struguri.
Amesteca zaharul cu margarina. Intr-un castron separat amesteca ingredientele uscate: faina, condimentele, praful de copt, sarea si scortisoara. Adauga-le apoi peste margarina cu zahar. Incorporeaza ouale, pe rand si mai apoi morcovii si strugurii. Compozitia finala pune-o intr-o tava de paine tapetata cu faina si da-o la cuptor, la foc potrivit, pentru 55 de minute.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
Lista mea de bloguri
Abonați-vă la
Postări
Comentarii